Пинот Ноир

Најбољи амерички пино црни ноир

Његовонаписане толико често да је постало клишеј: Пинот црни је непостојано грожђе којем су потребни само прави услови да би успевало.

Ипак, популарност Пинота је таква да се сваки пут кад уђемо у винотеку или отворимо винску карту суоче са десетинама боца из безброј региона.

Ево начина за пресецање нереда. Нула у ових шест америчких виноградарских подручја (АВА), које је ручно одабрао наш тим уредника западне обале.

Долина Вилламетте, Орегон

Ако је Пинот Ноир Петер Паркер грожђа, Долина Вилламетте је озрачени паук. Овде тло и клима дају вину мишиће, дубину и - с времена на време - супер моћи.

На одредишној страници веб локације винарија Вилламетте Валлеи недавно је био натпис „Ми смо пинот црни“.

’Рекао је Нуфф.

Пре него што је 1983. године препознат као АВА, пионирски виноградари попут Давида Летта ( Виногради Еирие ), Давид Аделсхеим, Дицк Понзи, Дицк Ератх и Мирон Редфорд ( Пријатељство ) већ се кладио у регион као најбољу шансу Америке да направи пино црни светске класе.

Најбољи напори Орегона спајају елеганцију, већу киселост и дуговечност Бургундије са јарким воћним укусима Калифорније. Регион је опсежно мапиран земљом, додајући шест под-АВА ( Планине Чехалем , Дундее Хиллс , Еола-Амити Хиллс , МцМиннвилле , Риббон Ридге , Округ Иамхилл-Царлтон ).

Значајне нове инвестиције из Сте. Мицхелле Вине Естатес , Прецепт Вине , Вина породице Јацксон и Бургундије Лоуис Јадот Хоусе појачава утисак да регион остаје епицентар изузетних пинота.

Три четвртине орегонских површина винове лозе налази се у овој бујној и брдовитој долини. Креће се од 100 миља северно на југ и 60 миља западно на исток, са поморском климом. Подручје је заштићено од тихоокеанских олуја обалским масивом, а од пустињске врућине каскадама.

Најбољи виногради су засађени на косим падинама изнад дна долине, што пружа заштиту од мраза и мање снажан раст. Ово је виноградарство хладне климе, изложено временским неприликама, посебно током бербе.

Међу тренутним издањима, 2009. су пунокрвне, док је 2010. била хладнија. Берба 2011. била је још хладнија, чинећи лагане, елегантне, нискоалкохолне пиноте. Обећавајуће 2012. године тек долазе на тржиште. —Паул Грегутт

Долина ВилламеттеВитална статистика

Датум успостављања: Јануара 1984
Величина: 16.800 хектара
Врсте тла: Морски седиментни, вулкански, лес
Број винарија: 316
Најбољи произвођачи: Ацробат, Давид Хилл , Кингс Ридге , Киша, Ундервоод Целларс, Виногради долине Вилламетте , Вино Јое
Елите Продуцерс: Аделсхеим , Врх стреличарства , Бергстром , Цхехалем , Цристом , Домаине Дроухин Орегон , Серене Естате , Ератх , Евенинг Ланд , Виногради Еирие , Кен Вригхт , Кинг Естате , Лацхини , Поклон , Лемелсон , Паттон Валлеи , Понзи , Раптор Ридге , Рек Хилл , Сцотт Паул , Сјај , Сокол Блоссер , Солена , Трисаетум

Врхунска вина

Брицк Хоусе 2012 Евелин'с (Риббон Ридге) 68, 95 поена
Елк Цове 2012 Роосевелт $ 85, 95 поена
Виноград Аурора Понзи 2012 100 долара, 95 бодова

Андерсон Валлеи, Калифорнија

Заиста прелепа изнутра и извана, Андерсон Валлеи, приобални Мендоцино апел северно од округа Сонома, једно је од најодабранијих места у Калифорнији за хладни климатски пинот црни и виноградарско игралиште за произвођаче из целе државе.

Долина Андерсон вијуга се на 15 миља између обалног града Боонвилле (где локално становништво говори свој језик да би одгнали незнанце), настављајући северозападом уз удаљене делове винограда и домаћинстава до малог града Пхило. Затим наставља још 15 миља кроз шуму Редвоод према Тихом океану.

То је једно од најхладнијих места за узгајање грожђа у држави - просечна годишња температура креће се око 55˚Ф - а океанска магла лебди дуж реке Наварро, набијајући се на падине и гребене долине.

Овде грожђе виси дуго и ниско, задржавајући природну киселост. Сунчева светлост стиже касно, а рано одлази.

Температуре варирају за око 10 степени од северозападног краја долине, надимка Дубоки крај, познатог по продуженим сезонама хладних ноћи и умерених дана, до топлијег југа.

Дакле, пиноти носе различите карактеристике у различитим џеповима. Они који се узгајају најближе океану излажу парфимисану црну трешњу и малину, док они са топлијих гребена дају богатије ковитлаце зачина и тамнијег воћа.

Такође дају наговештаје лаванде и љубичице, поред зељастих карактеристика које се понекад прате до размножавања у долини пеннироиала, врсте нане.

Са прилично црвеним воћем, земљом и зачинима на врху завидне структуре, Андерсон Валлеи Пинотс добро се слажу са оброцима. Имају етеричан квалитет, али такође дубину и богатство, правилно поравнање између киселости и тежине.

Најбоље у Андерсон Валлеи-у производе имања, као и многи угледни произвођачи изван тог подручја. —Виргиниа Бооне

Андерсон ВаллеиВитална статистика

Датум оснивања: Септембра 1983
Величина: 2244 хектара
Тип тла: Пјешчана, шљунковита алувијална иловаста тла са пуно глине на ниским надморским висинама, кисела шљунковита иловача и глина на распадајућем пјешчењаку на падинама.
Број винарија: 35
Најбољи произвођачи: Хандлеи , Хусцх , Лази Цреек , Наварресе
Елите Продуцерс: Бактер , Подруми црног змаја , ФЕЛ , Царпе Дием, Дечко , Древ , Фоурсигхт , Голденеие , Литтораи , Тоулоусе , Виллиамс Селием

Врхунска вина

ПЕЛ 2012 90 $, 94 поена
Саинтсбури 2012 Церисе Винеиард 47 долара, 94 поена
Валт 2012 Блуе Јаи $ 40, 93 поена

Обала Сонома, Калифорнија

Упућени знају да постоје две Сонома обале: службена ознака, која је огромна и у великој мери бесмислена, и „Истинска“ обала Сонома - дом класичног пинота црног. Овај последњи грли планине најближе мору.

Осамдесетих година прошлог века, одређени интереси за узгој грожђа предводили су нагон за званичним апелацијом на Сонома Цоаст. Они који су били најуже укључени желели су да се источна граница протеже до границе округа Напа, па ће њихови виногради бити укључени.

Огорчење се ширило међу виноградарима на чије винограде је утицао Тихи океан, а често и на видику, са ветровима, маглом и ефектима хлађења.

Журба са садњом грожђа на удаљеним падинама Калифорнијског обалног ланца, у крајњем западном делу округа Сонома, започела је деведесетих, а убрзала се у 21. веку.

Ови модерни пионири - Даниел Сцхоенфелд ( Дивља свиња ), Давид Хирсцх ( Хирсцх ) и други - нису били први који су гајили грожђе на далекој обали. То су били Руси, који су стигли почетком 19. века.

Тим раним досељеницима је време поред плажа било толико негостољубиво за усеве да су се преселили у унутрашњост, где је заправо сијало сунце.

Данас је сазревање грожђа решено садњом на врховима планина, изнад маглинске линије, обично почевши од надморске висине од 800 стопа.

Пинот Ноир је неприкосновени шампион у тешкој категорији, производећи вина невероватне густине и тежине, али неодољиве лакоће и грациозности.

2011. године влада је одобрила апел Форт Росс-Сеавиев, први АВА који је исклесан из веће обале Сономе. Други ће сигурно следити. —Стеве Хеимофф

Витална статистика обале Сонома

Датум успостављања: Јула 1987
Величина: 2.000 винограда у винограду
Тип тла: Варира. Серија Голд Ридге, фина, песковита иловача, каже се да је најбоља за грожђе.
Број винарија: Десетине. Број се може проценити само зато што се формална граница ознаке Сонома Цоаст преклапа са толико других: Руска речна долина , Зелена долина , Овнови , Долина Сонома , Книгхтс Валлеи и Цхалк Хилл .
Најбољи произвођачи: Форт Росс , Јосепх Царр , Крема , Сцхеррер
Елите Продуцерс: Фаилла , Цвеће , Јосепх Пхелпс , Мартинелли , Виллиамс Селием, В.Х. Смитх

Врхунска вина

Тромбетта 2012 Гап’с Цровн Винеиард 65 долара, 95 поена
Јосепх Пхелпс 2012 Виноград из четвртине месеца 75 долара, 94 поена
Пинот црни 50 на 50 2012 30 долара, 94 поена

Руска речна долина, Калифорнија

Ова живописна долина, 60 миља северно од моста Голден Гате, простире се преко долина и ливада. Назван је по руским истраживачима који су се населили у региону пре 200 година, али га вероватно никада нису замишљали као рај од црног пинота.

Први комерцијални виногради у долини засађени су средином 1800-их, након што је Златна грозница пропала и обесхрабрени рудари тражили нове начине за живот.

Виноградарство је одмах кренуло железничким линијама које су новокована вина доводиле до Оакланда и Сан Франциска, али већина је била мешавина грожђа дебеле коже, попут Зинфандела и Петите Сирах.

Супротно томе, Пинот Ноир је споро долазио.

Било је раштрканих засада 30-их година нечега позвао Пинот црни, али шта је заправо био, више се не може утврдити.

Тек крајем 1960-их и почетком 70-их, у освит покрета бутигарских винарија, пионири попут Јосепх Сван и Јое Роцхиоли Јр. започели су прве озбиљне напоре.

Данас њихова имена представљају иконичну инспирацију произвођачима најпрестижнијег калифорнијског пинот црног.

Површине се протежу кроз спектар територија овог широког, прилично великог подручја, од топлих подручја у близини долине Дри Цреек југозападно до прохладне, прозрачне Зелене долине, где морски ветрови западају и залазе током лета.

Сходно томе, пиноти у долини се разликују у стилу, од меких, приступачних флаша до других чврстих танина и оштрих киселина.

Добро направљени руски долина реке Пинот Ноирс може да остари: неки двадесетогодишњи примери и даље лепо пију.

Са ширењем винарија током протекле деценије, потрошачи би ускоро требали имати приступ већим количинама старих вина. —С.Х.

Витална статистика руске долине реке

Датум успостављања: Новембра 1983
Величина: 15.000 хектара винограда
Тип тла: Изузетно променљиво.
Број винарија: 110
Најбољи произвођачи: Беарбоат , Цамерон Хугхес , Цастле Роцк , Кенвоод
Елите Продуцерс: Фаилла, Јосепх Сван , Линмар , Маримар Естате , Мерри Едвардс , Роцхиоли , Виллиамс Селием

Врхунска вина

Линмар 2012 Фреестоне 60 долара, 96 бодова
Виноград Виллиамс Силк 2012 Оливет Лане 75 долара, 95 бодова
Дуттон-Голдфиелд 2012 Виноград Дуттон Ранцх-Фреестоне Хилл $ 72, 94 поена

Хигхландс Санта Луциа, Калифорнија

Део планинског ланца који се протеже од Сан Франциска према југу, овај регион - као и све велике калифорнијске адресе Пинот Ноир - ослања се на хладни утицај Тихог океана да створи уточиште за ово нежно грожђе.

Најранији напори у узгоју грожђа у региону били су фрањевачки мисионари, 1700-их. Али тек 1970-их модерни пионири попут породице Смитх ( Рај ) повећао је квалитет вина округа Монтереи применом врхунских виноградарских техника у садњи, као и флаширању имања у малим количинама.

Током 1980-их и 90-их ово подручје је створило репутацију за широку палету вина, посебно пинот црни, од пионира који укључују Вагнере ( Сун Сеа ), Робб Талботт и Дан Лее ( Морган ).

Међутим, сваком винском региону је потребан „карактер“. А у случају Хигхландс Пинот Ноир, то би био Гари Писони.

Претече су му били ратари у долини Салинас. Писони је, замишљајући веће ствари, шокирао свог оца садњом винског грожђа на високом узвишењу у јужном делу Хигхландса.

Писонијев план је био да грожђе прода другима, с тим да вина одређују за виноград да би се утврдила репутација винограда.

То је дивље успело. Виноград Писони Грожђе пинот спада у ред најпожељнијих у Калифорнији. Сам бренд Писони лансиран је 1998.

Хигхландс Пинот Ноирс варирају, од напетих, чврсто намотаних верзија са северозапада до ширих израза са југа. То су велика вина, али поседују врхунску равнотежу и степен елеганције. Врхунске бербе наговарају ароме црне трешње, печурки и зачина, а најбоља вина остариће деценијама. —С.Х.

Витална статистика висоравни Санта Луциа

Датум успостављања: Јуна 1992. године
Величина: 6.100 винограда у винограду
Тип тла: Добро дрениране песковите иловаче, понекад начичкане каменчићима.
Број винарија: Око 20 винарија производи у оквиру назива, али десетине спољних винарија купују његово грожђе.
Најбољи произвођачи: Галло Сигнатуре Сериес , Пессагно , Квачило
Елите Продуцерс: Морган, Писони, Тестаросса , Роар

Врхунска вина

Моонеи Фамили 2012 Боекенооген Виноград 68 долара, 94 поена
Виноград Морган 2012 Доубле Л 58 долара, 93 поена
Сектант 2012 пинот црни 25 долара, 93 поена

Санта Рита Хиллс, Калифорнија

Дванаестогодишњакиња Ст. Рита Хиллс АВА заузима тај део долине Санта Инез западно од аутопута 101. Дом неких од најбољих винограда Пинот Ноир у Санта Барбари, овај АВА се простире скоро до Тихог океана, у месту Ломпоц.

Западно од аутопута, оријентација долине од истока ка западу омогућава хладан океански ваздух да се усмерава у унутрашњост, стварајући идеалан температурни опсег за пинот црни. Али у подручју Срећног кањона, овај утицај је скоро нестао. Темпс може порасти за скоро један степен по миљи према истоку.

Овај регион је кул по калифорнијским стандардима, што је резултирало винима великог структурног интегритета. Ветар може представљати проблем на врховима брда.

Вина, када су добро направљена, изузетно су богата, с обзиром на изузетно дугу сезону раста овог јужног региона. Киша је мало, а први пљускови у сезони често долазе тек крајем новембра, до када је грожђе убрано.

Пионири попут Ричарда Санфорда први пут су овде посадили Пинот Ноир седамдесетих година прошлог века, али требало је још 20 година да се акција заиста покрене. Филм из 2004, Бочно , прославила је регион (и црни пинот).

Данас су брда Санта Рита жариште винарске делатности. Винари се петљају са цхардоннаием, сирах-ом и неколико других сорти, али пинот црни остаје супер звезда.

Упркос свом квалитету, цене Санта Рита Хиллс Пинот Ноирс-а још се нису приближиле ценама Напа-Сономе. Иако је неколико произвођача успело да наплати више од 70 долара по боци, већина је задовољна (или је приморана) да задржи цене између 30 и 50 америчких долара.

Готово у сваком случају најбоља вина долазе из одређених винограда или чак из блокова у виноградима, али мало је „вредних“ вина. —С.Х.

Витална статистика Санта Рита Хиллс-а

Датум успостављања: Јула 2001
Величина: 2.800 хектара
Тип тла: Варира. Кречњак, који је релативно ретко у Калифорнији, подвлачи велике делове апелацијског имена.
Број винарија: 41
Најбољи произвођачи: Долина , Фолеи , Мелвилле
Елите Продуцерс: Бонаццорси , Бревер-Цлифтон , Фокен , Лонгориа , Ојаи , Санфорд , Морски дим