Ова недеља ен примеур-а 2008. започела је снуждено као и свака коју сам видео. Економија је била тешка. До петка, када је невиђени број власника дворца дошао из читаве регије Бордо на ручак са одлазећим новинарима, могло би се помислити да је свет преправљен за пет дана.

Да, добра је берба. Да, потрошачи ће бити задовољни нижим ценама. Да ли ће власници дворца испунити своја обећања, прича ће тек доћи.

Цене сјајних вина из Бордоа неће пасти тако брзо нити далеко као гас, али ће падати како ће се цене фјучерса из 2008. године увести у наредних неколико недеља.

Очекује се да ће први пут после дужег времена највећи од њих, Маргаук, Хаут-Брион, Лафите, Моутон и Латоур, цене објавити у року од две недеље. Могли би пасти за 50 или пет посто. То тек треба утврдити. Али у Цхатеау Цхевал Бланц, међу најбољима са Десне обале, директор Пиерре Луртон, који је назвао америчко тржиште, ставио је ову дивну вест у контекст: „Морамо бити разумни. Нудићемо вина високог квалитета по ниској цени. То ће бити наш одговор на кризу. “

Ако сте на страни куповине, ова добра берба могла би бити ствар коју вреди учинити. Све зависи, наравно, од цене. Неки дворци већ указују на то да би се америчко тржиште на којем је све велико, укључујући кризе, могло наћи на дочеку онога што је Луртон назвао „катастрофалним“ резањем цена.

Дакле, рецимо да постоје дубока снижења цена за врхунска вина. Откупивши ове потенцијалне погодбе, шта бисте требали учинити да се заштитите и уствари примите вино за две године када се пусти?

Једноставно. Дужна пажња. 'Будите опрезни. Упознајте продавца са којим имате посла и да ли је солидан “, рекла је Лилиан Бартон из Цхатеау Леовилле-Бартон. Поред тога, Бартон и гроф Степхан вон Ниепперг из Цхатеау Цанон Ла Гаффелиере, кажу да је паметно пратити вино даље од малопродаје.

Иако сваке године винске компаније пропадају, у ову слану сезону неопходно је да ако купујете првокласно потражите власништво. Ако неко на путу банкротира, а вино вам није предато, мораћете да заплачете у пиву, јер вина неће бити.

Ниепперг инсистира на томе да шпекулације нису подржане од Пхилиппе Цастеје: „разлог за куповину вина је да се пије,“ рекао је. Добра мисао да завршимо недељу која се, коначно, завршила гласом.

Вино

Можда није врхунска 2005., али 2008. је врло, изненађујуће добра. Изненађујуће, јер то нико - чак ни произвођачи - није очекивао. Бордо је имао среће. Као што ми је рекао Тристан Крессманн из Цхатеау Латоур Мартиллац: „сваке године смо спашени до септембра. Али ове године нисмо само спашени, већ смо добили благослов. “

Оно што је импресивно у 2008. години је опсег и дубина квалитета. Шири се широм регије Бордеаук. Наравно, постоје звездани региони. Саутернес и Гравес (укључујући Пессац-Леогнан) су вође. Али их помно прате Саинт-Емилион и Пауиллац. Само у Маргауку и јужном Медоцу постоје велике разлике у квалитету.

Црвене карактерише њихово воће. Многа вина имају укусну сочност. Али у 2008. години - за разлику од на пример 2004. године - постоји и дубина танина, што указује на то да ова вина имају потенцијал старења.

Белци су пуни, али су задржали суштинску свежину саувигнон бланца, који доминира ове године након што су мразеви оштетили Семиллон. Слатко бело је интензивно, препуно ботритиса, најављујући звездану годину.

Вино бербе

Било је теже него обично одредити вино из бербе. Кандидата је више, не сви они прво расту, него обично. Али комбинацијом снаге, структуре и богатства коначно се издваја једно вино:

96-98 Замак Лафите-Ротхсцхилд Пауиллац. Врло густо, мишићаво вино, врло концентрисано. Има врхунску текстуру сомота, а истовремено задржава обиље сувих танина. Овде има снаге, чврсте и густе структуре, али има и јарких плодова. Живописно, концентрисано.

Бордеауков случај великана

Бордеауков магични круг сигурних продаваца смањио се ове године. Сада нема више од 12 двораца који могу гарантовати продају. То би могло бити име, репутација, можда чак и укус вина. Као инвестиција, свакако.

Ево листе која укључује прве израслине, али и неке додатке.

96-98 Цхатеау Аусоне Саинт-Емилион Гранд Цру. Иако овде има изненађујуће пуно дрвета, воће даје одличан зрели укус укуса купине и црвене шљиве. Дрвени зачин иде уз импресивну тежину воћа, блистајући кроз диван, парфемисани афтертасте.

96-98 Цхатеау Цос д’Естоурнел Саинт Естепхе. Сви прави елементи су овде. Вино је моћно, али има диван лифт свежег воћа, зачињеног дрветом, али никад превише. Танини су слатки, зрели и укусни. Показује и раскошно воће и густу структуру.

96-98 Замак Лафите-Ротхсцхилд Пауиллац. Врло густо, мишићаво вино, врло концентрисано. Има врхунску текстуру сомота, а истовремено задржава обиље сувих танина. Овде има снаге, чврсте и густе структуре, али има и јарких плодова. Живописно, концентрисано.

96-98 Цхатеау д’Икуем Саутернес. Импресивно уравнотежен, богат плодовима, интензиван са златним сјајем. Киселост је подједнако важна као и свежина, што изврсно подиже језгро сувог, концентрованог ботритиса. Очигледно одлично вино за дуготрајно одлежавање у сјајној Саутернесовој години.

95-97 Цхатеау Цхевал-Бланц Саинт Емилион Гранд Цру. Вино које одмах креће у сочност. Минерални парфеми Цабернет Франц продиру тек након продирања у густе ароме воћне торте Мерлот. То је моћно вино, засновано на зрелој киселости.

95-97 Замак Леовилле-Бартон Саинт-Јулиен. Нове ароме дрвета прате чврсте, тамне плодове. Ово је моћно вино које заједно у равнотежи показује елеганцију и структуру. Прекрасно вино за дуготрајно одлежавање.

95-97 Цхатеау Ла Миссион Хаут-Брион Песац-Леогнан. Мишићаво вино, са добро дефинисаним танинима. Киселост је велика, скривајући снагу и богатство плода иза себе. Тада пролазе тамни танини, са осталим зрелим плодовима, завршавајући минералним карактером.

95-97 Дворац Моутон-Ротхсцхилд Пауиллац. У почетку вино делује строго, врло минерално. Отвара се полако, показујући воће које је дефинитивно богато, нудећи баршунасте танине. Али ту је и гвоздена рука у тој сомотној рукавици, јер структура тада пукне.

95-97 Цхатеау Петрус Померол. Вино је фино уравнотежено, са импресивном напетошћу између слатког воћа, киселости и танина. Диван нанос парфимисане минералности, тек зрелог воћа, завршен тамним танинима. Очигледно за дуго старење.

94-96 Цхатеау Хаут-Брион Песак-Легнан. Јако структурирано вино, тамних танина и интензитета. Веома концентрован, са укусима воћа и зачина, јак елемент дрвета. Моћан је и замишљен.

94-96 Замак Латоур Пауиллац. Елеганција и воће су обележје Латоура 2008. Танини су присутни, али пригушени. Уравнотеженост је оно што је импресивно, са зрелим зрелим плодовима, без ичега превише.

94-96 Замак Маргаук Маргаук. Вино густо, али без огромне снаге. Иде на елегантну страну Маргаука, меку, лепу. Плодови црне трешње су живахни, сочни, са екстра свежом киселином. Није велика, али дефинитивно елегантна.
Како се фјучерска недеља ближила крају, то је био дан Десне обале. Овде су вина дегустирана од Саинт-Емилиона и Померола.

94-96 Цхатеау Тротанои Померол. Густа вина, великог интензитета укуса. У окусу зачина, минерала и купине прелазе тамне шљиве и велика дубина сложених танина и дрвета.-Р.В.

93-95 Цхатеау Беау-Сејоур Бецот Саинт-Емилион Гранд Цру. Ароме менте и еукалиптуса заштитни су знак овог напето танинског вина, које се ослања на фино углачано ново дрво као и на ароме црне рибизле. Веома је суво, са тврдом ивицом, али потенцијални биланс је ту.-Р.В.

93-95 Цхатеау Троплонг-Мондот Саинт-Емилион Гранд Цру. Овде су дефинитивно нове ароме дрвета, вино импресивно густо, структурирано. Затим ту је слој сомота од карамеле који се прикрада дајући вину свежину, али велику елеганцију.-Р.В.

93-95 Дворац Цанон-ла-Гаффелиере Саинт-Емилион Гранд Цру. Веома комплетно, вино које показује велику свежину као и импресивну густину. Има неколико зачина каберне, повезаних са сочним укусима воћа црне шљиве. Ово ће добро остарити.-Р.В.

93-95 Виеук Цхатеау Мазерат Саинт-Емилион Гранд Цру. Из малог имања, на једном од најбољих места у Саинт-Емилиону, ово ново пуштено вино је моћно, густо, компактно и има тамне танине, као и импресивно богатство. Пун је, чврст и чврст.-Р.В.

93-95 Цхатеау Валандрауд Саинт-Емилион Гранд Цру. Сада је у главном току врхунских вина Саинт-Емилион, некадашње гаражно вино препуно богатог, сочног воћа. Киселост је талас преко чврстих танина. Новог дрвета засигурно има на претек, али богато воће се добро балансира.-Р.В.

92-94 Цхатеау Троттевиеилле Саинт-Емилион Гранд Цру. Озбиљно, али елегантно вино. Има структуру, али свеже воће црне шљиве и суве смокве заузимају прво место. Живахна киселост даје вину додатну свежину.-Р.В.

92-94 Дворац Фигеац Саинт-Емилион Гранд Цру. Врло слатко ново дрво, ароме карамеле које вину дају почетну мекоћу. Тада се усељавају киселост и слатки укуси купине, што сугерише да ће ово бити фино уравнотежено вино након што се флашира.-Р.В.

92-94 Цхатеау Павие Саинт-Емилион Гранд Цру. Врло густо, са пуно новог дрвета. Плод је зрео, али се креће ка елеганцији, на крају задржавајући своје богатство под контролом. После, плод пуца у устима.-Р.В.

92-94 Цхатеау Цлинет Померол. Чврст, али зрео, овај врло слатки мерлот долази кроз језгро напете киселости. Ово је здепасто, четверокутно, преостало воћно, а уједно и танинско.-Р.В.

92-94 Цхатеау Гранд Маине Саинт-Емилион Гранд Цру. Са задимљеним, дуванским аромама, ово вино полако открива своје моћно воће, напете танине и суву, врло чврсту структуру. Импресивно.-Р.В.

92-94 Провиденце Померол. Предивно, зрело вино, затворено, али са плодовима воћа, танина и јаке киселости. За финале ту су свежина и живахан афтертасте.-Р.В.

92-94 Дворац Цертан де Маи де Цертан Померол. Можда делује изненађујуће лагано, али ово вино има дубину, богатство, наговештавајући дрво које се цепи кроз слатко воће. Чврст је, свеж, али правилно таничан.-Р.В.

92-94 Ле Доме Саинт-Емилион Гранд Цру. Дивно парфимисано вино, живо и зачињено, импресивне густине. Такође је воћно, са соком купине око парфимисаног језгра. Завршава се с дашком минералности.-Р.В.

91-93 Цхатеау Ла Тоур Фигеац Саинт-Емилион Гранд Цру. Елегантан стил, са чистим плодовима који блистају кроз уске танине. Фино уравнотежено вино, зрело, али густо суво.-Р.В.

91-93 Цхатеау Ла Цлотте Саинт-Емилион Гранд Цру. Вино које се лепо држи, зачинско дрво у равнотежи са слатким воћем. Киселост је касно додатак овом вину, али танини дају право обећање старења.-Р.В.

91-93 Цхатеау Ла Серре Саинт-Емилион Гранд Цру. Свеже, воћно вино, танини густи, али освјетљени осовинама живе киселости. Вино има одличне ароме црне рибизле и црвене бобице које му дају одличан афтертасте.-Р.В.

91-93 Цхатеау Фонрокуе Саинт-Емилион Гранд Цру. Фино, импресивно вино Алаин Моуеик-а. Плод је зачињен, а зрели укуси купине додају слој озбиљне структуре.-Р.В.

91-93 Цхатеау Ла Гаффелиере Саинт-Емилион Гранд Цру. Садржи супер зрело воће, али га контролише густа серија танинских слојева. Киселост је истог слатког карактера, дајући вино које је и воћно и озбиљно.-Р.В.

91-93 Цхатеау Беаусејоур Дуффау-Лагароссе Саинт-Емилион Гранд Цру. Сви елементи добро висе заједно. Воће је слатко, зачињено, али слој тамних танина је импресиван, прашњав и улази дубоко у вино. Финале је чврсто, али нуди сочан лифт. Дефинитивно побољшање ове особине.-Р.В.

91-93 Дворац Газин Померол. Вино дугорочно. Има тамне танине, моћно воће, са мало екстракције. Густина је овде снага, чврста, чврста и врло жилава у овој фази.-Р.В.

91-93 Цхатеау Павие-Мацкуин Саинт-Емилион Гранд Цру. Парфимисано, примамљиво вино, свеже и слатко. Танини нуде структуру, али воће се обавија, дајући коначне укусе сорбета црне рибизле.-Р.В.

91-93 Цхатеау Ларманде Саинт-Емилион Гранд Цру. Чврсто структурирано вино које показује сјајне узорке воћа, обавијено тамним танинима. Постоји сочан елемент, нешто дрвета као и осећај старења.-Р.В.

91-93 Дворац Белаир-Монанге Саинт-Емилион Гранд Цру. Белаир је добио ново име, по баки Цхристиан Моуеик, у част куповине од стране породице Моуеик. Вино је зрело, са тамним танинима и парфимисаним воћем, уздигнуто завршним задимљеним ликом.-Р.В.

91-93 Цхатеау Ле Бон Пастеур Померол. Породично имање консултанта Мицхела Ролланда произвело је елегантно вино, уравнотежујући богатство и слатко воће. Танини су зачињени, напријед и густи, али све у свему, ово је добро уравнотежено вино.-Р.В.

91-93А Цхапелле д’Аусоне Саинт-Емилион Гранд Цру. Друго вино Цхатеау Аусоне је примамљиво зачињено, са дрвеним аромама и укусима. Изврсно се уравнотежују са воћем и танинима, праћено тамном сувоћом која траје као и афтертасте.-Р.В.

91-93 Ле Царре Саинт-Емилион Гранд Цру. Велико, пријатељско, зрело вино, богато и издашно. Овде је дивна слаткоћа, пуне грађе. Велики и смели.-Р.В.

91-93 Лес Астериес Саинт-Емилион Гранд Цру. Чврсти и затегнути, строги танини нуде густину, минералност. Овде се све обећава, очигледно вино дизајнирано за одлежавање.-Р.В.

90-92 Цхатеау Ларокуе Саинт-Емилион Гранд Цру. Чврсто уравнотежен, плод пролази кроз густу структуру. Киселост се добро уклапа у ову текстуру, сјај који завршава атрактивно вино.-Р.В.

90-92 Цлос дес Јацобинс Саинт-Емилион Гранд Цру. Овде је велика густоћа, ово вино је велико и моћно, али све заједно држи богато воће. Концентрован је, суви танини део су богатије целине.-Р.В.

90-92 Цхатеау Фонплегаде Саинт-Емилион Гранд Цру. Веома џемовско воће, где изгледа да слаткоћа доминира. Приступачна је, танини су отворени, раскошни, зреле структуре. То ипак делује као богато вино.-Р.В.

90-92 Цхатеау Ларцис Дуцассе Саинт-Емилион Гранд Цру. Велико, зрело воће, зачињено новим дрветом, ово је купиново вино великог срца, са слатким танинима. Потенцијално дарежљив.-Р.В.

90-92 Цлос Фоуртет Саинт-Емилион Гранд Цру. Строго и минерално, ово је чврсто вино, које држи везе танина. Структура је заснована на тамној кожи шљиве, као и на потенцијално богатом воћу.-Р.В.

90-92 Дворац Цанон Саинт-Емилион Гранд Цру. У почетку на строгој страни. Али тада долази зрело воће које овом вину даје потенцијалну снагу. Постоји сумња да је зрео Мерлот, дебељушкасти јастук. Али танини ће то одржати на окупу.-Р.В.

90-92 Цхатеау Ла Цабанне Померол. Извесна штедња, али дубина плода је овде обележје. Врло чврсте црне шљиве и слатки, сочни танини. Овде постоји одређени потенцијал старења.-Р.В.

90-92 Цхатеау Ла Цроик де Гаи Померол. Зачинско ново дрво отвара вино које је прилично растегнуто и затегнуто. Обиље Мерлот Померола нема, али га је заменило структурирано вино. Кад се дрво смири, ово ће бити озбиљно.-Р.В.

90-92 Цхатеау Магделаине Саинт-Емилион Гранд Цру. Као и често, Магделаина је вино које је на строгој страни, наглашавајући минералност, али у овој фази не показује много. Киселост је тесна, полако се отвара укусима црне рибизле.-Р.В.

90-92 Цхатеау Боургнеуф Померол. Овде је атрактивно зачињено дрво, препуно киселости и сјајних карактеристика црне рибизле. Вино је уравнотежено, свеже и воћно.-Р.В.

90-92 Цхатеау Цертан Марзелле Померол. Густ, сочан, са добрим плодовима црне рибизле и црвеног јагодичастог воћа и солидне дубине окуса. На крају долази до подизања киселости.-Р.В.

90-92 Цхатеау Ла Флеур Петрус Померол. Густа, фино структурирана вина, танини нуде тамно воће. У почетку делује строго, али потом зреле гомиле воћа у подизању коначног укуса.-Р.В.

90-92 Цхатеау Моулин-Саинт-Георгес Саинт-Емилион Гранд Цру. Структурирано, чврсто, ово је минерални стил вина. Укуси плода купине пролазе са чврстим танинима и долази до коначног налета киселости.-Р.В.

90-92 Цхатеау Лафорге Саинт-Емилион Гранд Цру. Зачињено, зрело и концентрисано, ово добро делује као предње, воћно вино. Воће се лако уравнотежује са мером дрвета.-Р.В.

89-91 Цхатеау Л’Арросее Саинт-Емилион Гранд Цру. Ово је зрело, глатке текстуре, са светлим плодовима. Танини су структурирани, али нека воће говори.-Р.В.

89-91 Цхатеау Гранд Цорбин Деспагне Саинт-Емилион Гранд Цру. Минерални, строги стил вина, који нуди густе танине у чврстом, сувом стилу. То је велико вино, али ивица је затегнута, чврста, на колуту.-Р.В.

89-91 Замак Беаурегард Померол. Чврсто танинска, зрела, зачињена, воћна торта од вина. Сушено воће је важан елемент који даје атрактивну слаткоћу, док густи, суви танини дају контрапункт.-Р.В.

89-91 Замак Ненин Померол. Ово је густо, али слатко, воће џемасто и зачињено. На крају се налази језгро сувих танина, а киселост се појављује тек на крају.-Р.В.

89-91 Цхатеау Ла Граве а Померол Померол. Воће је овде суздржано, готово строго, док су танини тамни и суви. Тек се коначно појављује нека сочност. Вино којем ће требати одлежавање.-Р.В.

89-91 Цхатеау Латоур а Померол Померол. Строг, са сувим језгром које нуди густе танине и врло сувог минералног карактера.-Р.В.

89-91 Цхатеау Фомбрауге Саинт-Емилион Гранд Цру. Љуто, чини се да у почетку ово вино има превише дрвета. Али на крају, густи воћни танини доминирају, дајући сјајни коначни карактер.-Р.В.

89-91 Грациа Саинт-Емилион Гранд Цру. Вино црне боје. Берба је овде завршена у новембру, а додатно богатство показује глатка, екстрахована структура карамеле. Али укусни укуси сока од шљиве су заводљиви.-Р.В.

89-91 Цхатеау Тоур ду Пин Саинт-Емилион Гранд Цру. Некада припадало породици Моуеик, ово вино је сада у рукама Цхевал Бланц-а. То је густо структурирано вино, богатог воћа, глатког и богатог карактера. Завршава се велика свежа сочност.-Р.В.

88-90 Цхатеау Ла Поинте Померол. Јако слатко воће, укусно приступачно. Чоколада и зрело црно воће. Слој танина важан је да би се одржала сва ова раскош на окупу.-Р.В.

88-90 Цхатеау Лафлеур-Газин Померол. Вино у напетости. Плод је чврст, за Померол изненађујуће затегнут. Долази са снопом плодова купине који додају свежину.-Р.В.

88-90 Дворац Хосана Померол. Одлучујући се за мекоћу, ово вино има желе-карактер, плодове купине и дуг, дуготрајан сочан афтертасте.-Р.В.

88-90 Цхатеау Ролланд-Маиллет Саинт-Емилион Гранд Цру. Заобљено, мекано вино, све слатко воће и зачини, киселости живахно, али затим густо, прашњаво и концентрисано. Сочно воће добро заврши.-Р.В.

88-90 Цхатеау Фонтенил Фронсац. Мирисано, лагано, наговештава минералност, вино има глатки фурнир преко прашњавих танина. Коначни ефекат је богат и углађен.-Р.В.

88-90 Цхатеау Ла Доминикуе Саинт-Емилион Гранд Цру. Зачинско, са добро извађеним танинима и зачинским дрветом. Воће је свеже, препуно атрактивних укуса црне рибизле.-Р.В.

87-89 Дворац Хаут-Сарпе Саинт-Емилион Гранд Цру. Ментасте ароме дају уздигнуто глатко воће, са ивицом карамел-тоста. Чини се да та слаткоћа пресеца плод, остављајући за собом свежу киселост.-Р.В.

87-89 Цхатеау Франц Маине Саинт-Емилион Гранд Цру. Зрело воће свакако, али преко структуре која је много минералнија и тамнија. Можда без снаге неких годишњих вина, али показаће се у нежнијем стилу.-Р.В.

87-89 Дворац Бертинеау Саинт-Винцент Лаланде де Померол. Са дивним свежим воћем, нежним танинима, зачинима и киселошћу, ово је лако, отворено, нежно вино. Плод је зрео и цветни.-Р.В.

87-89 Цхатеау Теиссиер Саинт-Емилион Гранд Цру. Структурирано вино, са зрелим плодовима, сјајног сочног карактера, заједно са плодовима црне трешње. То је задовољавајуће вино, велико, зрело и воћно.-Р.В.

86-88 Цхатеау Ла Цоуспауде Саинт-Емилион Гранд Цру. Дрво са високим зачинима, тамни танини, чврсте текстуре, али густе слаткоће. Афтертасте је зрео, са свежином.-Р.В.

85-87 Дворац Цап де Моурлин Саинт-Емилион Гранд Цру. Вино прекомерно џем, воће супер зрело. Чини се да је високо екстрахован, са јужним зачином. Ван карактера.-Р.В.

85-87 Цхатеау Берликует Саинт-Емилион Гранд Цру. Са зрелим, нефокусираним воћем, једноставним укусом желеа од купине, овом вину недостаје структура и киселост.-Р.В.

85-87 Цхатеау Плинце Померол. Ново дрво је овде претешко, сече право кроз воће. Оставља вино које је превише суво.-Р.В.

84-86 Цхатеау Пуи Бланкует Саинт-Емилион Гранд Цру. Са својим нежним танинима и сочним воћем, ово је на свежој страни, а желе и укус црне рибизле наговештавају.-Р.В.

Такође прочитајте:

Бордеаук Ен Примеур 1. дан: Саутернес

Бордеаук Ен Примеур 2. дан: Маргаук
Бордеаук Ен Примеур 3. дан: Саинт-Јулиен, Пауиллац и Саинт-Естепхе

Бордеаук Ен Примеур 4. дан: Гробови и Пессац-Леогнан

ДО