Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Јужна Америка

У Уругвају, малени вински регион оставља велики утисак

Вероватно сте чули израз „добре ствари долазе у малим пакетима“. Таква је винска прича о Уругвај , земља која је сићушна по величини и производњи, али све више извор богатих, али и елегантних вина.



Угуран између Аргентине и Бразила на источној страни Јужне Америке, Уругвај је земља са само 3,5 милиона људи, са дугом историјом вина. У 18. веку су европски имигранти долазили у Уругвај са грожђем у вучи. Век касније, баскијски насељеници су садили Таннат , снажно танинско црвено грожђе са коренима из 13. века на планинском француском југозападу.

Током наредних век и по, Таннат је поднео тест времена. Изнова је пресађиван са француским клоновима са бољим перформансама да би постао грожђе са потписом Уругваја. Ако се добро направи, даје тамно обојена, пуна и бујна вина слична аргентинском Малбецу.

Укупно гледајући, на Таннат отпада више од 4.000 хектара винове лозе засађене углавном дуж плодне и умерене јужне обале земље, где се Атлантским океаном придружује Рио де ла Плата која одваја Уругвај од Аргентине.



Поред Танната, који се понекад цитира због својих здравствених благодати јер се може похвалити високим нивоом полифенола попут ресвератрола, Уругвај је дом црвеног грожђа, укључујући Каберне совињон и Франц , Мерлот , Пинот Ноир , Мали Вердот и Марселан .

Међу белим грожђем, Албарино се добро прилагодио уругвајском утицају Атлантика терроир , а прави се углавном у свежем стилу сродном винима из Галиције на северозападу Шпаније. Цхардоннаи , Совињон бланк , Виогниер и Мали Мансенг заокружите беле сорте грожђа у земљи.

Са једва десетак од својих 180 винарија које извозе у САД, љубитељима вина из државе у Уругвају можда ће бити лако да га одбаце. Али ако окусите крупан, али уравнотежен Таннат из неке винарије попут Винарија Гарзон , Занатлија , Породица Деицас , Винарија Церро Цхапеу , Писано или Винарија Боуза , постоји велика шанса да ћете бити пријатно изненађени, можда чак и закачени.

То је оно на шта Уругвај рачуна.

винарија виноград уругвај

Бодега Боуза / Фотографија љубазношћу Бодега Боуза

„Имамо грожђе које свет жели“, каже Рицардо Цабрера, председник Национални институт за виноградарство (ИНАВИ), уругвајски национални институт за виноградарство и винарство. „Такође имамо традицију, која није увек била најбоља. Превише боје и тешких вина ... то данас већина људи не жели.

„Али сада имамо много боље знање и искуство“, каже он. „Имамо више талената - домаћих и међународних - који раде у винској индустрији и схватамо да јавност захтева боља вина. Још увек смо помало попут деце која почињу пузећи, затим почињу да ходају и на крају су сама и трче. То смо ми данас “.

„Имамо грожђе које свет жели. Такође имамо традицију, која није увек била најбоља. “ - Рицардо Цабрера, председник Националног института за виноградарство (ИНАВИ)

винарија у цистерни

Резервоар у Бодега Церро Цхапеу / Фотографија љубазношћу Бодега Церро Цхапеу

Познати почетак

Слично као и суседне Аргентине и Чилеа на западу, Уругвај своју винску ДНК може пратити до великог таласа шпанске и италијанске имиграције који је почео у 18. веку, а интензитет је добио током 19..

Долазак Таннат крајем касних 1800-их, од стране баскијског имигранта по имену Пасцал Харриагуе, широко се сматра полазном тачком за уругвајско вино као комерцијални ентитет. Многе од тих оригиналних засада од тада су замењени доказаним клоновима из винских региона Пиренеја Мадирана и Иролегеја. Период од 1970-их до ’90 -их представља златно доба поновне садње. Данас се само око једне трећине уругвајског Танната квалификује као „стара лоза“ од 50 година или више.

Током већег дела 20. века уругвајске винарије су се мучиле у међународној нејасноћи, усредсређујући се на ограничено, али жедно домаће тржиште. Земља с Аргентином дели многе културне и кулинарске обичаје, па је говедина основна састојка локалне прехране. Шта се боље слаже са месом са роштиља од једнако меснатог црвеног вина попут Танната?

Последњих 20 година унело је велике промене у вина земље. Доследни извозни канали и међународна репутација квалитета сада су приоритети, а уругвајске винарије су учиниле неопходне кораке да би се такмичиле са етаблиранијим и много већим земљама произвођача вина.

Ово је делом подстакнуто доприносом глобалних винских саветника и ремонтом препродуктивних винограда. Нови растући региони попут Гарзона и новонастале подзоне Алтос де Јосе Игнацио, оба у Малдонаду, где Атлантски океан показује свој најјачи утицај, такође су покренули Уругвај напред.

Виногради Бодега Гарзон

Виногради Бодега Гарзон / Фотографија љубазношћу Бодега Гарзон

Тхе Терроир

Нацртајте водоравну линију од Сантиага у Чилеу преко Мендозе у Аргентини. Затим продужите ту линију преко Атлантског океана до Кејптауна у Јужној Африци и даље до Аделаиде у Аустралији. Коначно, прећи ће кроз Ауцкланд, Нови Зеланд.

Та линија, на отприлике 34 степена јужне географске ширине, пресеца неке од најбољих винородних региона на јужној хемисфери. Такође се на тој линији налази Монтевидео, главни град Уругваја, као и вински регион Цанелонес, највеће и најистакнутије подручје у земљи у развоју.

Канелони су познати по влажном времену и дубоким земљиштима на бази глине која дају пуно тело Таннат, као и потпури од других вина са пуним укусом која укључују црвене мешавине, Цхардоннаи и Албарино.

Сат и по источно од Монтевидеа, провинција Малдонадо је дом светски познатим плажама и ноћном животу Пунта дел Есте, као и виноградима Гарзон и оближњем Јосе Игнацио.

Гарзон је место где је аргентински нафтни милијардер Алејандро Булгхерони, уз помоћ италијанског саветника за винарство Алберта Антонинија, провео последњих 20 година претварајући бившу стоку за испашу стоке и шуме еукалиптуса у најистакнутију винарију у земљи.

Винарија Гарзон Рани успех укључује победу Љубитељ вина ’ с Награда Вине Стар за најбољу винарију новог света у 2018. Прошле године је продала 25.000 случајева у САД-у, далеко највише од било које уругвајске винарије. Таква достигнућа довела су друге до тог подручја да развију оно што је данас познато као Алтос де Јосе Игнацио.

„Свиђа нам се долина Јосе Игнацио, иако је по висини нижа од Гарзона“, каже Цхристиан Вилие, генерални директор Бодеге Гарзон, који верује да овај део Уругваја има посебну привлачност. „Добијате лепу јужну изложеност Атлантском океану за Албарино и северну за сазревање црвеног грожђа попут Танната и Цабернет Франца. Осим тога, све то лежи на брзосушним земљиштима, тако да избегавате задржавање воде која доводи до тежих вина која производе друга подручја у земљи. “

Угледна имена која сада истражују подручје Малдонада и садњу нових винограда укључују породице Деицас и Боуза, обе из Цанелонес-а. У међувремену, врхунски винари из Аргентине, укључујући Герарда Мицхелинија, чија су вина у долини Уцо врло тражена, и Ханс Виндинг-Диерс, Данац који је помогао да се унаприједи вјетровита регија Рио Негро у Бодега Ноемиа де Патагониа , такође раде на пројектима у Гарзону, односно Алтос де Јосе Игнацио.

винарија уругвај

Породица Деицас / Фото Јуаницо Естаблисхмент

Тхе Врап

Уругвај је 2019. извезао у САД само 38.000 случајева вина, једва кап у глобалном океану који се издиже сваке године. Са таквом дистрибуцијом, могло би се тврдити да земља никада неће зарадити пуно простора у подруму америчког потрошача вина. Али, ако је разноликост зачин живота, зар увек нема места за нешто ново и добро? “

Мислимо да је ово наш тренутак “, каже Цабрера. „Имамо новог младог председника [Луис Лацалле] који верује у винску индустрију. Имамо домаћу стабилност. Желимо да произведемо квалитет вина какав потрошачи желе. Желимо да будемо пример за све остале мале произвођаче на свету. “

Винарија Артесана

Фотографија љубазношћу винарије Артесана

Купити шест најбоље оцењених уругвајских вина

Церро Цхапеу 2017 Батови Т1 Сингле Винеиард Таннат (Уругвај) 35 долара, 93 поена . Масивне ароме тамних бобица крећу се од купине до зачињене црне трешње. Након носа, ово је бујно и бујно, али уравнотежено више него само позамашно. Чоколадни храст меша се са укусима зрелих бобица и зачина испред глатког, тостираног финиша са нотама црне кафе и добродошлом киселошћу. Ово се осећа велико и богато. Пијте до 2025. МХВ, Лтд.

Артесана 2018 Ресерва Таннат (Цанелонес) 19, 92 поена. Ароме тамних бобица формирају нос који је прилично густ. Засићено непце препуно је концентрисане снаге, док су укуси купине и рибизле подржани храстом који је благо угљенисан и загрева. Отуда, укуси тамне чоколаде и дима играју се на мишићавом финишу са неким винским опекотинама. Пијте овај високи ниво Таннат до 2025. Аустрал Естатес Винес. Избор уредника .

Бодега Гарзон 2018 Сингле Винеиард Таннат (Уругвај) 30 долара, 92 поена. Ово је зрела верзија Танната, са аромама земље и купине која предводи. Тостирани укуси тамног воћа имају користи од интегрисаног храста, док је овај укус папрен у финишу. Непце показује велико држање, па је најбоље ово послужити уз месо. Пијте до 2025. Вина и жестока пића на пацифичким аутопутевима.

Боуза 2018 Б6 Јединствени пакет Лас Виолетас Таннат (Цанелонес) 48 долара, 92 поена. Готово црне боје и максимално зреле ароме каси, грожђица и путног катрана најављују типичан Боуза Таннат који је засићен и богат. С обзиром на боју, нос и тежину од 16%, није изненађење што је ово препуно дрвећа кашастим црним воћем и винском киселином која помаже у равнотежи. Тамни укуси купине, каси, еспреса и чоколаде завршавају топло, богато и зачињено, са ватреном опекотином. Пијте до 2024. Винска група Еликир.

Вина Прогресо 2016 Олд Винес Таннат (Прогресо) 31 УСД, 92 поена. Ова мала серија Таннат из традиционалне подзоне Прогресо у близини Монтевидеа отвара се јарким аромама бобица и осећајем уравнотежене свежине. Непце је раци, али уравнотежено је лепо екстрахованим воћем, док храстови укуси кафе и чоколаде помажу језгру плода купине. Еластичан завршетак са добрим протоком обавија ову атрактивну црвену боју. Пијте до 2023. Цопа Фина Импортс ЦА.

Церро Цхапеу 2019 Велика традиција Петит Мансенг-Виогниер (Монтевидео) 25 долара, 89 бодова. Ароме бутастог храста испред су на овом Петит Мансенг-у остарелом у бачви (са 10% Виогниер-а). Пунасто непце је сазрело и заобљено на првом снимању, а затим мекше и равно на задњем крају. Укуси јабуке, физиолошког раствора, тропског воћа и цитруса су мешана, додуше добра торба, док ово на крају недостаје. Попиј сада. МХВ, Лтд.