Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Уредник Говори,

Чилеанска инвазија погађа Њујорк

Реците шта желите о чилеанским винима - неки кажу да нуде добру вредност, али црвена вина могу бити превише биљна, или да бела углавном нису вредна старости - али постоји једна ствар коју не можете рећи о чилеанским винаријама и њиховим винарима: Они су домаћа тела.

Протеклог октобра, најпрометнијег месеца у години када су међународни винари долазили у САД да покажу своје ствариукуса, Запечатио ме јеЧилеанци.

Верамонте,Ундуррага, Санта Царолина,Алмавиваи ВиуМанентбили међу чилеанским винаријама које су посетиле мој родни град Њујорк током јесењих маркетиншких мисија. И пошто је мој посао да се састанем са њима како бих боље извештавао о томе шта се дешава у Чилеу, напунио сам ресторанска јела,Царменереи изговори за лоше спортско понашање које је показао национални фудбалски тим током 2015Куп Америка, који је Чиле био домаћин и победио.

Такође сам добио прилику да кушам нека од најбољих чилеанских вина и то не слеп у нашој дегустационој сали већ на начин на који већина потрошача пије вино: на столу са храном.



Ево неколико кључевапонетиса мојих састанака заједно са саветима шта да пијем из Чилеа.



Родриго Сото из Верамонте и Неиен и детаљно сам говорио о сталним потешкоћама Чилеа у производњи цхардоннаи-а и пино-ноира светске класе. Сото, који је провео неколико година радећи уБензигеру округу Сонома рекао је да Чилеу треба више времена да одреди одговарајуће клонове и да виногради сазрију. Супротставио сам се томе, рекавши да је Чиле имао довољно времена да савлада ове сорте и још увек нешто не кликће. Онда смо покушалиНеиен, до Цабернет-аСаувигнон-Царменеремешавина изАпалтаВиноград уЦолцхагуа. Ово је врста вина која Чиле најбоље ради: зачињено, уравнотежено, бујно, структурирано, биљно, али не превише. Зрела 2012. година је тренутна берба (92 поена 50 УСД).

РапхаелУррејолаправи вина за Ундуррага . Његов најбољифлаширањеназивају се Т.Х., што је скраћеница заТерроирЛовац. Током година, мој омиљени Т.Х. сорте су биле саувигнонБелцииз разних приморских комуна (Леида, ТоОбухватаи Казабланка), али и неки црни пинот. У светлу мог ћаскања са Сотоом, ово је охрабрујуће. Испробајте 2013 Т.Х. Црни пинот изЛеида(90 поена 24 долара).



Андрев господинеје главни винар за ВиноградСанта Царолина , Вински ентузијаст Нова светска винарија године за 2015. Дошао је да разговара о Луису Переири, новој икони Цабернет Саувигнон названој по 140-годишњем оснивачу винарије.господинеистакао је да је ово вино (150 америчких долара за наступ 2012. још увек није оцењено) „направљено онако како се производило вино у Чилеу пре 50 година, користећи спороферментацијеи старење у великим бачвама названо муња и са алкохолом од само 12,8%. “

МицхелФриоуправи само једно вино, Алмавива , али ова мешавина Цабернет једно је од чилеанских звезданих вина од када је први пут пуштена у касно доба1990-их. Пробали смо вертикалну верзију од пет берби, која је кулминирала тренутном 2012. годином (још није оцењена). Оно што сам научио је да хладне бербе попут 2010. и 2011. могу бити корисне за обично бујно вино попутАлмавива. ’11 (93 поена, 180 долара) је у сјајном стању, са способношћу да стари још деценију.

Патрик Целадонје био винар за Видело јеМанент од 2010. године, а његови отисци прстију постају све уочљивији, посебно у винограду Сан-Царлос Сингле-ВинеиардМалбецод лозе старе 80 година. Једном јако извађенМалбец, 2012. (91 бод 25 долара) остаје зрео, препечен и пун укуса црног воћа, али ранија берба резултира више свежином и елеганцијом.