Август нас подсећа на наше три омиљене грчке речи: ампелографија, Асиртико и Егеј. Пратите то сунчевом светлошћу, песком и Санторинијем, и спремни смо за полазак. Август је месец за посету грчким винаријама, док грожђе путује од лозе до посуде до флаше. Ампелографија, проучавање винове лозе, пада нам на памет када се спотакнемо о ниско лежеће пре него што , лоза Ассиртико налик на венац, грожђе са Санторинија. Узгајани на овај древни начин да заробе влагу из вулканске стене доле, виновој лози се одузима плод који се винификује у оштро бело вино. Познаваоци вина упућују се у Боутари на годишње издање њихове експерименталне серије, доступне само на вратима подрума. Одвојите мало времена да уживате у лету њихових вина из целе земље упареним са мезесом или малим грчким тањирима. Није само сезона грожђа, већ је и сезона парадајза, не пропустите парадајз, укусне традиционалне фритуле парадајза од Санторинија - оне су незаборавне. Поред Ассиртико-а на цитрусе, који је савршен са хоботницом са роштиља у бару на плажи, узмите и боцу Винсанта, слатког утврђеног вина названог по острву. Сигалас ’је међу најбољима, а његова винарија је у јасном погледу на неке од најзанимљивијих винограда које ћете вероватно срести. Овде нећете наћи решеткасте винове лозе или бераче машина - само грожђе убрано ручно. Будите међу првима који ће посетити нову Гаиа-ину дегустациону собу на плажи и испробати модерну верзију грчке класике винарије Ретсина, направљену од намакања борове смоле у ​​мошту. Узмите чашу хладног белог вина, прегазите црни вулкански песак и умочите прсте у топло плаво Егејско море.

Северна главнина Грчке