Листа погодака за јужну Италију
Кампанија
Кампанија, или потколеница италијанске чизме, сама је студија случаја. Регија је дом невероватно богате колекције традиционалног грожђа, попраћеног само изванредним територијалним разликама које га карактеришу: На вулканским падинама, у изузетно високим узвишењима и на мањим сателитским острвима, налазе се виногради. Није претерано рећи да Цампаниа производи нека од најбољих италијанских вина.
Бело грожђе укључује Фалангхину, Грецо и Фиано и свако од њих има прелепу способност да одражава минералне нијансе вулканских тла у Кампанији. Деликатне ноте белог камена и кремена које се овде налазе нису нимало сличне оним које налазите у белима француског Санцерреа. Главно црвено грожђе у региону - густи и танинијски Аглианицо - прави Таураси, вино које се често назива јужним баролом.
Главне апелације су Фиано ди Авеллино, Грецо ди Туфо и Таураси. У региону постоји живахна заједница винара који производе ова вина. Једном од најуспешнијих, Феуди ди Сан Грегорио, може се приписати заслуга што је овим винима скренуо пажњу љубитеља вина широм света.
Калабрија
КалабријаКвргави прст италијанске чизме најизолованији је и острвни део Италије. Векови земљотреса, сиромаштва, зараћених феудалних власника, маларије и мафије трајно су унаказили ову ионако сурову регију. Али у давним временима ово је била Магна Граециа: тако богата и богата грчка колонија, један од њених трговачких градова, Сибарис, инспирисала је реч за луксузну декаденцију.
Данас је Калабрија дијаметрална супротност сибаритној, али трагови Магна Граециа могу се наћи у огромном генетском наслеђу грожђа у региону. Истраживачи су започели амбициозне пројекте да идентификују и каталогизирају стотине неоткривених клонова и сорти који би се иначе суочили са изумирањем. Број гена грожђа је тако велик, Калабрија је попут острва Галапагос у винском свету.
„Ова регија је симбол потенцијала будућности“, каже Антонио Статти, који са својим братом Албертом води имање са 247 хектара винове лозе у близини Ламезије Терме. „Калабрија је можда последња, али усредсређеност на аутохтоне сорте учиниће је моделом за остатак Италије.“
За сада два грожђа дају гориво већини вина Калабрије. Готово сва црвена вина су направљена од Гаглиоппа, а бела вина су направљена од Грецо Бианцо-а. Гаглиоппо је грожђе отпорно на сушу и производи светло обојено вино са високим садржајем алкохола и танина. Најпознатије вино Калабрије је Циро, које се прави са Гаглиоппо-ом у близини Цротоне-а, са доње стране прста.
Басилицата
БасилицатаБасилицата је сушна, пуста територија која се налази између Калабрије и Пуље на луку чизме. Родно место римског песника Хорације, Базиликата некада је било прекривено бујним шумама које су одавно нестале. У новије време, регион је био повезан са скандалозним сиромаштвом описаним у Христу заустављеном на Еболију Карла Левија.
Данас се Басилицатаина срећа променила и регион има најмање две сјајне ствари. Прво, град Матера уграђен у стене, једно је од најупечатљивијих и најпрометнијих места у Италији, тамо уз Сикстинску капелу и мост Риалто. Друго, његово строго црвено вино, Аглианицо дел Вултуре, неоткривени је драгуљ италијанске енологије.
Аглианицо дел Вултуре потврђује своју веру у винарски потенцијал јужне Италије. Вино обликују два фактора: квалитет грожђа Аглианицо, које природно има мало приноса и даје структурисана, танинска вина којима је потребно старење и јединствени минерални састав, као и хладне температуре Монте Вултуре, изумрлог вулкана . Очекујте да чујете више од Басилицате како нови произвођачи отварају продавнице и како регион почиње да се представља на међународном нивоу.
Молисе
МолисеМала, ретко насељена и планинска, Молисе се налази директно изнад окомитог дела чизме на јадранској страни. У Сједињеним Државама је доступно само неколико вина произвођача, али ова робусна вина чине Молисе достојним укључивањем у овај извештај.
Борго ди Цоллоредо је имање од 200 хектара које воде браћа Енрицо и Паскуале Ди Гиулио, који су винари и менаџери винограда. Ди Мајо Норанте прави нека од најбољих вина јужно од Рима. „Можда смо мале величине, али смо велики на територији са виноградима од мора до планина“, каже Алессио Ди Мајо Норанте. Његово имање је посвећено „енолошкој археологији“, или опоравку аутохтоних сорти.
Црвена вина Молисе углавном се састоје од Монтепулциано и Аглианицо и потпадају под аферу Биферно. Бела вина у региону често се заснивају на Треббиану и Бомбину. Овде су такође засађене сорте Сангиовесе, Грецо, Фалангхина и међународне. Стрме, брдовите долине и климатски екстреми омогућавају постизање пажљиве равнотеже између структуре и киселости.
Пуглиа
ПуглиаДеценијама се одржавају гласине да се, када произвођачи у Тоскани и Пијемонту не могу наговорити своја вина на зрелост, умешају у мрљу пуглије црвене боје како би побољшали боју, концентрацију и воћност својих вина. Таква је репутација овог региона благословена обиљем сунца и вредним виноградарима.
Дошло је време да Апулија обликује свој винарски идентитет. Винска ренесанса је захватила регион захваљујући спољним улагањима и новом фокусу на квалитетно винарство у винограду и винарији. „Током протеклих 10 или 15 година, вина из Пуље су више цењена у иностранству, јер је приметан скок квалитета, али [они] су задржали атрактивне цене“, каже Пиерницола Леоне де Цастрис, чија породица води једно од најстаријих у региону винарије.
Пуглиа је првенствено регион црвеног вина и његова производња се ослања на меснато грожђе као што су Монтепулциано, Бомбино Неро, Малвасиа Нера, Негроамаро и Примитиво (генетски близанац калифорнијског Зинфандела). То је такође италијанска регија која је најуже повезана са одличном производњом ружичастих производа.
Јужне италијанске звезде
Мастроберардино
1878. године Мастроберардино је званично регистрован у Привредној комори Авеллино. Али 130-годишњица је само мали део онога што ову винарију данас чини вредном пажње. Важнија је улога коју је имала у заштити традиционалних сорти Кампаније које су се приближиле изумирању пре само неколико деценија.
Огромно наслеђе аутохтоног грожђа као што су Фиано, Фалангхина и Аглианицо данас не би постојало да није било напора Антонија Мастроберардина, који је педесетих година прошлог века започео масовне напоре за поновну садњу. Следећи стопе свог оца, Пиеро Мастроберардино је успешно извео вина своје породице на инострано тржиште. „Кампанија данас толико тога ради“, каже Пиеро Мастроберардино.
Вина која треба потражити: Натуралис Хисториа Таураси.
Либранди
Ницодемо Либранди, један од двојице браће који воде винарију Либранди у месту Циро Марина у Калабрији, италијанско је вино Цхарлес Дарвин. Попут Дарвинове потраге за новим врстама, Никодемо и његова породица прочешљали су калабријска брда да би открили нове сорте грожђа.
Једном сакупљене, ове мистериозне и некласификоване винове лозе засађене су у Либрандијевом винограду Росанети од 620 хектара, који је стечен 1997. године, као једно од највећих експерименталних винограда на југу. До сада је у студији Либранди поново откривено невероватних 175 сорти, откривајући једну од највећих колекција разноликости грожђа на свету. Многе винификује Либранди.
Вина која треба потражити: Либранди Магно Мегонио и Ефесо.
Дворац Монаси
Са својим згрченим кулама и високим бедемима, Цастелло Монаци је једно од најлепших имања у Саленту, најјужнијем делу полуострва Пуља. Окружен је вековним маслињацима и дугим, равним редовима винове лозе који се протежу до хоризонта. Данас је Группо Италиано Вино, са седиштем у северној Италији, власник винарских активности Цастелло Монаци, а имање је недавно открило амбициозан преображај у погледу квалитета вина и имиџа.
Цастелло Монаци је одличан извор вредних вина. Енолог Франческо Барди обликовао је три црвене боје са високим ценама које тачно приказују укусе Пуље.
Вина која треба потражити: Мару Негроамаро, & стидљиваЛианта Негроамаро и Пилуна Примитиво.
Подруми јавног бележника
Цантине дел Нотаио (винарија јавног бележника) посвећена је прављењу неких од најбољих вина која ћете кушати од Басилицата.
Велики део винарије и подземних подрума смештени су у пешчаре од стена од туфова, које се у тим деловима користе од 1600-их као смештај, складиште и, у неким случајевима, као подземне цркве. Данас ове романтично уништене пећине пружају савршене услове за одлежавање звезданих вина. Избор уредника.
Вина која треба потражити: Ил Сигилло Аглианицо дел Вултуре и Ил Реперторио Аглианицо ел Вултуре.
Унутар јужне Италије >>>
Истражите егзотично дно чизме >>>
Обиђите обалу Амалфија >>>
Откријте кухињу јужне Италије >>>
Погледајте рецензије вина из јужне Италије у Водичу за куповину >>>
Откријте друге разнолике италијанске регионе и вина >>>
