Злогласни зомби коктел би вас могао претворити у зомбија
Пресечен на суштину тики културе и два имена су битна: Дон Бич и Виктор Жил Бержерон, млађи. Три деценије, живо ривалство између два легендарна бармена створило је помаму за коктелима која је преплавила цео свет пића (а последњих година је доживео озбиљан препород ).
Али ако тражите једно пиће које сумира тики покрет - чак и више од Маи Таи , Јунгле Бирд и то модернијим Рум Руннер — то може бити коктел зомби. Неславно пијано, пиће је у ограниченим количинама продавао Бич, његов творац.
Заинтригирани? Ево свега што треба да знате о томе.
Шта је у зомби коктелу?
„Мистериозна и предосјећајна мешавина, [треба] да се конзумира са знањем које се можда не сећате“, каже Даве Бултерс , менаџер бара у Ветар плаче Марија у Викторији, Канада.
Модерне итерације захтевају мешавину вишеструког рума, ликера од аниса, фалернума, битера, сока од лимете, гренадина и „Дон’с Мик-а“—од два дела сока од грејпфрута и једног дела сирупа од цимета. Према Оксфордски пратилац алкохолних пића и коктела , Зомби је у основи „снажан ударац“.
Зомби води своју легенду до Холивуда, где га је 1934. године измислио Бич, који је отворио први тики бар, Дон тхе Беацхцомбер'с. Ин Американац под утицајем , списатељица Клои Реј Едмонсон открива да јеловник Дон тхе Беацхцомбер'с из 1941. описује пиће као „пажљиво направљену измишљотину за коју су Донну били потребни месеци истраживања и десетине боца рума да се усаврши“.
Можда ће ти се свидети и: Најбољи начини употребе алкохолних пића од аниса, према професионалцима за пиће
Зашто се зове зомби коктел?
Едмонсон наставља да шаренија прича о пореклу то описује као лек за мамурлук за путујућег продавца који ће одржати велику презентацију. Касније је „бизнисмен рекао Бичу да се због пића осећао ’као живи мртав — од мене је направио зомбија‘!“
Постала је медијска сензација. Беацх'с бар - добро познато окупљалиште филмских звезда тог времена - одбио је да прода више од два по особи. Бич је свој рецепт држао у строгој тајни, а зомбији су били у изобиљу. Беацхбум Берри’с Сиппин’ Сафари Џефа Берија напомиње да су за пиће развијена три различита рецепта који датирају од 1934. до 1956. године.
Једно је сигурно, напомене Кент Тхомпсон , директор бара у Исланд у Санта Моници, Калифорнија, „Зомби коктел је смео, агресиван и забаван“.
Како направити зомби коктел
Рецепт би Јаци Топпс
Састојци
- 1 ½ унце светлог рума (пожељно порториканског)
- 1 унца тамног рума (пожељно јамајчанског)
- 1 унца превише отпорног рума
- ¾ унце сока од лимете, свеже цеђеног
- ½ унце Фалернум ликера
- 2 унце сока од ананаса
- ½ унце Дон'с Мик*
- ½ унце гренадина
- 2 цртице горчине
- 3 цртице ликера од аниса
- Гранчица менте, за украс
- Трешња, за украс
Упутства
У блендеру са око 5 унци здробљеног леда помешајте све састојке (осим украса) и блендајте само 5 секунди. Сипајте у ураганску чашу или високу чашу и додајте здробљени лед да попуните. Украсите гранчицом менте и вишњом.
*Како направити Донов микс
Довести 1 шоља воде , 3 здробљена штапића цимета и 1 шоља шећера до кључања, мешајући док се шећер потпуно не раствори. Крчкајте два до три минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји најмање два сата пре него што процедите сируп у стаклену флашу. Да бисте завршили мешавину, додајте 1 део сирупа од цимета до 2 дела свеже цеђеног сока од грејпфрута . Држите у фрижидеру до две недеље.
ФАКс
Колико алкохола има у зомбију?
„Зависи који рум користите, али сигурно је рећи да има добар ударац“, каже Бултерс. „Посебно ако користите пристојну количину превише отпорног рума. Свакако предлажемо да се одвезете кући након што поједете више од једног. На крају крајева, Беацхцомбер је ограничио купце на два по посети.
За лаку референтну тачку, Томпсон каже да је „Зомби отприлике мартини и по“.
Шта је египатски зомби?
„Постоји доста простора за померање када су у питању коктели који постоје већ неколико година“, каже Бултерс. „[То је] због непостојећих или тешко доступних састојака, или само зато што су бармени били ноторно тајновити у вези са својим рецептима неко време тамо.“
Према Бултерсу, египатски зомби је „ниже АБВ, купина у оригиналном коктелу“. Служи се на некима Принцесс Цруисес бродови и садржи бели рум, тамни рум, ракију од купине, киселу мешавину, гренадин, сок од поморанџе и сок од ананаса.
