Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Терроир Тоур

Пет најбољих винограда Пинот Ноир у калифорнијској долини Андерсон

Пре неколико векова, Пинот Ноир је стекао репутацију међу винарским монасима Бургундије по томе што је тероар ​​изразио боље од било које друге сорте у региону. Данас вина из удаљеног калифорнијског америчког виноградарског подручја Андерсон Валлеи (АВА) показују да грожђе чини исто у њиховом суседству.



Долина дуга 15 миља налази се на само 10 миља од хладне, узбуркане пацифичке обале, а апелација је прошарана одличним местима за раст Пинот Ноир . Подељени су између винарских поседа високих перформанси попут Виногради Лази Цреек , Винарија Голденеие и Подруми црног змаја , и независни виногради који снабдевају винарије за флаширање које им је одређено.

Следи пет најистакнутијих винограда у долини Андерсон, за које је доказано да дају висококвалитетна, незаборавна флаширања за разне винаре. Пружају одличан осећај за разнолики „укус места“ у једном од најбољих хладних климатских региона у Калифорнији.

Виноград Феррингтон.

Виноград Феррингтон / Фото Јаи Грахам



Виноград Феррингтон

Феррингтон је најстарији и највећи од најбољих независних винограда у долини Андерсон. Смештен у југоисточном делу долине у близини Боонвилле-а, подиже се са 360 на 440 стопа надморске висине.

„Заиста ми се свиђа његова локација“, каже Пхиллип Т.Г. Бактер, који прави вино црни пинот од винограда за свој Бактерова етикета као и за Подруми очева и кћери , релативно ново стваралаштво из породице Курта Сцхоенемана, који је власник Феррингтона. „Подсећа ме на слатко место у Бургундији, где се равнице сусрећу са брдима. Ценим аспект хранљивих састојака и дренажу која се спушта с брда и тамо се држи.

„Има старијих трсова са бољим кореновим системом, па ми се заиста свиђа како се дубоко протежу и доносе хранљиве састојке који су заиста изражајни у вину“, каже Бактер.

Виноград Феррингтон

Основано: 1969

Надморска висина: 397 стопа, засађене површине: 74

Карактеристике вина: Јарко црвено воће и цветне ноте.

Основни клијенти: Ариста, Даниел, Давиес Винеиардс, ФЕЛ, Фисхер Винеиардс, Коста Бровне, Виллиамс Селием

Бројне друге винарије одавде чине високо оцењени пинот црни, укључујући Ивица , Даниел , Давиес Винеиардс , ФЕЛ , Виногради Фисхер , Коста Бровне и Виллиамс Селием . Феррингтоново грожђе доноси препознатљив потпис окуса који Бактер назива јарким воћем (малина, црвена трешња) и цветним.

„Мислим да Андерсон Валлеи Пинот, генерално, има карактер шљиве, али Феррингтон прихвата тај тренд“, каже Бактер.

Прве винове лозе у винограду - саувигнон Бланц, Цабернет Саувигнон, Мерлот и Цхардоннаи - засађене су 1969. године, када је мало ко разумео потенцијал долине за пинот, каже Норман Коблер. Одрастао је у близини у Лази Цреек Винеиардс и сада управља Феррингтоном и још неколико врхунских имања за Компанија за управљање виноградима Ардзроони .

Главни блок пинот црни засађен је 1997. године и сада укључује клонове 115, 667, 777, 828, ДРЦ, Поммард и 2А.

„Има пристојно земљиште од песковите иловаче и глине и добро га обрађујемо“, каже Коблер, упитан зашто ово место даје тако привлачна и уравнотежена вина. „Поставили смо крошњу да дајемо мрље сунцем над гроздовима како бисмо спречили опекотине и обрађивали фарму у складу са потребама сваке лозе.“

Његова посада негу винове лозе прилагођава потребама различитих произвођача, а приноси углавном држе мање од три тоне по хектару.

Цхарлес Винеиард.

Цхарлес Винеиард / Фото Јохн Цлаитон

Цхарлес Винеиард

Посађено на бившем пашњаку Виллиам и Нанци Цхарлес, мало југоисточно од села Боонвилле, Цхарлес Винеиард лежи приближно у унутрашњости долине Андерсон колико можете. Винова лоза овде се греје у релативној топлини региона, уз суптилни океански поветарац и летњу јутарњу маглу.

Та топлина показује се у винима произвођача Папапиетро Перри , Винарија Витхерс и породице Цхарлес Фоурсигхт Винес . Флаше се, наравно, разликују у зависности од датума бербе и метода производње вина, али воћни укуси имају великодушан карактер, са релативно пуним телима и заобљеним текстурама, као и чврстом, киселом језгром.

Виноград је на дну долине близу југоисточног угла апела, где се возачи аутопутем 128 спуштају од планине Иорквилле у саму долину и улазе у њен највећи град, Боонвилле, који има око 1.000 становника.

Иако земљиште има мало видљив нагиб, тло је углавном каменито, не превише плодно и на неким местима пуно калдрме.

Цхарлес Винеиард

Основано: 2001, Надморска висина: 300 стопа

Карактеристике вина: издашно воће и округле текстуре

Главни клијенти: Фоурсигхт Винес, Папапиетро Перри, винарија Тхе Витхерс

„Више смо у гвожђу, више у магнезијуму, у неким другим елементима смо, па је тло мало другачије“, каже Билл Цхарлес. 'А ми смо много хладнији него што чак и наша метеоролошка станица каже, и то чини разлику.' Цхарлес каже да дневне и ноћне температуре могу да се крећу и до 50˚Ф.

Винова лоза Пинот Ноир је углавном из клона Поммард и клонова Дијон 777, 115 и 114, сви обучени у вертикалним решеткама. Ови разни клонови производе гроздове који изгледају и имају различит укус, каже Нанци Цхарлес.

Билл тврди да клон Поммард, један од избора наслеђа који се деценијама гаји у Калифорнији, пружа најдубље укусе - компоненту која може бити кључна за издашна вина са пуним укусом из Цхарлес Винеиард-а.

Даве Лов, помоћни винар у компанији Папапиетро Перри, користи Цхарлес Винеиард као једини извор Пинот Ноира изван округа Сонома. Винарија са овом веб локацијом ради 11 година.

„Они заиста педантно раде на обрађивању винограда“, каже Лов. „Бил је стално у винограду, шета редовима и тражи све што би могло потражити пажњу.“ Лов налази више танинске и киселе структуре у овим винима него у неким од руских речних пинота које прави. То је упркос приносима који су, око четири тоне по хектару, већи од оних са неких брдовитијих локација.

Ранцх Морнинг Дев.

Ранцх Јутарња роса / Фото Јим Сулливан

Ранцх Морнинг Дев

Овај мали, лепо смештен виноград грли стрм брежуљак на такозваном „дубоком крају“ долине Андерсон. Тамо су то сви неравни брежуљци, закривљени потоци и високи секвоји до града Мендоцино, на кратко вожње северозападом.
Суоснивач компаније Виллиамс Селием, Бурт Виллиамс, створио је овај драгуљ винограда након што су он и партнер Ед Селием продали своју винарију тренутном власнику, Јохн Дисон-у, 1998. године.

Вилијамс је тада почео да продаје грожђе својој бившој винарији, а Ранцх Дев Ранцх придружио се пантеону малих парцела, винограда означених Пинот Ноирс, са седиштем у Руској реци Виллиамс Селием нуди своје чланове за директну куповину на основу расподеле.

Недуго затим и друге винарије, као Винарија Вхитцрафт , Броган Целларс и Древ Винес у одређеним бербама почео да купује и грожђе. Виллиамс је такође правио сопствено вино 2008. и 2009. године у малој кући / винарији на врху централног брда имања.

Ранцх Морнинг Дев

Основано: 1999, Надморска висина: 600, Садња површина: 13

Карактеристике вина: Црвена трешња и нервна киселост

Главни клијенти: Цастелло ди Амороса, Древ Винес, Виллиамс Селием

Затим, 2015. године, долина Напа Дворац Амороса , винарија која заузима спектакуларни дворац у ренесансном стилу, купила је имање. 2016. године, Броокс Паинтер, директор винарства на имању, направио је први виноград, означен као Морнинг Дев Пинот, заказан за пуштање у марту.

Виноград је подељен на 10 блокова, са различитим клоновима, подлогама, падинама и излагањем сунцу. Паинтер има скоро 40 година искуства, али био је узбуђен кад се дочепао уређеног винограда засађеног са неколико Дијон-ових клонова, селекцијом Роцхиоли-а, Клоном 23 Мариафелд и ДРЦ-ом, 'кофером', наводно потиче из винове лозе у бургундској домени де ла Романее-Цонти.

Његов тим врши опрему винове лозе од орезивања кордона до орезивања трске, а жели да повећа принос са мање од једне тоне по хектару на око три тоне.

5 места за посету у округу Мендоцино

„Забавно је имати прилику радити са воћем тамо горе“, каже Паинтер. „Од њега се добија дивно вино које је чоколадно и има интензивно црвено воће. То је само идеална ситуација за црни пинот. “

У последњим бербама, вина Виллиамс Селием имала су изузетно концентрисане ароме трешње и бруснице, потпомогнуте нервозном киселином и значајним танинима. Идеално је за старење од пет до 12 година.

Виллиамс Селием је 2015. направио пинот црни и убрао грожђе из винограда 2016. године, али прошле године није требало, каже Паинтер. Јасон Древ вратио се куповини дела грожђа Морнинг Дев-а 2017. године, тако да ће постојати најмање два бренда који одржавају сан Бурта Виллиамса у животу.

Пхиллип Т.Г. Бактер у винограду Валенти.

Пхиллип Т.Г. Бактер у винограду Валенти / Фото Цлаире Бактер

Виноград Валенти

Један виноград у апелацији долине Андерсон који може имати препознатљивији потпис од чак Савоје или Феррингтона је Валенти. Ово сићушно налазиште несигурно се држи стрме планинске падине на надморској висини од 1.200 стопа, с погледом на долину на северозападу. Овде се преклапају две званичне границе америчког виноградарског подручја као резултат креативног герримандеринга, тако да се Валенти технички налази и у апелацијама Андерсон Валлеи и Мендоцино Ридге. Као резултат тога, винарије могу боце произведене од овог грожђа означити било којим именом АВА.

Бактер назива производ овог јединственог винограда „размрљајућим умамијевим вином из Валентија“.

Виноград се налази у близини ветровитог гребена на путу сировог времена које долази из Тихог океана само шест миља западно. Посађено је 1998. године за породицу Берри, која данас поседује имање.

Јасон Древ, из Древ Винес , изнајмио је имовину и управљао њом од 2013. године, а са овог места са ниским приносом прави један од неколико изванредних црних пинота.

Древ дели имање на три нивоа у распону до 1.400 стопа. Каже да се карактеристике вина разликују у корацима од 100 стопа, што ставља прилично фину тачку на терроир.

„Какав укус има Валенти, зависи од надморске висине“, каже он. „Вино, генерално, има велику минералност. На врху је тамнији израз, па је [то] богатије вино са више танина. Киселине су обично прилично чврсте, али имаћемо више киселине на нижим висинама, у непосредној близини магле. ' Магле се формирају на 600 до 800 стопа, али се могу померити и више.

Виноград Валенти

Основано: 1998, Надморска висина: 1,258 стопа
Засијане површине: 14.4
Карактеристике вина: Слане и зељасте, суве печурке
Главни клијенти: Бактер, Древ Винес, винарија Пхиллипс Хилл

Међу осталим винарима који воле ову локацију је Тоби Хилл из Винарија Пхиллипс Хилл , и Пхиллип Т.Г. Бактер, оф Винарија Бактер .

Бактер назива производ овог јединственог винограда „размрљајућим умамијевим вином из Валентија“.

„Валенти је у почетку суптилнији, али дугорочно сложенији“, каже он. „Има врло јединствену, слану, зељастост. Наши купци из Еурофила гравитирају овом. Људи кажу да је то више Бургундија. '

Иако сложеност вина призива понекад земаљске нијансе црног пинота са Обале Обала, ово неукроћено виноградарско подручје окружено секвом никада не би могло бити замењено за спокојан пасторални пејзаж Бургундије.

Слани виноград.

Слани виноград / Фото Боб МцЦленахан

Савојски виноград

Рицхард Савои је одлучио да засади свој виноград на косим теренима у близини Пхило-а, на хладнијем северозападном крају долине Андерсон. У том процесу је покренуо виноградарске поступке који су данас стандардни поступак, попут блиског размака винове лозе и употребе различитих клонова из Дијона и Калифорније који повећавају квалитет и сложеност вина од Пинот Ноир произведеног одавде.

Репутација сајта сазрела је заједно са виновом лозом, а данас, ако се Савои Винеиард појави на етикети, то је готово гаранција квалитета. Међу винаријама које користе његово грожђе су све звезде Фаилла , Литтораи , Пеаи , Радио Цотеау и ВАЛТ , добро као ФЕЛ , винарија која поседује имање од 2011. године.

Меган Гундерсон Паредес, винарица у ВАЛТ-у, користи савојско грожђе од 2010. Воли да бленда воће из различитих делова винограда, цртајући из клона Дијон 115, као и из клонова Мартини и Поммард.

Савојски виноград

Основано: 1991, Надморска висина: 200–320 стопа
Засејане површине: 44
Карактеристике вина: Малина, печурке и зачинско биље
Главни клијенти: Фаилла, ФЕЛ, Литтораи, Пеаи, Радио Цотеау, ВАЛТ

Паредес каже да су савојски пиноти земљани, интензивни, пуни плавих плодова и да имају наговештај ментасте, цветне ароме пеннироиала, биљке која расте међу виноградима.

„За мене је оно што је заиста посебно код Савоје то што је, иако је у дубоком крају долине, мало заштићеније од неких места“, каже она. „Има мало топлијих дана који доносе све, од згњечених малина до вргања, листова чаја и грожђа, што виноградима доноси дивну јединственост.“

Да би доказао шта је посебно у вези са локалитетом и нагласио израз тероира винограда, винар ФЕЛ-а, Риан Ходгинс, излио је вертикалу Савои Пинот Ноир-а од четири бербе. Ароме биља и шумског пода конзистентне су у винима, мада се концентрација воћних укуса незнатно мења, израженија у бербама 2012. и 2015. године, док је 2013. наглашавала чврсту текстуру, а 2014. се осећала свиленкасто глатко.

Концентрација и карактер побољшавају се малим приносима од приближно три тоне по хектару, као и избором за бербу грожђа на тако ниском нивоу шећера да би шокирали већину произвођача кабернеа у Калифорнији.

Норман Коблер, који управља виноградом, каже да већина купаца Савоје бере на 23 или 23,5 степени Брик-а, и они су усредсређени на препознавање идеалног дана бербе.

„Пинот црни има пуно финоће, али у малом прозору“, каже он. „Тед Лемон [из Литтораи-а] почиње да постаје нервозан са 22 године.“