Када најбоље рангирани тенисер Србије Новак Ђоковић из Србије не осваја терен, своју енергију усредсређује на укусније ствари: вино и храну.

Ђоковић се другу годину заредом удружио са званичним вином аустралијског бренда Аустралиан Опен Јацоб’с Цреек , да глуми у својој филмској серији „Направио“. У шорцу открива незаборавне оброке током читавог живота. Ту спадају први састанак са његовом супругом Јеленом и освртом на његову вечере из детињства са родитељима, који су поседовали ресторане док је одрастао.

Ђоковић, који се бави биљном исхраном без глутена, недавно је отворио вегански ресторан Еквита у Монте Карлу, где живе он и његова супруга. Свој професионални успех приписује здравој прехрани.

„Моја супруга и ја смо искусили еволуцију у храни и заправо смо видели колико је она утицала на наше добро за добро, и желели смо да поделимо ту страст са свим људима у Монте Карлу“, каже Ђоковић.

Ухватили смо Ђоковића да разговарамо о свему, од његове дијете до српског одрастања и његове меке тачке за црно вино.

Лазање од тиквица Новака Ђоковића

Какве је промене ваша прехрана имала на вашој игри?

Моја исхрана није само променила моју игру, већ и мој живот, моје добробит. А ако се осећам боље, то се очигледно преноси на мој професионални живот. Једење вегана ме чини свеснијим свог тела на терену. Уклонио сам токсине из тела, а са њима је прошло и све упале и друге ствари које су ми се петљале са нивоом енергије.

Како је ваше васпитање инспирисало вашу одлуку да отворите Еквиту?

Фотографија љубазношћу Криста Кеннелл / АП Имагес фор Јацоб’с Цреек

Свијет ресторана ми је прилично познат, јер сам одрастао с родитељима који су се бавили ресторанима више од 26 година. Када сам одрастао гледајући како моји родитељи пролазе кроз падове и падове таквог предузећа, никада нисам мислио да ћу се бавити ресторанима. Али претпостављам да је нешто написано у звездама ... То није само пословна иницијатива - то је страст и љубав према храни.

Шта можемо наћи на менију Еквите?

Све је 100% органско, на биљној бази. Оваква дијета ми је променила живот и колико се осећам здраво. Није толико откривено у главним токовима, али заправо, људи једу много ствари [а то су] биљна храна и сирова храна - салата, воће, па чак и десерти. Било ми је толико занимљиво да откријем колико јела можемо припремити са сировим састојцима попут пљескавица и лазања од тиквица. То је феноменално, јер их можете спаковати са суптилним састојцима који су пуни хранљивих састојака.

Да ли сте успели да у мени унесете нека традиционална српска јела у којима сте уживали током одрастања?

Српска кухиња се заиста заснива на црвеном месу и хлебу, али желимо да на наш начин уведемо српски традиционални укус, биљног порекла. На пример, нека јела укључују купус. Сасвим се разликује од ресторана мојих родитеља.

Причај ми о винској карти.

Имамо органска вина ... Радимо са неким одличним винаријама које нам нуде заиста добар избор.

А шта је са тобом? А ти? Шта волите да пијете?

Волим неко добро црвено вино.