Воћно пиво - не знам ниједан други стил пива који изазива такве екстремне реакције. Попут Спрингстеена, филмова Ианкееса, Воодија Аллена или чак и репе, чини се да их људи воле или да их мрзе, између њих нема.

Најбољи примери увек се окрећу правом воћу, било у сушеном, у кореу, у пиреју или у целини.

Према мом искуству, људи који воћно пиво углавном сматрају прекомерно конфекцијским, слатким или „вештачким“ укусом можда су заглавили у прошлости или су само покупили погрешан избор за покушај. Понекад је тешко прећи даље негативну перцепцију након што попијете неукусно пиво за које верујете да представља категорију у целини.

Пре експлозије заната, или чак и даље, уз неке велике селекције, вештачки екстракти и ароме могу дати воћним пивима свој укус. Али најбољи примери увек користе стварну ствар, било у сушеном, у кореу, у пиреју или у целини (као у случају бобица).

Још један важан фактор у одабиру сопствених Голдилоцкс воћних пива је основа пива. Као општи стил, воћно пиво је врло лабаво дефинисано да основно пиво може бити готово све, од лагера до бледе але и чак стаситог пића. А шансе су да, ако вам се основно пиво не свиђа у неплодном облику, нећете копати ни његову плодоносну верзију.

Али, истина је, уз широку палету квалитетних воћних пива која су данас доступна, постоји нешто што ће задовољити скоро свако непце. Ако обратите пажњу на састојке и основни стил, можете пронаћи онај који вам одговара.

Пшенично пиво за топло време

Препоручена воћна пива

Бруери Терреук 2017 Воће: Боисенберри (Берлинер Веиссбиер Бруери Терреук, ЦА) 94 поена, 12/750 УСД . Најновије издање у линији Фруцхт компаније Бруери Терреук је ово трпко пшенично пиво у берлинском стилу које је одлежало у храстовим фодама са боровницама. Уравнотежен, сложен и неизмерно угодан, прелива се раскошном љубичасто-рубин бојом, пухасте светло-ружичасте главе која се задржава. Букет је масовно воћни, али чисто и атрактивно, има интензивне воћне ароме мешаних бобица, шљива и винских тонова грожђа, са додатним нотама зачина храста, коже, функија и сушене траве. Непца лаког тела нуди више истих, са живим воћним укусима који се подижу високом карбонацијом и светлим, киселкастим шавом. абв: 4,5%

Социете Тхе Хигхбиндер Ферал (Америцан Вилд Але Социете Бревинг Цомпани, Калифорнија) 18 УСД, 500 мл, 92 поена . Овај мешани буре-јантарни але одлежао је у калифорнијским бурадима за вино, део тог времена са малинама. Облачног махагонија у боји, живахни букет нуди агресивне ноте киселог функ-а и трпких бобица које употпуњују додатни вински мириси црвено-винског сирћета и благо прженог храста. Упркос киселкастим нотама, осећај у устима је изненађујуће пун и кремаст, иако у потпуности подигнут киселим укусима и живахном карбонизацијом. Дуга завршна обрада је прошарана укусима воћа, какаоа у праху и зачина од дрва. абв: 5,7%

Анцхор'с Блоод Оранге Блонде (америчка плавуша Але Анцхор Бревинг Цо., Калифорнија) 10 паковања од 6 оз, 89 бодова . Серијални избор доступан у лименкама, калифорнијске коре наранџе додају се у пиво, а воће крваве поморанџе додаје се током секундарне ферментације, што резултира свежим, слојевитим плодовима на носу и устима. Танкаст је, сочан и освежавајући, са приметном крваво-наранџастом аромом и укусом који нису претерани, а усклађује се са благом, лимуновом хмељном горчином и меканим језгром слада. Завршна обрада је изузетно чиста, светла и благо сува. абв: 4,5%

Цоронадо Бревинг Цо. Гуава Исландер Тропицал ИПА (америчка ИПА Цоронадо Бревинг Цо., Калифорнија) $ 11/12 оз 6 паковања, 89 бодова . Ова селекција се удаје за острвски ИПА Цоронадо, припремљен са хмељем Центенниал, Цхиноок и Цолумбус, са свежим пиреом од гуаве. Нефилтриран, смелог и воћног избора, препуног нота салате од тропског воћа на носу и устима, употпуњених језгром карамелног слада и земљаном, биљном хмељном горчином. Осећај уста средње тежине је гладак и задовољавајући, са таман толико карбонације да непце одржи подигнуто, а финиш свеж. Завршна обрада је пријатна мешавина сувог, земљаног зачина, слатког воћа и горке лимунове коре. абв: 7%