Овог викенда за Дан меморијала, савладајте уметност подударања коктела и хране - и то баш на време за своје дворишне баканалије. Ево избора врхунских рецепата за коктеле упарених са готовом храном која долази од стручњака који познају њихов роштиљ.

Коктел: хладњак од лубенице

Љубазност Пхил Суркис, бармен, ББ-Б-Сиде, Оакланд, ЦА

Упаривање: Ребра за роштиљ

Ово хладно, благо слатко пиће надокнађује зачињену врућину ребара са роштиља. За безалкохолне варијације изоставите писцо и Аперол и долијте газираном сода.

2 унце писко
& фрац12 унци Аперол
1 унча сока од лубенице (рецепт испод)
& фрац12 унци једноставног сирупа
& фрац34 унци сока од лимете
Кречни клин, за украс

Комбинујте све састојке у коктел шејкеру са ледом. Снажно протресите, а затим процедите у високу чашу Цоллинс преко свежег леда. Украсите клином од креча.

* Да бисте направили сок од лубенице, пасирајте једну шољу комадића воћа од 1 инч у блендеру, а затим процедите кроз комад газе или цедило са фином мрежицом. Одбацити чврсте материје. (Треба да произведе довољно сока за два коктела.)

---

Коктел: До лимунаде од боне боровнице

Љубазност упућена компанији Боне Барбецуе & Цомпани, Станхопе, Њ

Упарите са: Пљескавице са роштиља и виршле

Или било шта друго у чему бисте уживали уз хладну чашу лимунаде. Ово пиће подједнако добро делује са бурбоном који је подводан за вотку.

1 туце свежих боровница, плус додатак за украшавање
1 & фрац12 унци Столи вотке (или Боурбона)
1 унца једноставног сирупа
3 & фрац12 унци свеже лимунаде
Гранчица менте, за украшавање

Мутите боровнице на дну мушалице за коктеле. Додајте преостале састојке и лед, и добро промућкајте. Сипајте у зидану теглу са шећером. Украсите са три боровнице на штапићу и гранчицом нане.

---

Коктел: Лавендер Бее’с Кнеес

Љубазност Мицхаел Давид Мурпхи, директор пића, Ницхе, Ст. Лоуис, МО

Упарите са: Риба са роштиља

На овом врућем месту ово пиће се прави са златном репом и сервира са пастрмком на жару са ротквицама и грашком. Поједностављена верзија (држите репу) требало би да буде освежавајућа пратња било којој белој месној риби која се овог лета направи на роштиљу.

Џин, као што је Пинцкнеи Бенд
& фрац34 унче сирупа од меда (промешајте једнаке делове меда и вруће воде)
& фрац34 унче лимуновог сока
2 цртице Сцраппи’с Лавандер Биттерс

Необвезна гарнитура: Половину руба чаше навлажите лимуновим соком, а руб уваљајте у мешавину лаванде и соли. Ставите стакло у замрзивач да се стегне.

У схакеру за коктеле комбинирајте све састојке са ледом. Снажно промућкајте и процедите у припремљену чашу за купе.

---

Јаззи Минт Јулеп

Љубазност Блуе Смоке, Њујорк

Упарите са: Брикет или неки други класични „знак

Димљени, храстови укус бурбона допуњује димљени укус меса са роштиља. Није ни чудо што толико умака за роштиљ такође има бурбон као кључни састојак.

Свежа нана, плус гранчица за украс.
Бурбон од 2 и фрац12 унци, као што је Јим Беам Блацк
2 унце сока од лимете
1 & фрац12 унци једноставног сирупа

На дну старомодне чаше или шоље од џулепа збркајте ковницу новца (користећи мешалицу или задњи део кашике). У схакеру за коктеле комбинујте преостале састојке са ледом. Добро промућкајте и излијте у чашу са замућеном наном. Украсите гранчицом нане.