Даикуири је иконско пиће које увек освежава и никада не излази из моде. Недавно занимање за коктеле пре забране покренуло је ренесансу класичног даикуирија - и подстакло почетак Националног дана даикуирија.

„[То] слави наслеђе једног од највећих коктела у историји“, каже Сцотт Фитзгералд, главни бармен Мулберри Пројецт-а у Њујорку. „Даикуири није само један од најједноставнијих, а ипак суптилних укусних коктела, већ је пружио и уравнотежену основу за многе модерне рецепте коктела.“

Протресите ову предају у четвртак, 19. јула, како бисте прославили.

Зачарани суви Даикуири

Рецепт љубазношћу Тим Цоопер, главни миксолог у ГОЛДБАР у Њујорку

2 унце Бругал екстра суви рум
& фрац14 унца Лукардо Марасцхино ликер
& Фрац14 унци Црвени Фалемум
сируп од босиљка и фрац12 унца (рецепт испод)
& фрац34 унче свежег сока од грејпа
& фрац34 унци свежег сока од лимете
1 лист босиљка, за украс

Комбинујте све састојке осим украса у мушалици за коктеле. Додајте лед и снажно промућкајте. Проциједите у чашу за коктел и украсите листом босиљка.

Сируп од босиљка
1 унча воде
1 средњи лист босиљка
1 кашика шећера

Нека вода прокључа. Искључите ватру и додајте лист босиљка, лагано мешајући. Оставите смешу да одстоји 15–30 минута, а затим уклоните лист босиљка. Додајте шећер и мешајте док се не раствори.