Родом из немачке долине Рајне, Ризлинг је пронашао велику популарност широм света. И то са добрим разлогом: Иако многи бело грожђе повезују са слатким винима, његова природа која мења облик значи да може подједнако лако играти улогу сувог, оштрог аперитива, као што може бити пресушена фолија за ватрени тајландски кари или сласна пратња касне бербе сира.

Типично богата киселином, ова допадљива сорта тешко да је икад стидљива и често даје парфимисане ноте коштичавог воћа, цитруса и медоноша које ће вас позвати на још један гутљај. Недавно на прилично глобалној турнеји, ево још три места за проналажење ароматичне беле.

Аустралија

Иако је направљен у Тасманији, западној Аустралији и Викторији, ризлинг из долина Клар и Еден у Јужној Аустралији сматра се мерилом квалитета. „Долина Клер прелепо суши ризлинг - имамо лепо време, пуно сунца, ведро небо и нетакнуто рурално окружење без загађења“, каже Јеффреи Гроссет, власник / оснивач компаније Вина Гроссет .

Тхе сертификовано-органско винарија производи оштре верзије на лимун и креч већ четири деценије.

Мађарска

Мађарска има пету по реду европску садњу ризлинга после Немачке, Алзаса, Аустрије и Молдавије. Да се ​​не помеша са Оласзризлингом, широко засађеним локалним белим белом, које се углавном користи за расута вина, мађарски ризлинг често даје квалитетне флаше.

Направљено од грожђа узгајаног широм земље, сортне флаше и мешавине на бази ризлинга показују се једнако узбудљивим. Регионални стилови се крећу од сувих костију, ферментисаних у резервоарима, до спонтано ферментисаних флаша од старих лоза.

Кратки водич за немачки ризлинг

Држава Вашингтон

Ризлинг је једно од првих грожђа засађених у држави Васхингтон'с друга најрасла бела. Произвођачи у долини Иакима, древним језерима и језеру Цхелан познати су по верзијама у којима доминира воће. Иначе, винари производе вискозни, медени стил касне бербе, док други замрзавају грожђе ризлинг за ледена вина.

Цхатеау Сте. Мицхелле остаје највећи светски произвођач ризлинга, а придружили су му се и бутик винари попут Цхриса Фиггинса, председника / директора винарства Валла Валла'с Винска имања породице Фиггинс , који у стилу предвиђа наредни пивот. „Иако има много слатких до несушених [примера], заиста верујем да ће будућност бити суви ризлинги због њихове транспарентности и сложености“, каже он.