Смештен на 30 минута вожње североисточно од Сијетла у долини реке Самамаш, Вудинвил је деценијама био центар производње и дегустације вина у држави Вашингтон. Дом Цхатеау Сте. Мицхелле , најстарија винарија у држави, Воодинвилле је наставила да привлачи произвођаче. Нарочито је такође дом сателитских соба за дегустацију винарија из целе државе. Последњих година, мали град са 13.000 становника такође има постати дестинација светске класе за туристе са новим дестилеријама, пиварама, јабукованама и ресторани који нуде одличну кухињу .

Можда ће ти се свидети и: Ова винска регија Вашингтона постаје „туристичка дестинација светске класе“. '

Са више од 130 винарија и соба за дегустацију смештених у радијусу од шест миља, ово је најприступачнија дестинација за дегустацију разних вина из Вашингтона на једном месту. Воодинвилле има четири главна округа — Холивуд, Вест Валлеи, Довнтовн и Варехоусе. Међутим, пошто се толико соба за дегустацију налази на неколико минута једна од друге, скакање између њих је лако. За најбоље предлоге о томе где пијуцкати, јести и боравити, разговарали смо са инсајдерима из локалне индустрије за њихове најбоље изборе.

Можда ће ти се свидети и: Водич за путнике из фотеље за винску земљу државе Вашингтон

Холивудски округ

Лонг Схадов Винтнерс

Када је Бреанна Беике, кувар и власник Херитаге ресторан + бар , има људе у посети изван града, она их води у Дуге сенке. „Они су разредни чин“, каже она. Винарија са седиштем у Валла Вали истиче међународне винаре који користе грожђе из Вашингтона за прављење свега, од пуне црвене мешавине до освежавајућих суви ризлинзи . Дизајн собе за дегустацију је такође привлачан. „Високи плафони, двострани камин у бакреном кућишту, драматичан бар са позадинским осветљењем и клавир чине да пожелите да останете неко време“, каже Кевин Кинг, менаџер за храну и пиће за Тхе Лодге ат Ст. Едвард Парк у оближњем граду Кенмору. 

Где јести: Пурпле Цафе

Вечерајте печени бри, тестенину од кратких ребара, пилећу марсалу или месну штруцу умотану у сланину у овом омиљеном крају. Нуди опуштену атмосферу са масивним винским баром као позадином и трпезаријом на отвореном у свом дворишту. Завршите свој оброк чашом жућкастог порта упарен са карамелама од морске соли.

ДеЛилле Целларс

Смештен у старој пивари Редхоок, ДеЛилле је трансформисао индустријски простор у префињено искуство. „ДеЛилле представља нека од најбогатијих и највећих вина произведених у Вудинвилу“, каже мајстор сомелијер и власник Беллевуе’с Продавница флаша Фруит Вине Цо Јацксон Рохрбаугх. Пространа соба за дегустацију одлична је за оне који први пут долазе у Воодинвилле, додаје он. Бирајте између дегустације вина, часова, обиласка винарије и искуства спаривања хране. Рохрбаугх напомиње да је Цхалеур Естате Бланц, бела боја у стилу Бордоа, боца која се не може пропустити.

Где јести: Ресторан у ДеЛиллеу

Властити ресторан винарије је сама по себи вредна дестинација. Служи доручак, ручак и вечеру у модерном простору са довољно природног светла и, ако време дозвољава, на својој палуби. Пронађите кухињу инспирисану северозападом Пацифика, укључујући домаћу тестенину и свежу рибу и говедину са тржишта. 

Верност

Док се соба за дегустацију имања вишегенерацијске винарије налази у Ред Моунтаин АВА у источном Вашингтону, ова локација нуди оно што винар Андрев Јануик каже да су нека од најбољих вина не само са Црвене планине, већ и са било ког места у долини Колумбија. Блацквоод Цанион Цабернет Саувигнон је обавезан гутљај. Резервишите дегустациони лет унутар модерне собе за дегустацију или напољу на тераси.

Где јести: Пинтко од Валдемара  

Управља винарија Валла Валла Валдемар Естатес , Пинтко служи тапас у шпанском стилу у евро-шик простору. Дегустирајте вина уз лет, чашу или флашу и упарите их са малим тањирима као што су Вагиу царпаццио и крокети. „Овде је све урађено безобразно“, каже Рорбаугх.

Маттхевс Винери

Окусите вина направљена од одрживо узгојеног грожђа из долине Колумбије у овој шармантној - и релативно новој - дегустационој соби поред пута. Ангажовањем винара из чувеног потока Куилцеда, „Матјуз је створио један од најталентованијих тимова за производњу вина у целој држави“, каже Рохрбаугх. Најбоље седиште у кући је под кишобраном на бујном зеленом травњаку. Такође можете отићи до суседне куће да пробате бело и розе са сестринске етикете винарије, Јане .

Где јести: Херитаге ресторан + бар

За удобан, комшијски осећај, идите у Херитаге. На менију пронађите све, од целе пастрмке и пола пилетине са медом са цитрусима до Хама Хама острига и шкољки из Маниле. 

Винарија Дарби

За мрачну, спарану атмосферу, Дарби је то. Винарија производи боце са мало интервенције од грожђа из целог Вашингтона, укључујући Рхоне вариеталс из чувеног винограда Боусхеи у држави. Беике каже да је простор за дегустацију отмен и невероватно привлачан са софама од сомота, пуно светлости свећа и скривеног говорног простора који пушта старе винил плоче. „Особље је дивно, а Саувигнон Бланц је сјајан“, додаје она.

Где јести: Фиресиде Лоунге

Овај трпезаријски простор Вилловс Лодге одржава ствари лежерним. Седите у затвореном поред шанка или напољу у бујној башти. На менију се налазе преокрети класичне удобне хране са сезонским фокусом. Пробајте сендвич од ракова и француску супу од лука.

Окрузи центра града и Западне долине

Баиернмоор Целларс

Виногради и винарија Бајернмура налазе се на мање од сат времена вожње северно од собе за дегустацију у центру града Вудинвил. Овај произвођач се фокусира на елегантна вина која ствара тим за производњу вина муж и жена. Истакнути су Пинот Ноир који се узгаја на западној страни Цасцадес у Пугет Соунд АВА. Прелепа сала за дегустацију испуњена природним светлом опремљена је столицама од смеђе коже и мермерним столовима и нуди разноврсна упарена искуства дегустације са малим залогајима. Јединствена је Сип & Сцооп Ице Цреам Социал, која точи вино уз прилагођене укусе сладоледа.   

Где јести: Лаје жаба

Изложене дрвене греде, препознатљиви унутрашњи ватрогасни сто и бели столњаци стварају елегантан, али приступачан северозападни осећај у овом простору. Смештен у Вилловс Лодге-у, мени је фокусиран на сезонску кухињу наглашавајући локалне фармере и сточаре, укључујући Пуре Цоунтри Фармс и Таилор Схеллфисх за протеине, заједно са производима са фарми Ецолибриум и фарме Скилигхт, које се налазе на мање од 20 минута. Отворено за доручак, ручак и вечеру.

Винарија Роцки Понд Естате

Вина Роцки Понд производи винарка Елизабет Кејзер у источном Вашингтону од имања које се узгаја дуж реке Колумбије. Обично је отворено до 20:00 или 21:00, то је одлично место за изласке. Резервишите дегустацију или поделите флашу и даску за јело на тераси. „Њихове мешавине Малбека и смеле црвене боје добијају све више пажње из године у годину“, каже Кинг.

Где јести: Холивудска таверна

За забавну атмосферу и осећај заједнице, идите у Холивудску таверну—преуређену сервисну станицу која је отворена 1947. Наравно, од тада је имала неколико ажурирања. Пригрлите историјски осећај изнутра са зидовима са старим фотографијама и сликама које приказују прошлост зграде или ухватите седиште на отвореном поред велике ватре. На менију се налазе одлични хамбургери, сендвичи и споро кувана свињска ребра. Пробајте млечне шејкове и коктеле направљене са Воодинвилле Вхиски , који се дестилује у суседству.

Новитет Хил-Јануик В инери

Рохрбаугх каже да је ово можда најлепша зграда у целом Вудинвилу; изгледа као музеј модерне уметности и често се одржава венчања. Унутра можете завирити у подрум и гледати у бурад из бара за дегустацију или одабрати место на бујном дворишту. Две независне винарије, Новелти Хил и Јануик, деле простор - наћи ћете невероватан каберне Ред Моунтаин, заједно са розеом Спринг Рун од нерђајућег челика, плус мени за викенд пице и свеже остриге.

Где јести: Вонових 1000 духова

Јануик каже да су локални винари били веома узбуђени када је Вон'с, кухиња за огреботине из Сијетла која прави кисело тесто од 75 година старог стартера, отворила локацију у Вудинвилу. „Доносећи и одличну атмосферу и још бољу храну, ово је била таква плутача за целокупно кулинарско искуство у граду“, каже он. На менију се налазе пице на дрва, ручно рађене тестенине и хамбургери на домаћим лепињама од киселог теста. Јануик препоручује да наручите смасх бургер направљен од две свеже сецкане говеђе пљескавице и карамелизованог лука. Узмите седење у сепареу или седите за бар, који има преко 1.500 алкохолних пића. Међу њима су бурбон, џин и вотка из породичне дестилерије Нортхвест Спиритс у близини.

Варехоусе Дистрицт

Целларс Тинт

Желите да пробате са бурадима пуним одлежаних вина као позадином? Ово је место. „Тинте прави неке класичне, зачињене вашингтонске црвене, а њихова соба за дегустацију Воодинвилле-а је одлична прилика да пробате њихово вино – од њиховог великог, моћног малбека до њихових бујних бордо мешавина“, каже Рохрбаугх. Ова винарија је такође вођена мисијом: донира део продаје вина непрофитним организацијама у овој области.

Где јести: Валла Валла Стеак Цо.

Прво отворена у Вала Вала, ова локација у Вудинвилу служи основне намирнице као што су врхунска ребра и рибеж са прилозима попут макарона и сира са тартуфима и два пута печеног кромпира у модерном индустријском простору. Завршите свој оброк фламбираним бананама Фостер поред стола.

Авенниа

Закорачите у овај елегантни простор да пробате вина из винарије имања Ред Моунтаин Авенниа. „Праве укусне мешавине у стилу Бордоа које надмашују скоро све у својој категорији“, каже Кинг. Као и њихов минималистички приступ производњи вина, понуда дегустационих соба је једноставна; њихове дегустације са потписом или резерве служе по пет вина.

Где јести: Ливе Пицерија

Ово италијанско место има све класике, укључујући пет различитих врста брускета, ручно бачене пице куване у пећи на дрва и циоппино направљен од свежих, локалних морских плодова.

Где одсести

Вилловс Лодге

Вилловс Лодге се налази одмах поред реке Самамаш. Предворје добродошлице украшено је изложеним гредама од Дагласове јеле и има високи камени камин. Топли, рустикални осећај се наставља у савременим собама, које имају погодности попут камина, дубоких кадица и приватних тераса. Прошетајте вртовима на земљишту или се упутите до базена за хидротерапију и сауне након дана дегустације.

Тхе Лодге ат Ст. Едвард Парк

Удаљен мање од 20 минута вожње од Вудинвила, Тхе Лодге ат Ст. Едвард Парк налази се у близини језера Вашингтон и окружен је шумом од 326 хектара. Некада богословија која датира из 1930-их, зграда је реновирана у ложу са 84 собе 2017. (Љубитељи архитектуре ће уживати у овом месту.) Истражите километре стаза, упутите се у бању или узмите пиће у два бара на лицу места. Топ Цхеф такмичар Лук Колпин управља хотелским рестораном, Цедар + Елм, који служи сезонски инспирисану кухињу.

Хотел Воодмарк

Хотел на језеру, Тхе Воодмарк је десет миља јужно од Воодинвиллеа у Киркланду. Резервишите собу са балконом директно изнад воде и уживајте у погледу док испијате чашу вина. Желите да се упутите у авантуру пре или после дегустације вина? Бицикли за крстарење на плажи и изнајмљивање кајака доступни су на лицу места. Када сте спремни за залогај, можете бирати између четири ресторана, укључујући Цомо за италијански; француско-амерички бистро Ле Гранд; Ел Енцанто, где можете уживати у севичу и мескалу од црвеног снаппера; и Цариллон Китцхен, која јела свеже, локалне залогаје.

Врхунски кофер за земљу вина

Наш Вино-Воиаге ТСА одобрен кофер за вино са 12 боца савршен је пратилац за сваку винарију на вашој листи.

299,99 долара Купите одмах