Јасно је да постоји све већа потражња за природним производима, са све већим избором који се појављује на полицама продавница, а читаве винотеке се посвећују категорији. Та потражња је сигурно привукла пажњу виноградара, јер је све више произвођача широм света почело да његује своје винограде биодинамичким пољопривредним техникама и производи боце од органског узгоја грожђа. Ево избора флаша које ће вам помоћи да ускочите у ову узбудљиву и растућу групу вина.

бео

Пасцал Јоливет 2015 Сауваге (Санцерре) 73, 95 поена . Произведено од органског узгоја грожђа и одлежало 12 месеци на талогу, ово је концентрисано вино. Има богато воће јабуке и дуње и слојеве јаке минералне текстуре. Сви ови елементи комбинују се у густо вино које је спремно за пиће. Фредерицк Вилдман & Сонс, Лтд. Избор уредника .— Рогер Восс

Домаине Вигнеау-Цхевреау 2016 Цувее Силек (Воувраи) 23 долара, 93 поена . Ово је лепо, зрело, медено вино. Произведено од органског узгоја грожђа, има богатство као и додир зачина делимичног старења храста. Вино ће даље старити дајући раскошно богатство од 2019. Мицхаел Цорсо Селецтионс. Избор уредника . —Р.В .

Ловеблоцк 2017 Саувигнон Бланц (Марлбороугх) 22 долара, 92 поена . Ловеблоцк је етикета Ерице и Ким Цравфорд, бивших власника једне од најпознатијих етикета на Новом Зеланду. Њихов најновији Саувигнон Бланц од органски узгојеног воћа показује суптилност и сложеност. Нос је мекана синтеза брескве, диње, лимуновог лимете, коре лубенице и минералности топлог камена, док је непце око текстуре. Чврст је, структуриран и кредаст, са бодљикавом киселином и дугим цитрусним и минералним завршним слојем. Попијте сада са низом плодова мора и хладних салата. Терлато Винес Интернатионал. Избор уредника . -Цхристина Пицкард

Бонтерра 2015 Тхе Роост Блуе Херон Винеиард Цхардоннаи (округ Мендоцино) 45 долара, 92 поена . Дубока златна боја и одважни маслачасти мириси стварају очекивања за богате укусе, који долазе у облику маслаца, маслаца, ваниле и креме, а испод је и укусна анжујска крушка. Вино је направљено од биодинамичког грожђа и сазревало је у француским храстовим бурадима, што га је чинило пуног тела, пуног уста и попустљивог. —Јим Гордон

Нето

Брицк Хоусе 2015 Лес Дијоннаис Пинот Ноир (Риббон ​​Ридге) 52 долара, 95 бодова . Тешко је одабрати фаворита из прелепих Брицк Хоусе 2015-их, али то је то. Изворни квасци, биодинамичка пољопривреда и минимално руковање доприносе старошколској методи, мада је то врхунско вино. Из уводне ароме, сложеност се меша, нудећи бибер, зачине, брусницу, кандиране латице руже, ноте црвене бобице и трешње. Једноставно запањујућа вредност. Избор уредника . —Паул Грегутт

Једна пенија за имање Пинот Ноир из 2015. године (Ста. Рита Хиллс), 60 долара, 95 бодова . Овај органско гајени ранч на источном ободу Ста. Рита Хиллс производи невероватна вина, укључујући и ово пуњење, које комбинује боровницу, шумску маховину, меснато месо и муљевиту земљаност на носу. Фокусирани и интензивни укуси земље, зреле базге, кадуље и нота тартуфа показују се на гутљају, где су танини углачани, али структурно здрави. Попиј сада – 2030. Избор подрума . —Матт Кеттманн

Рицхард Роттиерс 2016 Моулин-а-Вент $ 29, 94 поена . Произведено од органског узгоја грожђа, ово вино долази од винове лозе старих између 40 и 80 година. Има структуру, танине и концентрацију, као и богатство, моћне ароме купине и равнотежу са киселином. Вино ће старити, па пијте од 2019. Избор подрума . —Р.В.

Цаса ал Венто 2015 Ариа (Цхианти Цлассицо) 20 долара, 92 поена . Направљена од органски узгојеног Сангиовесеа, ова елегантна црвена боја отвара се примамљивим аромама ириса, бобица црвене коже и дашка нове коже. Живахно сочно непце даје црвену трешњу, цимет, бели бибер и дуван, уз јаку киселост и рафиниране танине. Уживајте у 2019–2023. Избор уредника . --Керин О'Кеефе

Цхатеау ду Балландреау 2014 Цувее Екцелленце (Бордеаук Супериеур) 15 долара, 90 бодова . Ово вино је густо, са зачинима од старења дрвета и богатим воћем. Укуси црне шљиве и бобичастог воћа удружују се са танинском структуром у овом концентрованом вину. Органско узгојено грожђе додаје своју чистоћу. Пијте ово вино достојно узраста од 2019. Винамерицас Селецтионс. Најбоља куповина . —Р.В.

Ла Селва 2014 Маремма Тосцана 26 долара, 89 поена . У потпуности направљено од органског узгоја грожђа Цилиегиоло, ово се отвара аромама љубичице, малине и зачина за печење. На живахном непцу баршунасти танини подржавају црвену трешњу, цимет и ванилију. —К.К.

Росе

Сокол Блоссер 2017 Естате Цувее Росе од Пинот Ноир (Дундее Хиллс) 25 долара, 91 поен . Превише ружица иде за моћи над финоћом, ово узима лакши пут, до доброг ефекта. Направљено је од свих органских плодова ферментираних у потпуности од нерђајућег челика, мирисно је и зачињено на само 12% алкохола. Али укуса не недостаје: свежа јагода, ружичасти грејп и крвава наранџа. Наговештај бибера зачини крај. Избор уредника . —П.Г.

Вилд Тхинг 2017 Рендезвоус Росе (округ Мендоцино) 15 долара, 90 бодова . Тамно ружичаста боја и смели укуси воћа и зачина помажу овом вину да се издвоји из паковања. Направљен је од претежно старог винове лозе Царигнан, пуног је тела, заобљен и богат непцима, али има добру киселост и трачак танина за додавање структуре. Винарица Царол Схелтон постиже концентрацију која помаже укусима да се задрже тамо, да би се задржали. Најбоља куповина —Ј.Г.

Пјенушава

Од Бухл 2015 Ризлинг Брут Сект (Пфалз) $ 45, 94 поена . Деликатна концентрирана жута јабука и крушка са нагласком на бисквит и бриош у овом блиставом секству од ризлинга. Направљен традиционалном методом, његова петилација је фина и постојана, испуњавајући непце богатим, али приносним моуссеом. Киселост кречњака и лимуна води пиерцинг финиш. Завршна обрада је изузетно дугачка, задржавајући се у свиленој меденој прилепци. Избор уредника . —Анна Ли Иијима

Цорте Бианца 2011 Росе (Франциацорта) 42 долара, 92 поена . Направљен од органски узгојеног пинот нера, овај живахни блиставац има суптилне ароме шумског воћа, згњечене биљке и воћњак јабука у цвету. Структурирано и елегантно, слано непце доноси трпку црвену трешњу, компот од малине, зачин за печење и ноту бриоша постављених против светле киселине. Мали непрекидни мехурићи пружају профињену перлажу. Занатски подруми. —К.К.

Равентос И Бланц 2013 Камене текстуре Аноиа Пенушави слив реке (Пенедес) 30 долара, 91 бод . Небо светло розе боје има овај прозрачни блиставац, заједно са свежим аромама целера и ружине воде. Чисто, танги непце је добро уравнотежено и свеже, нуди ароме ружичастог грејпа, нектарине и коре цитруса. Стална, дуга завршна обрада затвара ову висококвалитетну бербу мехурића. Скурник Винес, Инц. —Мицхаел Сцхацхнер