Ако прегледате етикете на боцама Шампањац , можда ћете приметити да понекад изостављају годину бербе грожђа. То је зато што произвођачи у региону стварају „Винтаге шампањац“ само када је берба боља од просека и знају да могу створити мешавину вредну старења.

Сезона раста 1997. није била лака за Шампањац. Озбиљни пролећни мразеви праћени хладним, сувим временом рано су оштетили лозу. Летње сунце се појавило после влажног јула, дозвољавајући дозревању преосталог грожђа, али само неколико кућа успело је да произведе бербе боца.

Пипер-Хеидсиецк није био један од срећних произвођача. „Жетва 1997. није оправдала проглашењем бербе“, каже Регис Цамус, тадашњи мајстор подрума за Пипер-Хеидсиецк, сада мајстор подрума за највиши ниво Пипер-Хеидсиецк Ретки шампањац . „Али успео сам да уклопим цувее за који сам знао да ће имати дуговечност.“

Створио је око 1.000 магнума са мешавином од 70% Цхардоннаи и 30% Пинот Ноир , чувао их је у свом приватном подруму и одмах их заборавио.

Дизајн из 1800-их у најстаријем златару на свету, Меллерио дитс Меллер / Слика коју је послао Раре Цхампагне

2015. године магнуми су поново откривени. Шампањац је савршено остарио и, са тако ограничене количине, произвођач је одлучио да се удружи са најстаријим драгуљем на свету, Меллерио избацује Меллера , за посебно издање. Основане 1515. године, Меллерио-ове ручне куглице красиле су попут Марије Антоанете и царице Еугение Бонапарте, чији су драгуљи углавном више у музејима него у фрижидеру за вино.

Меллерио је смислио два дизајна за Ретка тајна . За издање „Голдсмитх“ од 2.000 долара, нумерисане бочице долазе у огледалној кутији са предњом етикетом од злата.

За ултра ограничену понуду произвођача од 100.000 америчких долара, од којих је направљено само 10, Меллерио је све изнео. Праменови жутог и белог злата омотавају се око црног магнума, окупљајући се у златном луку који приказује или једнокаратни дијамант, рубин, сафир или смарагд. У плути се налази кавез од 24 каратног злата. Према Раре-у, у САД је на продају остала једна бочица украшена сафиром.

Раре Ле Сецрет није једина врхунска боца шампањца објављена ове године. Ево још десетак старих винтаге шампањаца које смо пробали у 2018. години.

Магија шампањца Бланц де Бланцс

Пол Рогер 2008 Цувее Сир Винстон Цхурцхилл Брут (шампањац) 293 долара, 100 бодова . Један од сјајних Шампањаца, како због свог богатства, тако и због своје дуговечности, ова најновија инкарнација је сјајна. Богатство вина повезано је са зрелим воћем и доминацијом црног пинота у мешавини. Такође блиста у савршеном балансу између текстуре, минералности и интеграције воћа. У њему се сада може уживати, али биће боље од 2020. године, а онда још дуги низ година. Фредерицк Вилдман 7 Сонс, Лтд. Избор подрума. –Рогер Восс

Салон 2007 Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут (шампањац) 672 долара, 99 бодова . Овај легендарни шампањац, произведен само у изузетним годинама, потиче из села Ле Меснил, Обала Бланка. Направљен је од 100% Цхардоннаиа и одлежао је много година пре пуштања у рад. Његова минералност, концентрација и лепо воће још увек су запањујуће млади и заслужују даље старење. Пиће од 2020. Виноградарске марке. Избор подрума. –Р.В.

Лоуис Роедерер 1995. Цристал Винотхекуе Брут (шампањац) 1.200 долара, 98 бодова . Ово невероватно вино је безвремено. Само наговештавајући златну нијансу, нос нуди слојеве здравице уравнотежене импресивном количином воћа и свежине. Са 23 године још увек има свој живот, показујући блиставе цитрусе и минералност. Пустите да дише пре пијења да бисте открили све суптилности. Маисонс Маркуес & Домаинес УСА. Избор подрума. –Р.В.

Пол Рогер 2006 Цувее Сир Винстон Цхурцхилл Брут (шампањац) 305 долара, 98 бодова . Ово је најновије издање овог легендарног вина. Мешавина, мада са већином пинота црног (Цхурцхилл-ова преференција), вино је богато, тек почиње да показује дивне знакове зрелости. И даље има интензивно воће, заједно са затегнутом минералном текстуром која ће омогућити вину да даље стари. То је изванредан шампањац из ове бербе. Попијте сада, иако ће овај шампањац одлежати много година. Фредерицк Вилдман 7 Сонс, Лтд. Избор уредника. –Р.В.

Лоуис Роедерер 1995. Цристал Винотхекуе Брут Росе (Шампањац) 2.400 долара, 97 бодова . Ово величанствено вино слави огроман потенцијал старења великог шампањца. Још увек је препун јарко црвених плодова и напете минералности, са тек назнаком зрелости. Док се ближи врхунцу уживања, пустите га да дише пре пијења. Маисонс Маркуес & Домаинес УСА. –Р.В.

Круг НВ 21. издање Росе Брут (шампањац) 299 долара, 96 бодова . Ово вино има богатство, зрелост и интензитет. Нуди толико сложености и слојева укуса који се спајају у лагано препеченом вину са укусом црвеног воћа које има свежину, као и неке старости. Попиј сада. Моет Хеннесси САД. –Р.В.

Лоуис Роедерер 2002 Цристал Росе Брут (шампањац) 800 долара, 96 бодова . Добро показујући старост, ово вино нуди зрелу здравицу уравнотежену богатим црвеним воћем. Киселост је добро интегрисана, чинећи ово импресивно вино спремним за пиће сада. Маисонс Маркуес & Домаинес УСА. –Р.В.

Баронс де Ротхсцхилд 2008 Бланц де Бланцс Брут (шампањац) 350 долара, 94 поена . Ова берба Бланц де Бланцс употпуњује оно што је сада читав асортиман произведен за сва имања породице Ротхсцхилд у Бордеауку. Пун је минералности као и оштрог интензитета. Плод је готово зрео док је још свеж и тангиран. Овај шампањац у текстури биће најбољи од 2020. Породични одабир Тауб. Избор подрума. –Р.В.

Поммери 2004 Цувее Лоуисе Росе Брут (шампањац) 260 долара, 93 поена . Ово је најблеђе могуће ружичасто, са ружичастим ружичастим нотама. По укусу, вино сада више говори о зрелом богатству него о било каквој вези са ружичастим росеом. То је, каже, фино вино, зрело са секундарним укусима и слојевима тоста. Сада је спремно за пиће. Вранкен Поммери Америца. –Р.В.

Руинарт 2004 Дом Руинарт Росе Брут (шампањац) 350 долара, 93 поена . Ово је класичан стил, зрео са релативно високим дозама и зрелим укусом. Његова боја показује зрелост, док је воћност претворена у сјајно орашасто, пржено вино са атрактивном киселином и меканим окусом. Попиј сада ово богато вино. Моет Хеннесси САД. –Р.В.

Веуве Цлицкуот Понсардин 2008 Ла Гранде Даме Брут Росе (шампањац) $ 295, 93 поена . Престижни цувее Веуве Цлицкуот је зрело, зрело вино. Уз здравицу која долази од меког воћа и богатог текстурног карактера, то је класика зрелог стила овог произвођача. Киселост и оштре ивице вина чине добар контраст пунокрвном карактеру. Попиј сада. Моет Хеннесси САД. –Р.В.

Фаниел ет Филс 2011 Тајне Андреа Миллесимеа Брут-а (шампањац) 290 долара, 92 поена . Овај шампањац са старим дрветом, старим старином, врх је асортимана овог произвођача. Мешајући Цхардоннаи и Пинот Ноир, богат је, само наговештава тост, а свакако мушкатни орашчић и цимет. Вино је интензивно, са јаким минералним рубом. Још увек млад, биће боље од 2020. Потомац Селецтионс. –Р.В.