Шансе су да сте користили павлаку за преливање печеног кромпира или као део домаћег дипа. Након што сте га употребили у рецепту, можда сте се запитали да ли можете да замрзнете павлаку. Кратак одговор је да да, можете замрзнути павлаку, али као и код крем сира, биће приметна промена у текстури и конзистенцији када је одмрзнете. Читајте даље за наш комплетан водич за замрзавање павлаке, укључујући савете за одмрзавање смрзнуте павлаке када будете спремни да је користите.

Најбољи начин за замрзавање павлаке

Упркос променама у текстури, добра вест је да је савршено безбедно јести павлаку чак и након што је замрзнута и одмрзнута. Да бисте замрзнули павлаку, можете ставити пуну каду или посуду у врећу за замрзавање, а затим је ставити у замрзивач. Ова метода ради са павлаком чак и ако је кадица отворена и коришћена. (Иако је најбоља пракса да замрзнете само павлаку која није стајала у фрижидеру дуже од 2-3 недеље.) Стављањем каде или посуде са павлаком у кесу за замрзавање пре замрзавања, спречава се да павлака опекотина замрзивача. Пластичне каде нису намењене за дуготрајно замрзавање и могу се проширити у замрзивачу. Ако дође до проширења, врећа за замрзавање спречава да се павлака осуши. Иако је безбедно јести храну која је изгорела у замрзивачу, укус и текстура хране се значајно мењају и већина људи то сматра непривлачним.

Још један савет када замрзавате павлаку је да поделите каду са павлаком у силиконске калупе или мање кесе за замрзивач. Ако користите силиконске калупе, сипајте павлаку по кашику у калупе. Замрзните сат времена, а затим извадите сваки калуп и ставите у врећу за замрзавање. На овај начин можете одмрзнути само онолико колико вам је потребно. Павлака се не може поново замрзнути након одмрзавања јер течност ствара бактерије током поновљеног процеса замрзавања/одмрзавања.

5 замене за павлаку за печење или кување са истим укусом

Блаине Моатс

Колико дуго можете замрзнути павлаку?

Такође је добра идеја да напишете датуме на врећици за замрзавање сваки пут када нешто замрзнете, па обавезно напишите име и датум који ћете користити на врећама за замрзавање павлаке. Када се замрзне, павлака је добра за употребу у року од 2 до 3 месеца.

Можете ли замрзнути умак од павлаке?

Не препоручује се замрзавање умака од павлаке јер ће процес замрзавања и одмрзавања потпуно променити текстуру умака. Свежа павлака је добар избор када су умаци у питању, а неискоришћени дипси могу да издрже у фрижидеру око 2 недеље. Исто важи и за коришћење павлаке као прелива. Ако желите да печени кромпир, такос, начо или сличну храну допуните павлаком, најбоље је да користите само свежу павлаку која је била у фрижидеру, али никада није замрзнута.

Можете ли замрзнути глазуру од павлаке?

С друге стране, глазура од павлаке је другачија. Можете замрзнути глазуру од павлаке и може се поново умутити до конзистенције глазуре. То је зато што за разлику од умака од павлаке, који има основу првенствено од павлаке, глазура од павлаке користи павлаку заједно са другим састојцима што резултира већим садржајем масти.

Како одмрзнути смрзнуту павлаку

Када будете спремни да одмрзнете павлаку, ставите кесу за замрзавање у фрижидер преко ноћи и оставите да се одмрзне. Након што то урадите, можда ћете приметити значајну промену у текстури, али је и даље употребљива у печеним производима, тепсији и супама где текстура неће бити тако приметна. Када се одмрзне у фрижидеру, павлаку можете умутити метлицом или ручним блендером тако да буде ближа оригиналној текстури.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит