Да ли је безбедно јести сирово беланце у Роиал Ицингу?
Дакле, одлучили сте да преузмете нови изазов за празнично печење тако што ћете поново креирати оне замршено украшене шећерни колачићи . Тако шарене и укусне посластице чине задивљујући центар стола за десерт. Ако раније нисте правили краљевску глазуру (стврднуту глазуру која се користи за украшавање десерта), можда ћете бити изненађени када видите сирово беланце у рецепту. Од када одрастамо учимо да је једење сирових јаја опасно јер могу да садрже Салмонелла , разумемо забринутост. Пре него што кренете у потрагу за алтернативом краљевског залеђивања, прочитајте даље да бисте сазнали више о овој глазури од беланаца и како да избегнете сваки ризик од бактеријске болести.
БХГ / Сиднеј Тасти
Блаине Моатс
Да ли је краљевска глазура направљена од сирових беланаца безбедна за јело?
Ризик је мали, али је свакако могуће да сирово беланце садржи патогене који се преносе храном, као нпр. Салмонелла . На срећу, можете да припремите краљевску глазуру користећи две различите методе са мало или без ризика коришћењем безе у праху или пастеризованих беланаца.
Краљевска глазура са безе у праху
Доступно у занатским радњама и пекарским продавницама, безе у праху (7 долара, Валмарт ) прави се од пастеризованих осушених беланаца. Испробани рецепт за краљевску глазуру у нашој тестној кухињи заснива се на праху безе.
Краљевска глазура са пастеризованим беланцима
Ако ваш рецепт за краљевску глазуру захтева сирово беланце, одлучите се за куповину пастеризованих јаја. То значи да су јаја делимично стерилисана и већа је вероватноћа да ће се ослободити било које болести која се преноси храном. Моћи ћете да пронађете пастеризовану етикету на јајима у већини продавница прехрамбених производа.
Сада када знате да можете безбедно да једете сирово беланце у краљевској глазури, вежбајте своје вештине украшавања на неким укусним шећерни колачићи који су нијансирани да одговарају сезони или омиљеним бојама.
Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит
