Снимљен током три године у шест земаља света, СОММ —Који погађа одабране градове и иТунес 21. јуна - прати групу од четири соммелиера која имају задатак: да положе најтежи испит на винском свету и освоје жељену титулу Мастер Соммелиер-а. Љубитељ вина сустигао писца и редитеља филма Јасона Висеа како би разговарао о детаљима стварања филма.

Љубитељ вина: Шта вас је инспирисало за овај филм?
Јасон Висе: Моја инспирација потекла је из опсесије једнаких делова да заправо снимим филм и проналаска приче која вреди испричати. Био сам бармен када је Бриан МцЦлинтиц, који је главни лик у филму, почео да пролази кроз ране делове испита. Био је сервер у ресторану. Одувек сам волео вински свет, посебно историју вина.

МИ: Разумем да је било тешко добити дозволу од суда Учитеља Соммелиера СОММ . Како сте коначно добили приступ њиховом тајном свету?
ЈВ: Добијање дозволе Суда мајстора Соммелиера можда је био најтежи аспект овог филма. Нема сумње да је основана њихова резерва - био сам први филм, без новца на своје име - али веровао сам у то што раде. Мислим да су се далековиднији чланови одбора окренули у мом правцу када сам им објаснио како сам заправо видео њихову организацију: Аналогно нечему попут Универзитета Харвард. Похађају га све врсте личности, неки имају огроман его, а неки су најљубазнији, најдарежљивији људи које ћете икада упознати, заједничко им је то што су ушли на Харвард. Реците шта желите о институцији или појединцима, то је још увек Харвард и још увек је невероватно тешко ући. Само то заслужује поштовање, без обзира ко сте.

МИ: Филм се осврће на путовање групе од четири мушкарца да би учили и на крају покушали да положе ноторно тежак испит Мастер Соммелиер. Како сте одабрали представљену групу мушкараца?
ЈВ: Одабир ко је био у овом филму било је потпуно органско и заиста је било најлакше што сам урадио. Бриан МцЦлинтиц је био мој пријатељ пре него што сам почео да снимам и био је довољно луд да ми дозволи да документујем његов лични живот, па сам то и учинио. Учио је код другог типа по имену Иан Цаубле који је студирао код ДЛинн Процтер и сви су студирали код Дустина Вилсона. Мислим да се на том нивоу људи који су лудо посвећени међусобно проналазе и једноставно сам остао са групом пријатеља.

МИ: Поред проналажења мапа и прављења довољно бележака за покретање ломаче, које сте још технике открили у вези са соммелиерима који уче свој занат и уче за тест?
ЈВ: Мирисали су сваки цвет, сваку стену, сваки зачин - све. Отишли ​​би на пијацу фармера само да нањуше све што могу, готово као што људи одлазе у теретану да разраде мишиће.

МИ: СОММ фокусирана првенствено на мушкарце: Жене које су профилисане имале су тенденцију да буду подршка и помало запостављене девојке и супруге. Можете ли да разговарате са континуираном перцепцијом света соммелиера на том нивоу као „дечачког клуба“?
ЈВ: Моји испитаници су случајно били мушкарци који су имали женске партнере и који су разумљиво били фрустрирани временом проведеним у учењу. Перцепција да је ово дечачки клуб нема шансе да стоји дуго у будућности. Жене чине огроман проценат соммелиера и то ће се уравнотежити. Мајсторица Соммелиер Емили Винес, која је у филму, испит је „прекрила круг“ или је положила све у једном покушају, што је невероватно тешко, а сумњам да се плаши било ког од момака са којима је полагала тест.

МИ: Филм је сниман у шест земаља широм света: Јесте ли стекли осећај да у Европи постоје соммелијери 'рок звезда', тренд који изгледа расте у САД-у, где соммелије почињу да постају медијске личности саме по себи , попут кувара?
ЈВ: Будући да сам Американац, мислим да могу да кажем да се репутација коју имамо по томе што смо гласнији и екстремнији у готово свему што радимо заправо заснива. Не можете бити само певач у бенду, већ морате бити рок звезда. Упознао сам много соммелиера у Европи и мислим да је Европи пријатније од вина, они око тога не праве толико велику ствар јер је то део свакодневног живота. Америка не може да схвати да ли је вино првокласна дрога или намирница. Израз „рок звезда“ опасан је за соммелијере, јер каже да у занату не можеш бити само добар, већ мораш бити познат по њему. Људи са којима сам радио у филму изузетно су скромни и заиста се надам да ће такви и остати.

МИ: У једној смешној сцени у филму, соммелијери су расправљали о дескрипторима вина као што су „тениска лоптица“ и „бакин ормар“. Да ли мислите да се соммелијери могу толико заносити да се заносе?
ЈВ: Ствар која ме је заиста привукла у причи је та што су били толико опседнути. Људи мисле да је лоше бити опседнут, али кад можете бити у близини чак и једне особе која би учинила било шта - а мислим ишта - да би постигла циљ, научићете толико о животу. Али да одговорим на ваше питање, вероватно да. За записник, био сам једнако лош покушавајући да снимим овај филм.