Откако је 1999. постао сувласник НФЛ-овог Сан Францисцо 49ерс-а, Џон Јорк је постигао два циља која је себи поставио када се преселио на леву обалу: Довести свој тим до Супер Бовла и искористити винску жупанију Калифорније. Љубитељ вина ћаска са Јорком о сакупљању вина, гридирону и уметности претварања лајбекера у Бароло.

---

Шта је покренуло ваше интересовање за вино?
Кад сам пробао вино, прешао сам право на „добре ствари“, Матеуса и Ламбрусца. Након што смо преузели власништво над 49ерс-има, започели смо обилазак долине Напа. Кушали смо вино са Маргарет Дуцкхорн и уживали у њеном мерлоту. Она је велики љубитељ 49ер-а и понудила је да наточи у власниковом апартману. Од тада смо супруга Денисе и ја угостили преко 70 винарија на домаћим утакмицама.

Која вина волите да пијете и сакупљате?
У почетку нисам волео ниједно бело вино и назвао сам пинот црни својим омиљеним „белим“. Тада сам развио укус за саувигнон бланц и непрозирни цхардоннаи. Волим Бароло и Цхианти и вина из Рибера дел Дуеро. У нашем подруму од 1.500 боца имамо комбинацију вина, од којих мноштво донирамо у добротворне сврхе.

Како комбинујете своја интересовања за вино и фудбал?
Рано су нам пријатељи винари предложили да вино укључимо у добротворне акције. Контактирам винарије у име наше фондације 49ерс, која подржава омладину која нема довољно услуга. На нашем годишњем Целебрити Винтер Фесту у Тахоеу угостили смо винарије попут Роберт Фолеи Винеиардс, породичне винарије Реинолдс и Спринг Моунтаин Винеиард.

Где налазите нова вина?
Мислим да је вино сјајно само по себи, далеко боље са храном, а најбоље са пријатељима. Када вечерамо са пријатељима, сви делимо омиљена вина. Заједно са читањем чланака и веб локација, купујем вино на аукцији Напа Валлеи и присуствујем премијери Напа Валлеи. Када смо играли Сеахавкс, упознао сам Хиллари Сјолунд из Сонорис Винес-а и уживао у њеном Цабернет Саувигнону.

Да ли играчи 49ер-а показују велико интересовање за вино?
Када играчи стигну у северну Калифорнију, они су млади и више су у фази Матеуса. Излажу се винарима на нашим добротворним акцијама. Изгледа да око 20 процената развија интерес за вино.

Шта вам пада на памет при упаривању вина и хране?
Када је у питању одабир вина, морате веровати свом непцу. Ви сте једини којему требате угодити. Волим вино са добром храном, од хамбургера до гурманског шпанског. Денисе је сјајна куварица. Волим Сцхрамсберг из Пинот Ноира који блиста уз њене ћуреће вечере.

Многе спортске фигуре поседују винске марке. Има ли интереса породице Иорк?
Наше близанке, Јенна и Мара, настављају енолошку каријеру у долини Напа, али вероватно нећемо постати винари.