Власница винотеке у Атланти Стеффини Бетхеа воли смеле танине Цабернетс док њен супруг Схелдон више воли Малбецс . Од избијања нове пандемије коронавируса, пар дели више боца код куће, па праве компромисе пијући црвене мешавине.

Бетхеа се пита да ли њени купци у Винотека и дегустациона сала за љубичасти вадичеп , који су 23. марта прешли на преузимање ивичњака, доносе сличне изборе.

„Мислим да се зато мешавине продају, јер људи могу лакше да их деле -„ Носим кући боцу која ће нам се обоје свидети. “И ја се томе нагињем јер смо више заједно,„ каже Бетхеа .

Продавци вина фокусирани су на испоруку и захвалност како Цоронавирус трансформише посао

Према подацима Ниелсен, Бетхеа и њени купци нису једини. Ван-продајна продаја црвене мешавине попео се за 35% од марта до маја 2020. у поређењу са истим периодом прошле године. Продаја наранџастог вина порасла је за 39%, док су пенушава вина и пинот црни порасли за 25%.

Давид Маифиелд, власник Вине Схоппе у Вацо-у, ТКС, мисли да лакша вина и нискоалкохолни пенећи гасови вероватно имају смисла за оне који остају код куће. „Чини се да људи пију више“, каже он. „Људи би можда желели да пију за ручком, а можда не желе толико тешко вино.“

Купци на Винотека, пијаца и вински бар Дедалус у Бурлингтону, ВТ, такође купују више Шампањац и пенушава вина, можда да би „унели мало додатне радости у сцену“, каже власник Јасон Зулиани. Продаја шампањца и осталих мехурића порасла је за 18–20% овог пролећа у поређењу са 2019. годином.

„Посвуда су празне канте“, каже он о смањеној понуди мехурића у радњи.

Многи власници винотека приметили су да су њихови купци све више заинтересовани за истраживање нових винских регија.

„Занимљиво је видети људе како постају авантуристички расположени“, каже Зулиани. „Можда вам исти стари, исти стари не привлаче пажњу.“

Купци Дедалуса који су се раније држали Санцерреа или Цхаблиса сада су спремни да пробају минерално корзикански и лигурски Верментинос , до те мере да продавница продаје 15 до 20 случајева Корзичка вина недељно. То је у поређењу са три или четири случаја која су се продавала недељно у исто време прошле године. Зулиани страхује да би за који месец могао остати без корзиканских вина.

Наравно, на продају утиче и оно што је продавница промовисала током пандемије. Зулиани верује да нагли пораст продаје корзиканских вина делимично одражава пажњу коју је особље посветило региону у вези са Инстаграм причама и искуствима уживо. Купци Дедалуса прилагођавају се више догађаја на друштвеним мрежама, каже он, можда зато што не могу да седе за шанком и разговарају о вину.

Продаја дигиталних вина расте, а неко се пита хоће ли потрајати

Нове цене и доступност такође су променили обрасце куповине. Ат Винска кућа у западном Лос Ангелесу, билтени путем е-поште који оглашавају 20–30% попуста на одређене боце послати су 60.000 претплатника малопродаје, каже сувласник Глен Книгхт. Једна од највећих неовисних калифорнијских продавница вина, радња је набављала боце од велетрговаца чије су пошиљке раније биле намењене ресторанима и хотелима са затвореним капцима.

У априлу је билтен Вине Хоусе-а промовисао боце Буцци Вердиццхио Цлассицо деи Цастелли ди Јеси из 2018. године за 18,99 долара, 27% попуста од цена пре пандемије. Од тада је продавница продала 50 кутија. Обично се годишње пресели пет до 10 случајева италијанског белог, каже Книгхт.

Али он и други власници радњи кажу да се продаја вина такође води на старомодан начин, више разговарајући са купцима.

„Сви желе да разговарају јер су били у кући“, каже Бетхеа. Више разговора значи да купац може пробати италијанску Фалангхину уместо уобичајене боце.

„Када купци дођу у радњу, имају представу о томе шта желе“, каже она. „Али сада водимо дубљи разговор са њима.“