Интересовање за органско, биодинамичко и природно вино експлодирало је последњих година. Некада ниша, радозналост према природном вину проширила се изван својих корена у Француској. Иако је продаја само делић продаје конвенционалних вина, недавни процват сајмова природних вина помогао је да се већи број потрошача упозна са појмом „мање је више“ у винарству.

Ево неколико сајмова које ћете додати у свој календар ове године.

Четири винске стазе кроз регије новог света

Ла Диве Боутеилле, 2. – 3

Саумур, Француска

Долина Лоаре била је рано легло природног винског покрета. Боца за роњење , коју је 1999. основала Силвие Аугереау и у винским круговима позната као „Ла Диве“, у почетку се састојала од шачице природних винара из долине Лоаре. На овогодишњем сајму, одржаном у пећинама Ацкерман из Саумура, 19. века, представиће се више од 200 произвођача.

Међутим, Ла Диве је само један од четири салони одржан исти викенд. Док сте у комшилуку, ударите Анонимно , усредсређена на вина без додатка сумпор-диоксида (или СО2), и Салон Ст Јеан и Покајници , у организацији винара који представљају варијације на тему.

Сирово вино у Лондону / Фото Том Моггацх

Сирово вино, 8–9. Марта

Лондон

Сирово вино започео је у Лондону 2012. године, али се од тада проширио на Берлин, Лос Ангелес, Монтреал и Нев Иорк Цити. Дводневни догађај, који је основала Исабелле Легерон МВ, представља више од 150 узгајивача посвећених финим природним, органским и биодинамичким винима.

Ово није фер за експерименте по први пут. Учесници су проверени због квалитета и стручности. Неки од првих и најбољих ће се излити на изложби, попут Домаине Пиерре Фрицк-а (Алзас), Цхатеау ле Пуи (Бордеаук), Цлос дес Куартеронс (Лоире), Ле Цлос дес Јаррес (Лангуедоц) и АМИ (Бургунди).

Дегустација ВинНатур, 18–20. Априла

Гамбеллара, Италија

Смештено изван Вероне, Италија, ВинНатур се сматра једним од најважнијих догађаја у земљи за природно вино. Седамнаесто издање преселило се у пространи салон познатог произвођача мермера Марграф. Као водећи догађај организације, учествоваће више од 170 винарија из Италије и широм Европе.

Винар обично точи, тако да их гости могу питати о њиховој филозофији и процесима. Још боље, за разлику од догађаја у Сједињеним Државама, потрошачи могу да купују директно од произвођача. Другим речима, у Италију понесите велики празан кофер за вино.

Фестивал природног вина без компромиса

Тбилиси, Грузија

Са винарском историјом која траје 8.000 година, није изненађење да Грузија испада узбудљива вина. Позната по аутохтоним сортама грожђа и одлежавању у глиненој амфори званој квеври, вина у Џорџији вредна су похода.

Одржава се годишње, Нулти компромис је главни догађај природног вина у земљи, организован уз подршку Асоцијације природног вина и ЛЕПЛ Националне агенције за вино. Винари који већином учествују чланови су Удружења природних вина, које се састоји од око 70 подрума. Омиљена списатељица природног вина, Алице Феиринг, каже, „очекујте пуну забаву“.

Панел у Дивљем свету / Фото Киле Јохнсон

Фестивали дивљег света, 16–17. Маја

Аустин

Дивљи свет започета у пролеће 2019. године, замисао увозника вина Бирон Батес-а и Јесфф Кинг Фармхоусе Бревери’с Јефф Стуффингс. Опсег фестивала такође обухвата дивље ферментисано пиво, јабуковачу и медовину. Више од 60 произвођача из пет држава и пет земаља излило је на наступни догађај.

Јер је то Тексас, добра храна и живахна музика служе као кулиса за панел дискусије и часове ферментације на месту Јестер Кинг'с буцолиц Хилл Цоунтри.

Летњи солстициј, 19. – 20

Цларксбург, Мариланд

Летња дугодневица , Прва фешта Мариланда посвећена вину са ниским интервенцијама, такође представљена прошле године. У организацији браће и сестара Лисе Хинтон, Асхли Јохнсон и Древ Бакер из винарије Олд Вестминстер, дводневна прослава одржана је под циркуским шатором на дивној фарми Бурнт Хилл. Продуценти попут Тодда Цавалла из Фарме дивљих лука и Цхрис Броцкваи-а из Броц Целларс-а придружили су се забави прошле године, а позитивне повратне информације посетилаца фестивала охрабриле су осниваче да овог лета понове другу верзију.

Нат Диего / Фото Јацкие Перци

Нат Диего, 26.-27. Јуна

Сан Диего, Калифорнија

За љубитеље вина са западне обале, четврти годишњи Нат диего окупља винаре, увознике и заступнике природних вина. Под калифорнијским сунцем, дводневна манифестација нуди семинаре продуцената, дегустације и завршну забаву.

На претходним фестивалима различита места су домаћини, док се главни догађај одржава у експерименталном центру за уметност под називом Хлеб и сол. Међу прошлим учесницима су винарије Соутхолд Фарм & Целлар, Форлорн Хопе и Цхампагне Леларге Пугеот, као и увозници Кермит Линцх и Винотас.

Сајам Натуребас, 27.-28. Јуна

Сао Пауло, Бразил

Сао Пауло, Бразил, домаћин је кључних винских догађаја у земљи. Наставља осам година, непрофитна организација Сајам природе остаје једини догађај у земљи фокусиран на природна, органска и биодинамичка вина. Сајам започет 2013. године, нарастао је на 100 излагача и више од 1500 посетилаца.

То је референтни догађај за Латинску Америку, са циљем промоције директних односа између купаца и произвођача. Учествују и занатлије из кафе, чоколаде и маслиновог уља. Свесни свог утицаја на животну средину, организатори сајма сортирају и рециклирају смеће, смањују употребу електричне енергије када је то могуће и користе компостирајућу амбалажу за храну.