Шпанија је можда најпознатија по свом бујном Темпраниллосу из Риоје и Рибере дел Дуеро и живахним Гарнацхасима из Арагона и Приората, али када је реч о свестраности и потпуној пријатности за храну, њена мешана и сортна бела вина заслужују више од само пролазног признања.

Од Галиције у северозападном углу земље преко Пиринејског полуострва до Средоземног мора, Шпанија производи мноштво врло добрих до изврсних белих вина. Они се крећу у стилу од оштрих и лимунских до минералних и полираних до бујних и храстових.

Ово има савршеног смисла. Осим тамо где се удари против Португалије, Шпанија је окружена водом - било Атлантским океаном или Средоземљем - па су морски плодови већ дуго главни играч у шпанској исхрани. А која врста вина најбоље иде уз рибу, шкољке, шкампе и јастоге извучене из ових вода? Бело вино, наравно.

Најбољи шпански региони за бела вина су Риас Баикас, Рибеиро и Валдеоррас (сви три су у Галицији), као и Руеда и Каталонија. За оне који нису упознати са шпанским белцима, корисно је знати које се врсте грожђа узгајају, који су то климатски и геолошки фактори који стварају регионални терроир, које су најважније карактеристике вина сваке регије и коначно, која храна најбоље иде уз та вина.

Ниске реке

Дом грожђа Албарино, које генерално даје средње тело, често воћно, а опет цитрусно бело вино, Риас Баикас (РЕЕ-ахс БИ-схахс) значи „доња естуарија“ на локалном језику Галлего. Око 90% винове лозе узгајане у Риас Баикас-у је Албарино, рано сазревајуће грожђе са сличностима са ризлингом, мада има неколико засада Треикадура (Траи-схах-ДООР-ах) и Лоуреира (Лоо-РАРЕ-ах) широм региона такође. У погледу терроира, Риас Баикас, који садржи подзоне Салнес, О Росал и Цондадо до Теа, плодно је, прилично влажно подручје на које су под великим утицајем Атлантски океан и река Мења, која протиче западно према Атлантику, раздвајајући Шпанију са северне границе Португалије. Главни градови укључују Сантиаго де Цомпостела, Виго и Понтеведре, који се налазе у срцу Салнеса.

Када пити Албарино? У већини случајева, што раније, то боље. Упркос доброј виталности у младости, вина Риас Баикас теже да изгубе свежину и полет у року од две године од бербе.

90 Террас Гауда 2010 О Росал 24 долара.

Конзистентни Албарино са малим процентима Лоуреире и Цаино Бланца. Ароме манга и ананаса подржавају укуси лее, зелене диње, јабуке, ваниле и креме. На крају је меснат, али добре киселине. Послужите са Дунгенесс салатом од ракова на пари дагњама Провенцал. Увозио Авениу Брандс, Инц

90 Леира 2009 Албарино 15 УСД.

Елегантан и добро направљен Албарино са аромама шифона лимуна, крушке и јабуке. Нуди дубину и минералност са укусима јабуке, крушке, медене росе и зачина. Уживајући у бујном, сад га треба попити. Послужите уз салате сирове или куване шкољке. Увозио Винаио Импортс.

89 Еидос Винери 2009 Еидос де Падринан Албарино 24 долара.

Кремаст и пудераст на носу, слаткоће и лее ноте. Глатки и не ужасно резљиви укуси нагињу меду, дињи и још једној шпици талога. Пијте одмах јер је ’09. Послужите уз сирове остриге, шкољке и шкољке. Увози класична вина.

Рибеиро

Смештен око сат времена у унутрашњости од Риас Баикаса, али веома део провинције Галиција, Рибеиро (рее-БАИ-ро) је делом под океанским утицајем (што значи влажан), а делом континенталног карактера. Вековима је то виноградарско подручје, увек са фокусом на грожђе, укључујући домаћу Треикадуру, Лоуреиру, Торронтес, Албарино и Годелло (го-ДАИ-о). Мешана бела вина са зеленим воћним карактером и лаганим тропским нотама доминирају у регији Рибеиро, која се протеже од града Оуренсе. Док је Риас Баикас на нивоу мора, Рибеиро има одређена узвишења (до неколико стотина метара) и више стјеновитих тла. Вински стилови се крећу од минералних и оштрих до дубљих и бујнијих. И док врло мало Албариноса из Риас Баикаса икада види унутрашњост бачве, виша узвишења Рибеира дају грожђу већу структуру и телесну тежину, што винарима даје могућност да на своја вина примене храст.

93 Емилио Ројо 2009 Бела 53 долара.

Ова мешавина од пет грожђа је бујна, богата и показује карактеристике и дубину цеви. Препечен и примамљив, са слојевитим укусима печене јабуке, тропског воћа и меда. Дуго на финишу, привлачне текстуре и фине киселости. Послужите уз рибу у белом вину и сосу од ракова и јастога. Увозио Де Маисон Селецтионс, Инц.

90 Вина Меин 2009 Домиллор Харвест Селецтион 19 долара.

Изненађење остарело у бачви. Нос је округао, а тост непца је уравнотежен и елегантан, са интегрисаним укусима суве јабуке, креме и зачина. Има праву текстуру 70% Треикадура са још пет белих грожђа. Послужите са свињским месом или поврћем на жару на жару. Увозио Авива Вино.

88 Приморски виноград 2009. Бела 15 долара.

Суво вино са зеленим плодовима, сочно, лимунско, зачињено и арома и наранџе, лимуна и лимете. Квафер направљен од 70% Треикадуре заједно са Торронтесом, Годеллом и Албарином. Послужите уз салату од маслина и ораха, пржене каламари. Увозио Витивиницола дел Рибеиро.

Валдеоррас

Валдеоррас, смештен на источном ободу Галиције и на неколико корака од провинције Леон, шпанска је престоница рудника шкриљевца. Отуда постоји јака минерална компонента белих вина у региону, која се готово искључиво производе од Годелла, грожђа које је средином 20. века скоро пало поред пута, али га је, почетком седамдесетих година прошлог века, неколико наменских локалних винарија повратило. Валдеоррас Годелло има највећи потенцијал за изврсност међу галицијским белцима, док је Рибеиро близу друге.

Валдеоррас, који се налази уз обалу реке Сил, изузетно је руралан са мало тога што се догађа осим рударства и пољопривреде. Што се тиче вина, тражите златну боју, киселост, минералност, добар осећај у устима и ароме јабуке, брескве, бадема и диње. Већина бољих понуда је недоумица или само мало храстова.

91 Тхе Цровн 2009 Годелло 23 долара.

Дубина и минералност искачу из букета. Овај Годелло на бази шкриљевца постиже савршену равнотежу између тела, киселости и воћа. Укуси зачињене јабуке, диње и мало цитруса. Послужите уз печену пилећу ћуретину на жару или печену рибу. Увозио Де Маисон Селецтионс, Инц.

90 Бодегас Абаницо 2010 Темпестад Годелло 21 УСД.

Бадем и минерални акценти постављају углачане ароме јабуке и брескве. Рафинирани, сложени осећај за уста и дуга завршна обрада осигуравају да је количник вредности овог вина висок. Послужите са печеном паељом од грдобине. Увозио грожђе из Шпаније.

89 Телмо Родригуез 2009 Габа до Ксил Годелло 19 долара.

Мирисно, чисто и тропско, са минералима на бази шкриљевца. Довољно меснато, са укусима зелене јабуке, свежег зеленог биља и капљица меда. Послужите уз пржене сиреве од артичоке Серрано шунке. Увозио Винтус ЛЛЦ

Точак

Руеда се налази јужније и до центра Шпаније од горе поменутих галицијских регија белог вина, у Цастилла и Леон, у близини града Валладолида и јужно од реке Дуеро. Ниже је у надморској висини од оближње Рибере дел Дуеро (око 40 миља источно), а самим тим и топлије.

Због близине реке, виногради Руеда испуњени су алувијалним наслагама и великим округлим стенама, које помажу у пружању „камене“ и оштре кичме Вердејо и Саувигнон Бланц произведеним у региону. Између њих две, Вердејо је препознатљиво вино у Руеди и у доброј форми показује оштре ароме грејпа и маракује. Генерално, Вердејо не стари толико добро, па је најбоље потражити најмлађе могуће флаширање. Док ово прочитате, већина винарија је објавила своје 2010. године, то су вина која сада треба потражити.

90 Педро Есцудеро 2010 Извор Елвира Вердејо 17 долара.

Укусна као освежавајућа, неотворена бела вина, са грејпом и каменим аромама испред чистог непца обдареног укусом грејпа, маракује и мандарине. Послужите уз салате риба са роштиља преливена маслиновим уљем и лимуновим соком. Увозио грожђе из Шпаније.

90 Палацио де Борнос 2010 Вердејо 13 УСД.

Зачињен и чист, са аромама грејпа и маракује, уравнотеженим са светлим, фокусираним укусима цитруса и ананаса. Киселост лимуна задржава завршну ваљаност. Послужите са салатом Ницоисе пуњене пикуилло паприке. Увезла Кисела Пере ет Филс.

90 Наиа 2009 Вердејо 15 долара.

Пуца са аромама и укусима поморанџе, грејпа, зелене јабуке и брескве, док је завршетак чист и дуг. Укусно је и лако вам се допада бела вредност. Идите са 2010, уместо са ’09. Сервирати са салатама од ораха и маслина са шкампима на жару. Увозио Авива Вино.

Каталонија

Каталонија заузима североисточни угао Шпаније, са великим облацима винограда који се протежу на југу и западу Барселоне до места Пенедес. То је древна регија заснована на кречњаку најпознатија по својим Мацабеу (познат као Виура у Риоји и другде), Пареллади (ПАР-аи-ада) и Ксарелло (ЦХА-релло). Овај трио белог грожђа чини основу за производњу каве, мада стона вина од овог грожђа могу бити недоследна и понекад сасвим неукусна.

Велик део каталонског тероара под великим је утицајем Медитерана, док назубљене литице Монтсерата пружају запањујућу позадину за 95% шпанске производње пенећих вина. Што се тиче најбољих белих стоних вина у Каталонији, то је углавном мешана врећа. Регион Приорат, најпознатији по терасастим виноградима и старим виновим лозама, црвеним Гарнацха и Царигнан, такође спортским садњама беле гарнацхе (Гарнацха Бланца), док регион Цоста Брава у Емпорди и унутрашњости Цостерс дел Сегре одликује достојан макабео.

94 Цлос Могадор 2008 Нелин (Приорат) 57 УСД.

„Вов“ врста бленданог белог, Нелин пружа слојевите ароме и подједнако импресивне ароме диње, меда и брескве. Глатка, свиленкаста и модерна. Направљено углавном од Марсаннеа и Роуссаннеа. Послужите са грилованим или печеним рибљим сотираним шкампима, сиром од крављег јастога јастога. Увозио Еуропвин.

89 Оливер Цонти 2009 Треиу (Емпорда) 16 УСД.

мириси лорала придружују се меду и лееи аромама. Осећај у устима је кремаст и мастан, са мелоничним профилом укуса и глатким завршним слојем. Егзотична, интригантна, необична мешавина Гевурзтраминер и Мацабео. Послужите уз салате које садрже орашасте плодове и свеже воће морску храну. Увозио Винебов.

89 Цастелл дел Ремеи 2010 Бланц Планелл (Цостерс дел Сегре) 13 долара.

Освежавајуће ствари које чине 50% Мацабео и 50% Саувигнон Бланц. Ароме указују на укус креча, поморанџе и грејпа са савршено киселом. Послужите уз салате од пиринча. Увозио Барон Францоис Лтд.