Светска винска престоница
Виногради и вино су саставни део културе и економије аустријске престонице. Беч се може похвалити са 128 малих винарија и отприлике 1.500 хектара грожђа (отприлике исте величине као вински регион долине Санта Цлара у Калифорнији), и низом необичних, живописних таверни које винарије воде - тзв. Ове године —Су једнако важни за свакодневни живот у Бечу као и пабови у Дублину или кафићи у Паризу. Они су друштвени центри, али са стварно укусно локално вино и храну.
Регион
Стрма брда попут Бисамберга и Нуссберга окружују град, а винова лоза успева на овим заштићеним падинама на обе обале Дунава. Окрузи попут Хеилигенстадт, Нуссдорф, Гринзинг и Сиеверинг су синоним за вино. Пешчана лесна и кречњачка тла добро се дренирају и брзо се загревају - кључ преживеле бечке континенталне климе жестоких зима и топлих лета. Беле сорте попут Грунер Велтлинер, Риеслинг, Мускателлер и Пинот Бланц добро се сналазе овде, заједно са хладним климатским црвеним попут Пинот Ноира и Звеигелта.
Вино
Око 80 посто бечког вина је бело. Иако је Грунер Велтлинер главни ослонац региона, издваја се Виенер Гемисцхтер Сатз, мешавина поља, која је (коначно) прошле године проглашена званичним стилом. Многи виногради узгајају више сорти, затим их беру и винификују заједно, стварајући ове јединствене, интригантне, и често орашасто, беле мешавине, погодне за храну. Помислите на Грунер помешан са ризлингом, пино бланком и мускателером, и добили сте идеју - мирисно, жустро, лако пиће, вино савршено за бечке шницлу и кобасице.
Брендови за пиће
Винарија Христос: Раинер Цхрист је имао кључну улогу у оживљавању мешавине поља у свету којим доминирају сорте. Његова концентрисана, али танка вина прште од укуса. Такође прави импресиван, папрени Сирах.
Винарија Виенингер: Фритз Виенингер, још један вођа покрета Гемисцхтер Сатз, узгаја своје винограде биодинамички - а његова вина никад не пукну од виталности.
Винарија Леникус: Ова релативна придошлица одлучна је у флаширању најаутентичнијих бечких вина. Са већ звезданим, светлим белима, ово је продуцент за гледање.
