Свима омиљени (а да не говоримо о најсекси) тајном агенту враћа се на велико платно 9. новембра 2012, када Пад са неба , двадесет трећи филм из серије о Јамесу Бонду, стиже у биоскопе. Снимите гламур, мистериозност и романтику филма уз вечеру која прославља човека тог дебонаира који увек успева да спаси свет и добије девојку. Показаћемо вам како да додате солуцију аутентичности и сјаја вашој соави са темом Бонда - а да не изведете пљачку банке да бисте је извели.

Шпијунира вашу Соирее

Шик, а новчанику пријатне методе обилују када је у питању постављање шпијунске сцене. Пошаљите својим гостима позивнице надахнуте шпијунима са ознаком „Топ Сецрет“. У ноћи басха, постаните (вољни) пријатељ који се представља као руски телохранитељ и врши проверу оружја по доласку гостију, стварајући лажни Ц.И.А. ознаке имена за картице места и поставите сто за рулет или блек џек.

За декор и услуге пронађите инспирацију у филмовима о Бонду. „Радили смо живу рибу у зделама као средишњи део и вуду тему, са лобањама, свећама и вуду луткама“, каже Алициа Родригуес, менаџер маркетинга хотела Тхе Јефферсон из Вашингтона, ДЦ. Ресторан хотела Плуме редовно одржава дивље популарне вечере на тему Бонда. Она препоручује да замолите своје присутне да се пресвуку у свог омиљеног филмског лика и понесу своје предмете са сувенирима на приказивање.

Коктели: промућкани или промешани?

Добро охлађени мартини синоним је за умиљати тајни агент. Припремите врчеве са неколико варијанти по доласку гостију.

Протресен, не узнемирен Мартини

Рецепт љубазношћу Драицотт Хотел , Лондон

Лондонски хотел Драицотт нуди гостима бесплатан Схакен, Нот Стирред Мартинис у знак сећања на 50. годишњицу Јамеса Бонда, који се први пут појавио на екрану 1962. године. Др бр . Љубитељи вотке требали би слободно да издвоје џин.

4½ унци џина
¾ унци Мартини Бианцо Вермоутх
3 зелене маслине на чачкалици, за украс

Додајте џин и вермут у шејкер за коктеле. Додајте испуцани лед и снажно промућкајте док се не охлади. Проциједите у охлађену чашу за коктеле и украсите маслинама на чачкалици.

Веспер Цоцктаил

Рецепт адаптиран из Краљевски казино Иан Флеминг (Јонатхан Цапе, 1953)

У Краљевски казино , тајни агент прави мартини који је постао познат као Вечерња, названа по Бондовој девојчици Веспер Линд. Ово је оригинални рецепт, баш као што је Бонд и затражио. Укључивање вотке и џина даје му ширу привлачност, а замена Лиллет за Вермоутх додаје лаган, ароматичан додир.

Лондон Лондон Дри Гин
1 унца вотке
Унца унца Бели Лиллет
Велика, танка кришка коре лимуна, за украс

Додајте џин, вотку и Лиллет у шејкер за коктеле. Додајте испуцани лед и мешајте док се добро не охлади. Проциједите у велико охлађено купе од шампањца и украсите кором лимуна.

Вина која интригирају

„Прави шампањац је неопходан за сваку забаву у Бонду, а Иан Флеминг је обожавао винтаге шампањац“, каже Мицхаел Сцаффиди, соммелиер из компаније Плуме. За невинтажну алтернативу која је укусна и вредна, пробајте Деламотте Брут НВ (30 долара), произвела сестринска кућа реномираног бренда шампањца Салон.

Бонд је такође волео своју Цларет, посебно вина првог раста Цхатеау Моутон Ротхсцхилд. Сцаффиди истиче да, иако мало бордо вина долази по повољним ценама, вино Цхатеау Талбот-а друге етикете, 2008 Полицајац Талбот (30 долара), леп је избор, сјајно изражавајући тероар ​​Ст.-Јулиен.

У Голдфингер , истоимени зликовац филма служи Пиеспортер Голдтропфцхен из 1953. године. Проверити Јосеф Леитз 2011 Драгонстоне (20 долара), још један мозелски ризлинг који се покреће минералима са примесом слаткоће.

Тајна кухиња

Кајгана са Осетра кавијаром

Рецепт љубазношћу Цхрис Јакубиец, извршни кувар у Плуме у хотелу Јефферсон , Васхингтон, Д.Ц.

Јакубиец тврди да су јаја омиљено Бондово јело - појавила су се неколико пута Тхундербалл (1965). Тајни агент такође није био стран финим стварима у животу, често се препуштајући делицијама попут кавијара. За свој буџет потражите кавијар од лососа или пастрмке.

4 јаја
1 кришка бриош хлеба, исечена на штапиће величине ½ инча са ½ инча са 3 инча
3 кашике путера
1 шоља кошер соли, плус још по укусу
1 шоља тешке павлаке
Црни бибер, по укусу
1 кашика власца, сецкана
¼ шоља воде
1 унца осетра кавијара или замените кавијар лососа или пастрмке

Помоћу прелива за јаја пажљиво исеците врхове јаја. Излијте јаја из љуске, а 3 жуманца и беланца ставите у фрижидер док не буду спремни за употребу. Исперите љуске јаја, пазећи да уклоните танку, бистру мембрану која прекрива унутрашњост љуске. Одложите и оставите да се осуши.

У тигању на средњој ватри отопите 2 кашике путера. Додајте штапиће бриоша и кувајте са свих страна док не порумене. Посолите, побиберите, извадите на папирни убрус и оставите са стране.

У посуди помешајте сол са само толико воде да се сол држи заједно.

Припремите двоструки котао на умереној ватри. У посуди која је довољно велика да стане на дупли котел, умутите 3 жуманца и беланца и ½ шоље креме и зачините сољу и бибером. Ставите посуду са мешавином јаја и креме преко двоструког котла и почните да мешате умечом, полако кувајући смешу тако да остане кремаста и влажна. Нека се јаја крећу, а кад почну да се згрушавају, додајте преосталу крему и 1 кашику путера и кувајте додатних 1-2 минута. Склоните са рингле и умешајте исецкани власац, по потреби прилагођавајући зачин.

Баците малу количину влажне соли на посуду и ставите сваку љуску јаја на врх, одсеченом страном окренутом према горе. Пажљиво кашичите мало смеше јаја у љускама, убаците један од штапића бриоша у јаје тако да крај вири, а сваки прелијте обилном кашиком кавијара. Служи 4 .

Примарне брошетке од поврћа и поврћа са сосом од берана

Рецепт љубазношћу Цхрис Јакубиец, извршни кувар у Плуме у хотелу Јефферсон , Васхингтон, Д.Ц.

У Дијаманти су вечни (1971) , Бонд успешно спречава покушај зликоваца господина Винта и господина Кидда да га набију на ватрени ражањ. Као разиграни омаж тој сцени, послужите ове брошете - оне су нешто у шта ће гости заиста моћи да утону зубе. Маринирани лондонски броил или њујоршка трака могу се заменити скупљим филе мињоном.

1 шоља сирћета од белог вина
½ шоља лука, исечена
5 гранчица естрагона
3 жуманца
2 кашике топле воде
2 шоље прочишћеног путера
Сол и бибер, по укусу
2 кашике свежег естрагона, исецканог
4 каранфилића свежег белог лука
½ шоља маслиновог уља
2 основна одреска од филета мигнон, сваки по 6 унци
8 белих или црвених бисерних лука, бланширано
16 копља шпарога, бланширано и пресечено на пола
8 парадајза грожђа или чери
1 кашичица свежег лишћа мајчине душице

За припрему соса Беарнаисе
У тањиру спојите сирће, љутику и естрагон. Прокувајте и смањите за три четвртине. Смешу процедити и резервисати. У двоструком котлу на само кипућој води енергично умутите жуманца, редукцију сирћета и воду док не удвостручи запремину и добије конзистенцију налик врпци. Полако умутите путер, мало по мало за почетак. Ако је потребно, додајте још топле воде да прилагодите конзистенцију. Зачините сољу, бибером и свежим естрагоном.

Да припремим брошету
Ставите каранфилић белог лука и маслиново уље у малу тепсију и пустите да крчка. Кувајте 15 минута, а затим процедите и оставите уливено уље на страну.

Свако филе преполовите водоравно на 8 малих медаљона по 3 унци. Саставите брошетке тако што ћете прво ражањити бисерни лук, а затим доње половине 2 копља шпароге, једног парадајза, једног филет медаљона и на крају 2 врха шпаргле. Понављајте поступак док сваки ражањ нема по 2 медаљона од говедине, 2 бисерна лука, 4 комада шпарога и 2 парадајза. Премажите брошетке уљем од белог лука, зачините сољу, бибером и листовима тимијана и ставите на врући роштиљ.

Кувајте док месо не постигне жељени степен готовости, поново брушите брошету уљем пре него што преврнете ражњиће. Пустите да се одмори 3 минута и послужите са сосом Беарнаисе са стране. Служи 4 .