Бордеаук,

Три разлога за пиће Бордоа

Вековима је горњи део коре пио класификовани Бордеаук: Лондонски диарист Самуел Пепис писао је о пићу „Хо Бриан“ (Цхатеау Хаут-Брион) 1663, наш председник Тхомас Јефферсон уживао је у Цхатеау Лафите, а Рицхард Никон је знао да има чашу испуњен замком Марго.

У новије време изгледа да су те ствари постале омиљени врх интернет-могула, менаџера хеџ фондова и кинеских милијардера. Па зашто би те било брига?

Једноставно речено, велика већина Бордоа никада није била боља.

Имајте на уму да вина од 60 произвођача црвеног вина првобитно означеног цру цлассе 1855. године представљају мали део највеће светске винске регије (по обиму).

Оно што је остало након уклањања разврстаних прираслица из разматрања - већина тих вина постала је прескупа за редовну конзумацију - је огромно море вина, неко добро, неко лоше, већина негде између. Али у последње време има више добрих него лоших.

За почетак, већина вина која ћете тренутно наћи на тржишту су из одличне, зреле бербе 2009., структурираније, али још увек зреле бербе 2010. или шармантне бербе 2011. године.

Друго, виноградарство и винарство су се побољшали у целом Бордеауку. Да, још увек постоје неке изазовне бербе - падају ми на памет 2012. и 2013. година, али углавном су прошла времена танких, коровитих, оштрих танинских вина.

Треће, вина су изненађујуће повољна. Потражите Водич за куповину вина ентузијаста на мрежи и пронаћи ћете стотине вина са берби 2009–2012 са оценом Врло добро или Одлично (87–93 поена) за мање од 40 УСД.

Коначно, због својих генерално освежавајућих киселина, уравнотежене употребе храста и умереног нивоа алкохола, вина су импресивно свестрана за столом. Не, ово нису црвене да би се послужиле уз Довер ђон (шта су црвена вина?), Али могу снажно да споје било шта, од благе живине до дивљачи.

У свету вина који је увек усредсређен на најновије и најбоље, вреди подсетити да се чак и конзервативни вински регион попут Бордоа временом мења. А сада је време да га поново откријете.