Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вино И Оцене

Иза америчке неочекиване винске регије хладне климе, Мичиген

Истина је: Мицхиган може бити прилично хладно. И то је на Средњем западу. Ове ствари обично не представљају најпријатније окружење за узгој винског грожђа, али државна винска индустрија датира из средине 1800-их.



Најдужа слатководна обала у САД стабилизује климу у Мичигену, где се већина винограда налази у кругу од 40 миља од Мичигенског језера. Изолациони „ефекат језера“ може продужити сезону вегетације хладне климе и до месец дана.

Будући да је Мичиген јединствено структуриран, неки чланови државне винарске индустрије окупили су се 2016. године да би формирали Мицхиган Вине Цоллаборативе (МВЦ) како би се осигурала њихова економска и еколошка одрживост. Организација вођена члановима подржава истраживачку и маркетиншку подршку сарадничким и образовним програмима.

2016. године основано је МВЦ Савез одрживих вина Великог језера , који повезује винарије широм регије Великих језера са кључним ресурсима и проактивним програмом одрживости.



„Одрживост је увек на челу онога што радимо“, каже Бриан Лесперанце, потпредседник у виноградима Фенн Валлеи. У ствари, одрживост у условима климатских промена је разлог зашто су се неки индустријски стручњаци загрејали за Мичиген.

Три жене које стоје на конференцији и смеше се у камеру

Неке од жена које стоје иза МВЦ / Пхото љубазношћу Мицхиган Вине Цоллаборативе

Америчко виноградарско подручје (АВА) на полуострву Лееланау у држави 2016. године означено је као хладна клима у настајању на 9. међународни симпозијум о хладним климатским винима , одржава се сваке четири године. У заједничкој презентацији открили су климатолог Грегори В. Јонес и пољопривредни научник Ханс Р. Сцхултз студија климатских образаца полуострва Лееланау од 1895. године, који су испитивани како би се утврдио будући потенцијал региона који расте.

„Дуго смо у томе и препознајемо једини начин на који можемо да будемо добри управници свог окружења“, каже Лесперанце. „Будући да на нашем подручју има толико пољопривреде, идеја одрживости је урођена.“

У Мичигену постоји пет апела, од којих свака има мало другачију атмосферу и окружење. Лаке Мицхиган Схоре и Феннвилле АВА налазе се у југозападном углу државе, изнад границе са Индианом и директно преко језера Мицхиган из Чикага. Остале апелације су дуж најсеверније обале копна: полуострво Лееланау, полуострво Олд Миссион и Тип оф тхе Митт.

Црвено вино је прскало у чашу на врху бачве на боку

Дегустација црног вина директно из бурета / Фотографија љубазношћу винарије Ст. Јулиан

Лаке Мицхиган Схоре АВА

Винарија Свети Јулијан , налази се у Лаке Мицхиган Схоре , једна је од најстаријих винарија у држави. Породична операција, првобитно основана у Виндзору, у држави Онтарио, преселила се на своје садашње место 1936. године и представљала је рано усвајање француско-америчких хибрида за сува стона вина.

Потпредседница / винар из Сент Џулијана, Нанцие Оклеи, приписује разноликост више од 40 европских климатских клима Витус винифера , Амерички В. покретан и хибридне сорте за уравнотежење вина од бербе до бербе у региону где време може бити крајње непредвидљиво.

„Да бисте заиста учинили разлику у винском региону, морате користити воће у свом дворишту“, каже Оклеи.

Готово зрело зелено грожђе надвисује лозу и решетке

Фотографија љубазношћу винограда Фенн Валлеи

Феннвилле АВА

Виногради у долини Фенн не подмеће речи о својој локацији. Користи слоган „Ефекат језера који сви воле“ да би наговестио користи винограда у феномену за разлику од не тако симпатичних белих снежних олуја које производи.

„Мичигенско језеро је огромно и као резултат тога ублажава наше време, критично за сорте винифера“, каже Лесперанце. „Било ког дана, наше температуре ће бити умереније као директни резултат великог језера.“

У Феннвиллеу успевају бројне укрштене и хибридне сорте. „Наша поморска клима обично производи топле дане и прохладне вечери у срцу вегетације“, каже Лесперанце, која додаје да пружа природну киселост која помаже уравнотежити богат воћни укус.

Жена која сипа блистав росе у флауту из флаше са натписом Сек

Поуринг Сек ат Мавби Спарклинг / Фото Мицхаел Поехлман

Полуострво Лееланау АВА

У поређењу са сличним регионима, Полуострво Лееланау доживљава хладнију сезону раста, касније пролеће и ранију бербу, која доносе вина погођена киселинама.

„Иако је касније дозрео, ризлинг је овде најчешће засађено винско грожђе“, каже Петер Лаинг, сувласник бигЛИТТЛЕ Вина и директор операција у Мавби Спарклинг , кућа пенушавих вина која је успех пронашла у хладној клими. „Уз климатске промене и екстремне временске догађаје, дугорочно гледамо на садњу сорти отпорнијих на хладноћу и болести.“

Велика машина која се котрља преко винове лозе

Механичка берба / Фотографија љубазношћу Цхатеау Цхантал

Полуострво Стара мисија АВА

Киле Бровнлеи, директор маркетинга у Цхатеау Цхантал , каже Полуострво Стара мисија подржава 20 сорти грожђа, које укључују воће хладне климе које је уживало успех у Немачкој и широм Европе.

„Подручје је одавно познато по производњи ризлинга светске класе“, каже он. „Волимо што је просечан потрошач вина упознат са нашим изврсним ризлингима. Међутим, верујемо да стављамо на располагање неке од најбољих хладних поднебља, пинот црни у бургундском стилу. “

Истина иза ваших омиљених вина

Савет за Митт АВА

Као најновија АВА у Мичигену, Тип оф тхе Митт настоји да изгради своју репутацију на мање познатим сортама попут Маркуетте, Фронтенац Грис и Ла Цресцент, према речима Дустина Стабилеа, шефа производње у Винарија и пивара Мацкинав Траил . Три хибрида су изашла из Университи оф Миннесота’с поштовани хладно узгојни програм узгоја грожђа и стичу пажњу за стабилност хладне климе.

„Тип оф тхе Митт доноси нова вина, искуства и узбуђење као најновији АВА у Мичигену“, каже Стабиле.

Сос за кесање преко патагонског филета зубаца, бели тањир на дрвеном столу

Чилеански бранцин у тајландском стилу / Фотографија љубазношћу таверне Бентвоод

Где наћи вина

Одрживи и локални аспект помаже да се многа вина у Мичигену поставе пред нове потрошаче, од посета дегустационим собама до финих оброка.

„Једна од ствари која ме је привукла у овај регион била је растућа винска индустрија“, каже Роберт Кемпер, генерални директор компаније Тоаст Хотел Гроуп , укључујући ресторан Бентвоод Таверн у Нев Буффалу, где су локална пуњења на винској карти и одржавају се семинари о државним винима.

„Наша посвећеност промоцији винског искуства на нашем подручју није само маркетиншки спин“, каже Кемпер. „Заиста верујемо у повезаност са пољопривредом и пољопривредом коју она пружа.“ Оваква сарадња и унакрсна промоција, заједно са заједничким ресурсима МВЦ-а, помажу произвођачима из Мицхигана да прошире вест да се нешто посебно догађа у „држави великих језера“.

„Плима и осека подижу све бродове“, каже Оклеи. „Винске везе широм Сједињених Држава пружиле су ми прилику да узмем Мицхиганска вина пред многим скептичним људима, а већина их изненађује и импресионира мицхиганским винима.“