Аисха Тилер, домаћин церемоније доделе награда у Талес оф тхе Цоцктаил , годишњи премијерни догађај индустрије алкохолних пића одржан у Њу Орлеансу, није био велика ствар. На крају крајева, глумац-комичар је ветеран у телевизијским емисијама попут За разговор , Чија је линија уопште , Цриминал Миндс и Арцхер.

Већа понуда: Тилерова нова линија флаша коктела, тзв Храброст + камен , заказано за лансирање овог пролећа. Линија укључује Олд Фасхионедс на бази вискија и џина, као и Блацк Манхаттан прекривен укусима црне трешње и чоколаде. Разговарали смо са Тилером о производњи пива, шаржирању и како да избегнемо мамурлук.

Како сте започели свет коктела?

Пуно путујем због посла, а претпостављам да сам постао мало туриста за храну и коктеле. Знате, ишао бих у нови град, желео бих да идем на најзанимљивија места да једем и пијем. Начин на који многи људи виде куваре као уметнике, тако мислим и о пићима и одличним барменима.

Како је започео ваш посао са коктелима?

Волео бих да пијем одлично пиће код куће, па сам направио кућни бар. Али чак и са свим алаткама и џигером, још увек нисам желео направити пиће, само сам желео имати један! Тако сам почео да припремам коктеле код куће и држао бих их у фрижидеру. Допремао бих Манхаттане и Негронис и Боулевардиерс, и рекао сам, „Зар не би било сјајно када бисте могли само да купите ове ствари у продавници?“ И то је цела прича о настанку Цоураге + Стоне.

Разумем да сте и ви домаћи пивар.

Већ неко време нисам имао домаће пивоваре - не због недостатка страсти, већ због недостатка времена. Било је заиста узбудљиво сарађивати са Стоне [Бревинг Цо.] , јер је то била прилика да поново почнемо да производимо пиво, али [у] много већој, фантастичнијој мери.

Мора да је било сасвим другачије, искуство стварања пива и коктела.

Пиво је било готово кулинарска ствар. . . ту се заправо радило о иновацијама и осмишљавању новог профила укуса. Уз коктеле, радило се о покушају проналаска укусног извођења традиционалног искуства. Са Стонеом бисмо дошли на луду идеју. . . и успели бисмо. Цоураге + Стоне је преко годину дана радио прототипове миксева код куће, затим кушао, а затим их пустио да седе на стаклу годину дана, поново пробао и прилагодио.

Сад кад сте освојили пиво и коктеле, хоћете ли покушати са производњом вина?

Мислим да није. Волим вино, и волим га пити, и дуго сам га сакупљао. Доста људи прави невероватно вино и мислим да не могу ништа да му донесем.

Питања и одговори са глумицом и вином Древ Барриморе

Имате ли омиљеног пријатеља за пиће?

Волим да правим сопствено друштво [смех]. Моји пријатељи ме исмевају, јер ћу наручити пуно пића, а попити само мало. Окусићу један и прећи на следећи, што сви сматрају врло расипним. Али опет, не бавим се квантитетом, већ квалитетом. Мислим да је много боље уживати у ноћи и сетити се шта сте пробали, него се пробудити следећег јутра и морати назвати около да бисте сазнали где сте оставили новчаник. Мислим да не бисте требали пити више Мислим да бисте требали пити боље.