Куртис Колт , који је награду Соммелиер године добио и са Међународног фестивала вина у Ванцоуверу Плаихоусе 2010 и из магазина Ванцоувер Магазине, тражени је слободни саветник за вина, судија за такмичења и колумниста. Сертификован од Лондон'с Вине & Спирит Едуцатион Труст, Колт је такође развио награђивани вински програм за часну салу за кушање соли у Ванцоуверу. Када се не саветује, не суди и не пише, предаје часове вина у хотелу Валдорф у источном Ванцоуверу (ввв.еастванвинеацадеми.цом). МИ. је прислушкивао Колта како би нам рекао места која морамо посетити и које активности морамо пробати у свом родном граду Ванцоуверу.

Два ресторана која морате посетити:

Кланица

Овај драгуљ налази се у срцу Гастовна, дома многих најбољих независних ресторана и продавница у граду. Цена западне обале под француским утицајем је оно што је на менију шефа кухиње Лее Цоопер-а, а „започињање са једним од свежих, награђиваних коктела шефа бармана Схауна Лаитона сигурно је цивилизован начин да се ствари ураде“, саветује Колт. Али Колт привлачи више од кухиње и коктела. „Иновативни вински програм соммелиер-а Јаке Скакун ме враћа изнова и изнова. Увек се развија, уравнотежујући добро изабрана вина Британске Колумбије са јединственим ручно израђеним глобалним изборима - од којих су многа органска и биодинамичка “, каже Колт. Потражите „ултрахладне ствари“ са Сицилије, Доура и добру дозу Цру Беаујолаис.

Маенам

Кувар Ангус Ан усавршио је своје вештине радећи код познатог кувара Давида Томпсона у тајландском ресторану Нахм са звездицом Мишелин у Лондону. Сада је у Маенаму, где је четврт Китсилано на плажи представио савременој тајландској кухињи без премца. Мештани и туристи „тамо хрле од [његовог] отварања пре неколико година“, каже Колт. „Класичних укуса, једнаке равнотеже слатког, киселог, зачињеног и сланог, може бити изузетно тешко спарити са вином, али генерална директорка Брооке Делвес има винску листу која садржи мноштво ароматичних белих боја, заједно са смешно необичним црвеним (Саперави из Џорџије, било ко?) који га сваки пут избаци из парка “.

Посетите две винотеке:

Либерти Вине Мерцхантс

Либерти Вине Мерцхантс има бројне локације широм града, све добро опремљене љубитељима вина жељним ћаскања о свим винским стварима. „Посебно ми се свиђа што све њихове продавнице нуде мноштво алтернативних винских опција - ствари као што су Схерри, Токаји, вермут и богатство пола боца и мехурића“, каже Колт.

Вински подруми Маркиза

Током протеклих 25 година, власник Јохн Цлеридес путовао је земљом земљом у потрази за проналажењем најзанимљивијих светских вина и доношењем у Ванцоувер. Многе боце на полицама ексклузивне су за радњу. „Јако интелигентно особље увек жели да вам помогне да прођете кроз [флаше]“, каже Колт. То је права ризница у граду са превише државних институција. Међу недавним специјалним понудама били су узгајивач шампањца Гастон из Цхикует-а и добро одабрани избор вина из Грчке.

Две не-винске активности за узбуну:

Са три локалне планине (Ципресс Моунтаин, Гроусе Моунтаин и Моунт Сеимоур) које се налазе приближно 20 минута вожње аутомобилом од центра Ванцоувера, „невероватно је лако побећи из [града] за летња планинарења и бициклизам, или зими за скијање, сноубординг или општа снежна хула “, каже Колт, љубитељ спортова на отвореном.

Посетиоци ће увек наћи велику разноликост музике уживо која се дешава по граду, од локалних инди индината до међународних супер звезда. „Три мала места чине моје свето тројство концертирања. Историјски Цоммодоре Баллроом за веће представе и његов Арт Децо ентеријер, Железнички клуб за одличне локалне бендове и одлично занатско пиво и Кабаре Билтморе у планини Плезант “, каже Колт. „Они тако сјајно раде резервацију глумаца да можете једноставно навратити било које ноћи у недељи и бити загарантовани за сјајну представу.“