Пост-совјетски повратак Софије није био никаква шетња. Али бугарска престоница је коначно повратила своју праву улогу једног од највећих европских винских и прехрамбених градова. Ево где се можете наслађивати гурманском ренесансом.

ПИЈ

Интимате Лоцал је најзанимљивији вински бар у суседству Софије. Истражите здраву мешавину домаћих, европских и вина новог света док људи гледају кроз прозоре од пода до плафона. Не пропустите мени са малим залогајима који се свакодневно мења.

Ако се Бугарин одлучи за бар у севиљском стилу, сагните се Вино и тапас и изгубите се на масовној међународној винској листи. Будите опрезни, ово необично место поприма журку забаве кад зађе сунце, па је лако заборавити на те резервације за вечеру. Срећом, мале плоче су много срдачније од оних које бисте пронашли у Шпанији.

Ако мислите да је црафт брев строго амерички тренд, направите свој пут до тога Цханнел , један од најбољих европских пивских барова, где можете пијуцкати пену од мале серије са целог континента, од норвешког Нøгне Ø до српског Кабинет Индиа Пале Але. Савет: Иако није потребно, резервишите резервацију како бисте избегли дуго чекање на улазак. Сенсе Роофтоп Бар не само да нуди поглед на Софију и планину Витошу од 360 степени, већ служи и најбоље коктеле у граду. Ако тражите спот за ноћне изласке, то је то.

ВАШЕ

Смештен у прелепом Гранд хотелу Софија, Схадес Оф Ред Јоро Иванова, дипломца Француског кулинарског института у Њујорку, служи очаравајућу континенталну и класичну бугарску кухињу у богатом, формалном окружењу. А винска карта, једна од најбољих у граду, представља састав свих звезда бугарских и европских произвођача.

Смјештен на падини изнад живахног центра града, Ресторан Воденитзата смештен је у преуређеном млину. У топлим месецима, седите напољу у близини потока да бисте погледали бенд и народне плесаче. Јеловник се састоји од традиционалне бугарске хране: салате и свињетина, говедина, телетина и пилетина на жару упарена са запаженим бугарским винима. Пробајте обилна црвена вина направљена од Мавруда, аутохтоног грожђа.

Акценат је на вину на Рубаииат , иза којег стоји велики произвођач који поседује прегршт винарија, укључујући Винек Преслав , Кхан Крум , Цхатеау Россеново , Тера Антика и Цхатеау Душо . Свака ставка у менију дизајнирана је за упаривање са једним од вина, укључујући мале тањире за грицкалице и велике тањире за дељење. Јеловник лута медитеранским обалама, али снажно је упориште у француској и шпанској кухињи. Будући да је ресторан у власништву произвођача, гости могу уживати у боци у просторији или је понети кући по цени дегустационе собе.