Филаделфија, Град братске љубави, домаћин је Демократске националне конвенције од 25. до 28. јула. Иако је одавно познат по меким перецима, сиревима и печеним сендвичима са свињским месом, Пхилли брзо постаје легло софистициране и иновативне кухиње.

Пхилли је стара рука на политичким окупљањима, а Први континентални конгрес одржан је овде 1774. године. Град такође има узбудљиву сцену занатског пива. Прослављена локална институција Вицтори Бревинг Цомпани имаће пивницу испред центра Веллс Фарго, где ће бити одржана конвенција.

На улици

Кувар Рицк Ландау и његова супруга Кате Јацоби воде Ведге, елегантни вегански ресторан изабран као један од 100 најбољих винских ресторана у Америци ове године од Љубитељ вина . Пар је од тада отворио пригодно место, В Стреет. Уживајте у јелима попут карфиола „65“, индијског карија са шлагом и љутим сосом, као и у дан дан резанце са тиквицама, печуркама и сосом од црвеног чили-сезама. Винска карта фокусира се на природне селекције и оне произведене без средстава за пеглање на бази животиња. Испробајте Росе д’Фолие Јеан-Паул Бруна, бујно, али нежно ружичасто вино из Беаујолаис-а. За нешто јаче испробајте Сир Хиллари’с Цлимб, домаћи ракси са сувим грмом Цурацао и грејп-кречом.

Хигх Стреет на пијаци / Фото Јасон Варнеи

Хигх Стреет на пијаци

Одлука о одржавању Демократске конвенције у Филаделфији овде је запечаћена због шпагета: тестенине са старим заливом преливене раком пеекитое и кишицом уља хабанеро. Тестенине су биле толико популарне да је делегација наручила други круг. Еллен Иин и кувар Ели Кулп (који је такође власник Форка у суседству) нуде јеловник који укључује хрскаву брокулу преливену цхов-цхов-ом (кисели ужитак) и пачја прса са празилуком, киселом јечмом и раженим бобицама.

Мапа пута вашег ресторана до Републичке националне конвенције

Кулп, који је припремио мени за дегустацију од 10 јела за делегацију у којој су били гувернер Пенсилваније Ед Ренделл и бивши градоначелник Филаделфије Мицхаел Нуттер, био је задовољан што је група уживала у његовој иновативној храни. Рекао је Билли Пенну да „дефинитивно нису конзервативни изјелице “.

За доручак пре конвенције, пробајте Тхе Форагер, сендвич од пржене краљевске буковаче, динстаног кеља, пошираног јаја, швајцарског сира и мајонезе од црних труба.

Цармен’с Фамили Италиан Хоагиес & Цхеесестеакс / Фото Раи, флицкр

Цармен ' с Познати италијански хоагији и сирови, тржница терминала за читање

Не ризикујте да отуђите бираче избором страна у легендарном ривалству сирева од Пат'с-а и Гено-а. Уместо тога, следите вођство председника Обаме: крените до Цармен’с Фамили Италиан Хоагиес & Цхеесестеакс на историјском тржишту терминала за читање. Председник је, како се извештава, наредио да се крену одређени број сирева, преливени сиром, печуркама и слатком паприком.

Домороци знају да сте наручили чизкејк “Вхиз вит”, што значи преливен сиром и луком на жару. („Вит-оут“ значи да желите да ваш сендвич „испразни“ лук.) Бивши председник Георге В. Бусх био је на томе на путу кампање, али његов демократски противник из 2004. године, тренутни државни секретар Јохн Керри, затражио је његово са швајцарским сиром. Овај монументални гаф учинио га је подсмехом из Филаделфије.

Библиотека у хотелу Риттенхоусе

Библиотека у хотелу Риттенхоусе

Да бисте наставили да корачате Обаминим стопама, крените у хотел Тхе Риттенхоусе, где је председник прошле године држао прикупљање средстава за Демократском националном комитету по цени од 33.000 долара. У библиотечком бару, миксолог Пабло „Папи“ Хуртадо креирао је коктеле посебно за присутне, као што су Лендинг то тхе Лефт са Цоурвоисиер ВС, сок од беле бруснице, бергамот и пенушаво вино.

Хумус у Захаву / љубазношћу фотографије Криста, флицкр

Захав

Ресторан рођеног у Израелу, мајстора кухиње Питтсбургха, Мајкла Соломонова, налази се у калдрмисаној четврти Социети Хилл, Захав служи избор блискоисточних специјалитета. Његов избор хумуса, попут варијације турског путера и белог лука на жару, долази са ирачким лаффа , хлеб попут пита направљен у отвореној кухињи. Захав такође има једну од најбољих колекција израелског и палестинског вина у Сједињеним Државама.

Буд & Марилин’с / Фото Риан Сцотт

Буд & Мерилин ' с

Марцие Турнеи и њена партнерка Валерие Сафран стоје иза ренесансе 13. улице у Филаделфији. Турнеи је извршни кувар бројних цењених Пхилли ресторана, укључујући Барбуззо, Лолита, Литтле Нонна'с и Јамонера. Буд & Марилин'с је добио име у част Турнеиевих бака и дека и специјализован је за савремене интерпретације комфорне хране на Средњем западу. Потражите сирну сирницу праћену димљеном саљи гуајилло чили, прженом пилетином Мерилин послуженом са топлим кексима, сланим путером од меда и домаћим љутим сосом, као и месном штруцом пуњеном фонтином и блитвом.