Најсевернија престоница света је бастион креативности и знатижеље. Дизајн емпориа приказује високе торбице од рибље коже, дивље јединствени накит, одећу са текстурама и бојама које је информисао лавасцапе, па чак и предмете инспирисане фасцинацијом државе вилењацима. Иако чудан асортиман бића и препарата чине легендарна традиционална јела, Рејкјавик је уточиште кувара светске класе који редовно додељују награде на Кулинарским олимпијским играма, производећи софистицирану фузијску кухињу, па чак и додир молекуларне гастрономије. Упркос тренутној економској кризи у земљи, сцена хране и вина у Рејкјавику је живахна, са активним стилом кухиње Нове нордијске кухиње, успореном кретњом која се ослања на скандинавске састојке (посебно исландске).

Смештен у згради из 19. века, Рибља компанија користи вишенационални низ биљака и зачина, попут листа кубанске менте. Арктички чар на три начина - димљени, печени и слатки - омиљено је јело. (Конфит је затворен у теглу са димом јабуке, кремом од копра и коморачем, и упарен са кремастим Виогниер из Лоди, Калифорнија.)

Још једно вековно становање је амбијент за Кућа јастога чији је заштитни знак мала, сочна исландска лангоштина. Називи Азије одјекују у јастоговим реповима козјим сиром, папајом и лимунском травом. Њихова винска карта фаворизује бербе Старог света, али вредна помена је и њихова фина колекција Армагнац.

Канџе краљевских ракова са чили мајонезом је посебно јело Рибља пијаца је победнички ресторан са азијским нотама усредсређен на пештетарију, где рибље коже прекривају ограде. Цхатеау Фуиссе из Боургогне одлично се слаже са готово свим, укључујући ракове канџе. Винска карта јединствено групише изборе по укусу, попут зачињеног или орашастог белог.

Опушта се опуштена атмосфера Кућа где је међу исландско-азијским фузијским јелима 14-делни суши / сашими тањир звездаст и може чак да садржи и парче ултра-лагано димљеног јагњетине. Изаберите једно од њихових органских вина, попут јужноафричког каберне саувигнона.

Пијуцкајући елегантни Барбаресцо у Винбаринну (Киркјуторг 4 354.552.4120), могли бисте се трљати са политичаром или двоје. Није ни чудо: овај опуштени вински бар налази се поред парламента. Власник Гуннар Рунарссон понекад нуди изборе који нису прегледани у винским публикацијама. С обзиром на боцу од 400 долара? Прво можете узети узорак чаше.

Француски елементи уливају исландске састојке у Сребро , ресторан црно-белих тонова у Арт Децо хотелу Борг. У зависности од сезоне, овде можете пробати карпачо од ирваса. Јагњећи филе на жару са фоие грасом и пасираним јагодама омиљен је током целе године.

Гриллс нуди панорамски поглед на Рејкјавик са последњег спрата хотела Радиссон САС Сага. Француски утицаји у прогресивном исландском менију су очигледни: турбот се сервира са артичоком и беурре ноисетте. Углавном европска винска карта укључује уравнотежени алзашки ризлинг.

Наћи ћете крађу ручка од три слиједа (26 УСД) у Галерија чији су зидови окачени врхунском колекцијом уља коју су осликали исландски мајстори. У овој класичној атмосфери, шеф кухиње Фридгеир Инги Еирикссон припрема једноставне тањире инспирисане француском. (Телећи филе долази са шпарогама и кинеском ротквицом пуњеном луком.)

Шеф кухиње Гуннар Карл Гисласон, пионир нордијске кухиње, председава новоотвореном Мирођија, где ова биљка расте у кухињи. Кратки мени - само седам јела - преплављен је елементима изненађења (попут клизаног крила пошираног у исландском чају).

Минималистички дизајниран Вок ослања се искључиво на скандинавске састојке добијене директно од домаћих ловаца, рибара и фармера. Полако кувана сезонска гуска дојка служи се са пиреом од сунцокрета, џемом од купина и дивљим јежевим печуркама. Њихов вински подрум је лекција о различитости, захваљујући исландском Соммелиеру године, Алба Елисабетх Хортенсе Хоугх.