Трендови коктела осеке и осеке, али кафа са шиљцима увек зуји. Последњих година, карајило, вековима стар коктел кафе који има корене у Шпанији и Латинској Америци, показао се посебно издржљивим. Гоогле претраге јер је карајило стално растао током последњих пет година, а интересовање за коктел од кафе од два састојка порасло је за 118% у 2023. према подацима Иелпа .

Можда ће ти се свидети и: Како направити прави еспресо мартини

Неки људи су жељни називајући карахило следећим еспресо мартинијем , али то је претерано поједностављење. Прото-карајилло рецепти су вековима претходили рођењу еспресо мартинија. Осим тога, у одређеним деловима света са кофеином, карајило се не враћа у моду - никада није нестао.

Историја и еволуција Карахиља

Тешко је одредити прецизну историју карајиља. Неки траг порекло коктела на кафе са румом које су пили Шпанци на колонијалној Куби, примећујући сличност између имена пића и умањенице шпанске речи за храброст: корајило.

Ствари компликују, модерни рецепти за карајило имају много облика. На неким местима, посебно у Шпанији, топла кафа или еспресо помешани са мало ракије или рума називају се карајило. У Мексику, рецепти за Царајило обично садрже једнаке делове еспреса и жестоког пића. Протресени су (схакеадо) или слојевити (пуесто) и сервирани преко леда. Преферирани алкохол у мексичком карајилу обично је Ликер 43 , шпански ликер назван по 43 састојка, укључујући ароматичну ванилу и цимет.

Царајилло Вс. Еспрессо Мартини

Пошто оба пића садрже алкохол и кофеин, многи људи повезују тренутну популарност карајиља са популарношћу недавно поново еспрессо мартини . Током прошле године, наслови су укључивали све од „ Царајилло од 2 састојка осрамоћује еспресо Мартинис ' до ' Како направити карајило, коктел од кафе који је бољи од вашег еспресо мартинија .”

Иако пића свакако деле неке сличности, имају и доста разлика. Као прво, еспресо мартини долази од вотке и ликера од кафе; еспресо и заслађивач такође се придружују забави. Пиће је 1982. године креирао лондонски бармен Дик Бредсел. Како легенда каже, један покровитељ га је замолио да јој направи пиће „да ме пробуди и сјебе ме“. Његов рецепт је испоручен: Еспресо мартини садрже скоро 20 грама алкохола и било где од 50 до 63 грама кофеина, у зависности од тога како еспрессо је направљен.

Караџило се, међутим, појавио много раније - барем око 19. века. Садржи само два састојка: еспресо или кафу, плус алкохолна пића рум или Лицор 43. Типичан карајило има нешто више од 11 грама алкохола, скоро пола еспресо мартинија. Има приближно исту количину кофеина.

Можда ће ти се свидети и: Интернет-познати еспресо Мартини с пармезаном је неочекивано уживање

Сасвим је могуће да су неки трагачи за трендовима толико заволели свој еспресо мартини да су одлучили да пригрле још један коктел кафе. Али ти пријатељи по лепом времену нису искључиво одговорни за трајну популарност карајиља. Коктел од два састојка одавно има своју базу обожаватеља.

Тако се свакако чини Ани Бивен, сувласници Споон , ресторан у стилу Мексико Ситија у кварту Монтросе у Хјустону у Тексасу. „Почели смо да служимо карајилос пре 10 година, и то је за нас стални бестселер“, каже она.

У Цуцхари, карајилоси су коктел за бранч и посебно су тражени радним данима поподне. „Многи људи долазе на „хаппи хоур“ и наручују карађило и ужину, попут малог оброка после посла“, каже Бивен.

Пијуцкајте свој карајило врућ или хладан. Пробајте један након дугог дана на послу или пре још дуже ноћи у граду. Без обзира како га протресете или плутате, овај коктел кафе има домет.

Како направити карајило

Овај потресени Царајилло у мексичком стилу садржи Лицор 43, шпански ликер са мало отпорности са аромама за печење попут ваниле и цимета.

Састојци

• 1 ½ унце врућег еспреса
• 1 ½ унце Лицор 43

Упутства

Корак 1 Помешајте састојке у шејкеру за коктел са ледом и протресите док се не сједине и смеса се охлади. Сипајте у купе или преко свежег леда у стакленој чаши.