У прошлим годинама, француски коњак са ракијом вероватно је дочарао слике господе одевене у твид која се ковитла брзином у мору дима цигаре. И данас је наклоност према алкохолним пићима и даље неопходна за одређену, угледну расу појединца. Али није тајна да је коњак данас стекао млађе, разноврсније следбенике (фанови укључују хип-хоп уметнике попут Буста Рхимеса и Цхриса бридгеса, тј. Лудацриса, који је недавно објавио сопствени бренд Цоњуре). Још један пример данашњег коњака разликује се од оног из прошлости: ширење коктела на бази коњака, који се послужују у стенама и мартини чашама, а не брже.

Последњих месеци произвођачи обраћају пажљивију пажњу на коктел коњак. Миксолози из целог света недавно су се састали на трећем годишњем међународном самиту коњака (у коњаку). Циљ? Освежити класичне коњаке од коњака попут Сидецар-а и Сазерац-а и дати им савременији заокрет (Рецепти за два импресивнија резултата - како је утврдила учесница самита и сарадница Вине Ентузијаста Јанице Фухрман - као и рецепт за Самит, још један коњак коктел створен на конференцији пре три године, наведени су у наставку). И 2009. године, позната, престижна кућа коњака Цоурвоисиер објавио млађу линију под називом Екцлусиф у малопродаји за око 50 долара. Направљен од мешавине старих коњака са шест до 12 година, Екцлусиф је дизајниран специјално за мешање - доле су наведени рецепти које је обезбедио Цоурвоисиер - мада је погодан и за пијуцкање. Бочица која можда данас представља разноликост љубитеља коњака.

Рецепти

Тхе Блацкберри Фусион (рецепт љубазношћу Цоурвоисиер-а)

2 оз. Цоурвоисиер Екцлусиве
4 купине
8 листова нане
1 оз лимунов сок
1/2 унче меда
У схакеру за коктеле комбинирајте листове менте, купине, лимунов сок и мед и неред. Додајте Цоурвоисиер. Протресите и процедите у лед старомодну чашу за мартини.

Зимски космо (рецепт љубазношћу Курвоазије)
.5 оз. свеж лимунов сок
.5 оз. једноставан сируп
1,5 оз. Цоурвоисиер Екцлусиве
.5 оз. ДеКуипер Трипле Сец
2 оз. сок од бруснице
Украс: лимунски твист

Сједините састојке у тресилици и снажно промућкајте да се охлади. Процедити у охлађену 10 оз. чаша за мартини / коктел и украс.

Вожња приколицом кроз винску земљу (варијација коњака на приколици) (Рецепт Буреау Натионал Интерпрофессионнел ду Цогнац)
1 ¾ оз Кс.О коњака
3 кашике наранџастог чаја пекое
1 оз лимунов сок
¾ оз Саутернес
¾ оз сируп од меда
3 цртице наранџасте горке
1 цртица беланца

Чај улијте у Кс.О коњак 3 до 5 минута. У схакер за коктеле сипајте инфузирани коњак (са чајем). Додајте лимунов сок, Саутернес, сируп од меда, горку и бељак. Додајте лед и добро промућкајте. Фино напрезање у купе чашу. Украсите са мало растреситог чаја на пени.

Алоха из коњака (варијација коњака на Тому Цоллинсу) (Рецепт из Националног бироа за коњак)
1 ¾ оз. В.С.О.П коњак
3 кришке ананаса
3 кришке ђумбира
½ оз. Сируп од трске
1 оз. сок од лимуна
1 бенедиктинска кашика
1 кашика сирупа од ваниле
Класична лимунада до врха

Сипајте сируп од трске у шејкер за коктеле. Додајте и помешајте 3 кришке ананаса и 3 фине кришке ђумбира, додајте ликер Бенедицтине, сируп од ваниле и лимунов сок. Додајте лед и добро промућкајте. Фино процедите у Цоллинс чашу напуњену ледом. Допуните класичном лимунадом и украсите листом ананаса.

Коктел са самита (Рецепт Буреау Натионал Интерпрофессионнел ду Цогнац)
1 комад коре лимете, отприлике величине четвртине
Ољуштени корен ђумбира од 1/2 инча, исечен попречно на кришке величине четвртине
1 1/2 унци коњака
4 или 5 коцкица леда
2 унче свеже исцеђене лимунаде (види напомену)
1 дугачак комад кора краставаца, за украс

Ставите коре лимете и кришке ђумбира у старомодну чашу. Додајте 3/4 унци коњака и нежно замутите. Чашу до пола напуните коцкама леда и добро промешајте 5 секунди. Додајте преосталих 3/4 унци коњака и лимунаде. Трљајте руб чаше доњом страном коре краставца, а затим спустите кору у пиће. Мешајте 5 секунди, а затим послужите.