Недавна отвореност значи да је оно што је било старо поново ново.

Најбољи одговор на тврдњу винског сноба, „Пијем само вино Старог света“, јесте питање колико често он или она пије грузијски саперави.

Са историјом винарства која сеже уназад 8.000 година, Џорџија је међу најстаријим винарским областима на планети. Од распада Совјетског Савеза 1991. године и укидања руског ембарга на увоз грузијског вина 2013. године, ова мала земља је постигла велики напредак својим винима.

Најважније црвено грожђе у Грузији и извор националног поноса је Саперави, који се преводи као „боја“ или „боја“ због своје дубоко обојене пулпе, коже и вина које настаје. Прави се од сувих, полуслатких или обогаћених вина, па пажљиво прочитајте етикету пре куповине боце. У сувој верзији очекујте окусе купине и шљиве, ноте моке и тартуфа, јаке танине и богату киселост.

Најбоља сува вина Грузије Саперави потичу из региона Мукузани и Напареули, а вина Мукузани имају боље присуство у САД-у. Ове субапелације су на супротним странама реке Алазани, у оквиру веће регије Кахети. Старији три године пре пуштања, њихови укуси тамног воћа појачани су нотама дима и коже.

Вина Киндзмараули су касна берба, полуслатка вина из региона Кварели. Ако на етикети стоји „Акхасхени“, вино ће такође бити полуслатко, али потиче из региона Гурдсхаани. За суви Саперави потражите боце из Киндзмараули Марани, долине Телиани, вина Јакели и подрума Схалаури.

Највећа и најважнија виноградарска регија, Какхети је дом за око две трећине винограда у земљи. Винарство овде је комбинација модерних и древних техника, укључујући ферментацију и старење у квеврису, који је амфора од глине.

Најпопуларније бело грожђе је Ркатсители, мада можете наићи и на Мтсване Какхури, Киси и Цхинури. Типични Ркатсители имаће ароме беле брескве и ананаса са цветним нотама и додирима горког бадема. Најфинији белци потичу из Тсинандалија.

Честа су јантарна или наранџаста вина произведена ферментацијом белих вина на кожи. Иако имају прилично јединствене укусе, многи други грузијски белци задржавају јаку киселину и свеже воћне укусе. Потражите боце од Наше вино , Винотерра , епуретхим , Сцхуцхманн Винес и Фазан'с Теарс . —Мајк ДеСимоне

Зимске винове лозе у Мичигену / Фотографија љубазношћу ТЦ Пхото, Стоцкимо, Алами

Мицхиган

„Рукавица“ постаје позната по леденим винима.

Винска индустрија у Мичигену датира из 1930-их и укидање Прохибиције. Велике засаде грожђа Цонцорд поставиле су државу за будућност узгоја грожђа, а данас, четири америчка виноградарска подручја (АВА) - Фенвилле, обала језера Мицхиган, полуострво Лееланау и полуострво Олд Миссион - смештају 121 винарију.

Отприлике 51 проценат винског грожђа у Мичигену расте на полуострву Лееланау и АВА на полуострву Олд Миссион, који се налазе на 45˚ географске ширине, једнако као и тешки ударци у Бордо, Бургундију и Алзасу. Комерцијалне винарије у Мичигену годишње флаширају више од 2,3 милиона галона, што је сврстава на 10. место у америчкој производњи вина.

Већина квалитетног винског грожђа у држави расте унутар 40 км од језера Мицхиган. Његов ефекат језера штити винове лозе снегом зими, успорава пуцање пупољака на пролеће да би се избегло оштећење мраза и продужава сезону раста за највише четири недеље.

Критичари све више хвале квалитет разнолике производње Мичигена. Међу засадима европских сорти Витис винифера, каберне франк, ризлинг, мерлот и пинот бели нуде равнотежу и елеганцију, добро се поигравајући земљиштем и климом. Француско-амерички хибриди попут Цаиуга, Сеивал и Траминетте, као и еластичне сорте попут Фронтенац, појављују се у сортним винима и мешавинама.

Л. Мавби у Лееланау и ризлингу - запажени Цхатеау Гранд Траверсе у Старој мисији створио упориште и помогао да се утрти пут деценијама, али сада нови произвођачи форсирају иновације у технологији, засадима и маркетингу.

У Мари виногради , сорте се гаје под крошњама које захватају топлоту (нелласерра) како би се омогућило сазревање кроз хладно пролеће и хладне јесење температуре. Друге винарије, као Подруми Схади Лане , Винарија Ладс и Некретнина , успешно су пркосили правилу „прехладно за црвене“.

Ипак, ризлинг остаје позивница државе, као што су произвођачи Пенинсула Целларс , Фарме црне звезде и Цхатеау Гранд Траверсе водећи набој. Дводневна манифестација Град ризлинга одржава се сваког јула у граду Траверсе. Садржи симпозијуме са произвођачима ризлинга из целог света и дегустацију потрошача под називом „Ноћ 100 ризлинга“. Гевурзтраминер је све већи фокус у држави и узима маха код критичара на националном нивоу. —Сусан Кострзева