Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вински Водич

Пет великих Орегонских винограда које вреди знати

Ако не живите у Орегону или не посетите долину Вилламетте, проналажење најбољих вина у региону и произвођача слично је контроли зечева. Мали су, неухватљиви и имају тенденцију да се брзо шире. Али постоји пречица до многих горњих боца: познајте винограде из којих потичу.



Нема много пакета који имају производни капацитет и квалитет да привуку винаре који траже најбоље грожђе. Њихова имена се више пута појављују како виноград означава. Када високо оцењени произвођачи често одређују виноград, то трепће путоказ за квалитет.

Наравно, многи изванредни виногради су у власништву имања, али овде је фокус на онима који су значајни продавци грожђа, чак и ако они такође дају воће некретнинској винарији.

Пет овде приказаних винограда добра су полазна основа. Они су географски разнолики, добро успостављени и, у многим погледима, и даље пионири. Можда, попут Момтазија, шире домете биодинамичке пољопривреде. Или су можда изнедрили значајне засаде у претходно неистраженом подрегију, попут Фреедом Хилла. Схеа се готово искључиво усредсредио на пинот црни, док Темперанце Хилл и Зенитх узгајају низ сорти, ширећи се и изван трилогије Пинот. Све представљају врхунски ниво виноградарства у Орегону.



Виноград Зенитх

Виноград Зенитх / Фото Цхрис Лов

Основан: 1981
АВА: Долина Вилламетте
Надморска висина: 350–600 стопа
Посађено: 88 хектара
Грожђе: 76% црни пинот, 16% цхардоннаи, 7% бели пинот, 1% темпранилло
Укуси: Таман, мишићав, помало танин
Главни клијенти: Главни клијенти су Ланге, Кен Вригхт, Патти Греен и Ст. Инноцент, други су Цана'с Феаст, Д’Ану, Девона, Евесхам Воод, Кинг Естате, Пурпле Хандс, Стевенсон-Баррие и Валтер Сцотт.
Екологија: „Интегрисано управљање штеточинама практикујемо као пољопривредну филозофију која ограничава улазе као одговор на штеточине, док се приближавамо што више можемо да винаријама гарантујемо чисто и чврсто воће и предвидиву тонажу.“ —Дан Дуссцхее

Фреедом Хилл је смештен у подножју Орегона, пет миља северозападно од Монмоутх-а. Његова три пакета су састављена између 1981–84. У то време Дан и Хелен Дуссцхее (изговара се доо-СХАИ) живели су у Салему. Њих двоје су радили у судском систему и трудили су се да се окушају у узгоју грожђа.

„Ово [имање] је било далеко у залеђу“, каже Дан. „Читава долина била је у сувим шљивама. Истражили смо надморску висину, изложеност, дренажу, све уобичајене ствари. “

Дуссцхеес је скочио у главу. Одмах су засадили почетних 13 хектара црног пинота, а прво грожђе убрали 1985. Шездесет случајева тог воћа винификовано је путем поред винарије Бетхел Хеигхтс Винеиард.

Дустин Дуссцхее, истражујући виноград / Фото Цхрис Лов

Дустин Дуссцхее, истражујући виноград / Фото Цхрис Лов

Берба 1985. била је једна од најбољих у деценији. Користећи те бочице са узорцима као маркетиншки алат, одмах су пронашли купце: Кен Вригхт (тада у Пантхер Црееку), Амити, Артерберри и Ератх.

„Нисмо знали ништа о пољопривреди“, каже Дан скромно. „Нисмо знали како да направимо праву линију у низу. Како се вози трактор? Колико вам треба трактор? Имали смо срећу да је било много људи попут нас, који такође нису ништа знали. Сви смо се удружили, одржавали недељне састанке, почели да дегустирамо групе. Читава индустрија би се могла састати у једној соби. “

То је романтична страна приче. Стварност је била мало изазовнија.

„То нису била добра стара времена“, каже Дан. „Био је то изазов. На бунару смо. Ми смо из града. Бунар се исушује ако не управљате употребом. Па смо остали без воде. Учите из искуства и искуства других људи. “

1995. године у винограду је потврђена филоксера. Дустин Дуссцхее, син Дана и Хелен који сада воде Фреедом Хилл, био је дете у то време.

„[Моји родитељи] су то градили 10 година, а онда је све нестало“, каже једноставно. „Раних 2000-их било је мршавих година. Веома стресно, али испало је боље. “

Грожђе винограда Фреедом Хилл / Фото Цхрис Лов

Грожђе винограда Фреедом Хилл / Фото Цхрис Лов

Следећа деценија била је посвећена поновној садњи и ширењу, све док последње самокорењене винове лозе нису замењене 2007. године.

„Све смо променили - размаке, решетке, оријентацију редова“, каже Дустин. Данас су у њиховом некада удаљеном суседству домаћини Амалие Роберт Естате, виногради Иллахе и виногради Црофт, Фирестеед и Ферн Цреек. Прелазећи на следећу генерацију (Дустин и његова сестра МцКензие, која ради књиге и друштвене медије), Дан и Хелен су у ономе што називају „фазом наслеђа“.

„Скоро смо сви засађени“, каже Дустин. „Ово није сломљено. Не треба поправљање, већ само одржавање. '

„Ми смо управници“, каже Дан. „Ова земља производиће вина која производи, а ми не желимо да их забрљамо.“