Пре две деценије је то речено Валла Валла Валлеи било прелепо место за посету и дегустацију вина, али мало је било стварних винограда. Данас тај авенија врви хиљадама хектара винове лозе, укључујући нека од најсликовитијих и најпознатијих светских локалитета.

После „великог праска“ винарија отворених средином 2000-их, долина је ушла у нову фазу агресивног раста. Нови играчи су дошли у регион, винарије активно истражују различите терене, а градња зграда је процветала.

Винска индустрија овде ће бити заувек промењена. Добродошли у Валла Валла Валлеи 3.0.

Валдемар Естатес главни винар Марие-Еве Гилла / Фото Леах Насх

Вањске винарије сипају

Новајлија која је направила највећи пљусак је Валдемар Естатес , пројекат из пете генерације породице која је основала Шпанију Бодегас Валдемар . Када је тражио место за започињање новог подухвата, свог првог ван Шпаније, долина Валла Валла је био звучан избор.

„Заљубили смо се у Валла Валла - заједницу, вина, винограде, све,“ каже Јесус Мартинез Бујанда Мора, извршни директор Бодегас Валдемар и Валдемар Естатес, који се преселио у САД да би водио пројекат. „Заиста верујемо да је ово врхунско светско вино.“

Пространа Валдемарова дегустациона сала и производни погон од 21.000 квадратних метара завршена је прошлог пролећа. Нуди јединствено винарско искуство, са задивљујућим погледом на Плаве планине, запањујућим воденим елементима, више балкона са гарнитурама за седење на отвореном и избором квалитетних тапаса у шпанском стилу у којима ћете уживати у својој дегустацији.

Трпезарија на тераси у Валдемар Естатес / Фото Леах Насх

Поред понуде из Вашингтона, Валдемар точи и нека од својих шпанских вина. До сада је пријем био јак.

„Желели смо зграду која ће нам омогућити да посетиоцима пружимо другачије искуство“, каже Мартинез Бујанда Мора. „У винарији смо већ имали више људи [до септембра] него што смо очекивали целе године.“

Колеге суседних пацифичких северозапада такође су основали продавницу. 2015. године, са седиштем у Орегону Виногради долине Вилламетте овде купио две голе виноградарске парцеле и успоставио Памбрун , назван по прадеди оснивача Јима Бернауа, Пиерре Цхрисологуе Памбрун, који се 1800-их настанио у долини Валла Валла. Винарија је исте године пустила вина, направљена од воћа из суседних винограда.

„Када смо трагали за следећим апелацијама за које смо мислили да ће донети висок квалитет као што то чини Вилламетте [Валлеи], мислили смо на Валла Валла“, каже Цхристине Цлаир, директор винарије.

Компанија је започела садњу прве своје нове парцеле 2016. године, док се друга још увек успоставља са виновом лозом по наруџби за 2021. годину.

„Заљубили смо се у Валла Валла - заједницу, вина, винограде, све.“ У —Јесус Мартинез Бујанда Мора, извршни директор компаније Валдемар Естатес

Становница долине Напа Виногради Дуцкхорн отворио кушаоницу свог бренда Вашингтон, Цанвасбацк , овог лета. Лансиран 2012. године, Цанвасбацк се усредсређује на Цабернет Саувигнон из оближњег америчког виноградарског назива (АВА) Црвене планине.

„Супер смо посвећени Црвеној планини, али волимо долину Валла Валла због приступа који имамо дегустаторима вина“, каже Бриан Рудин, винар у Цанвасбацку.

Очекује се да ће широки домет Дуцкхорна имати значајан утицај и на државу и на долину. „Надамо се да ћемо за купце наших калифорнијских вина, ако већ нису открили Вашингтон, бити пут открића за њих“, каже он.

Две друге компаније са седиштем у Калифорнији такође су недавно преузеле компанију Валла Валла. Откупљена винарија Винтаге Вине Подруми Тамарацк у 2018. години. Цримсон Вине Гроуп купили једну од винарија оснивача долине, Винарија Севен Хиллс , 2016. године, а две године касније, додао је 109 додатних хектара, од којих је 66 тренутно под лозом.

„Желели смо да будемо у Валла Валла“, каже Ницолас Куилле, привремени председник и извршни директор, као и главни директор за производњу вина и операције у Цримсон Вине Гроуп. „Верујемо у долину. Верујемо у тамошњу туристичку индустрију. “

Штала у Доублебацку / Фото Леах Насх

Грађевински град

Поред запањујућег новог објекта Валдемара, долина Валла Валла врви и од других грађевинских пројеката.

Доублебацк , који је 2007. године основао бивши бек НФЛ-а Древ Бледсое, довршио је свој нови погон у близини Плавих планина у пролеће 2018. Дегустациона сала од 14.000 квадратних метара и производна зграда изграђени су од обновљеног дрвета из штале која је стајала више од века на ранчу прадеде Бледсоа.

„Одрастао сам овде. Древ је овде одрастао. Заиста нам је било важно [то је изгледало као само још једна штала у долини Валла Валла, “каже Јосх МцДаниелс, винар и генерални директор. Винарија је окружена једним од винограда Доублебацк-овог имања, Флиинг Б, што је било и име ранча прадеде Бледсое-а.

Јосх МцДаниелс, винар / генерални директор, Доублебацк / Фото Леах Насх

У међувремену, субапелација округа Роцкс, названа по калдрмисаном земљишту, већ дуго цени винограде, али нуди неколико винарија за посету. И то се мења.

Виша сила , претходно у Воодинвиллеу, пресељен у Валла Валла и при крају је нови производни погон поред једног од својих винограда на имању. Кушаоница се такође гради у обновљеној школској кући из 1940-их у близини имања.

„Када сам први пут изашао овде, мислио сам да ово треба да будемо“, каже Тодд Алекандер, директор операција и винар више силе. „Налазимо се у прелепом амбијенту, окружени брдима. То је инспиративно место за рад и прављење вина. “

Тодд Алекандер, директор операција и винар, Виша сила / Фото Леах Насх

У близини, Печени подруми , која већ дуго има кушаоницу у центру Валла Валла, планира да отвори објекат на пролеће. Обећава предиван поглед на виноград поседа винарије и округ Роцкс.

„Мислим да су овде најбољи виногради у долини“, каже Сеан Боид, власник Ротие-а и винар. „Нема превише места где идете где су ваши најбољи виногради управо тамо где дегустирате вино.“

Можда ће дугорочно најучинковитији бити заједнички објекат који је још у фази дизајнирања из партнерства између винограда Вилламетте Валлеи и града Милтон-Фрееватер у Округ Роцкс . Простор је намењен производњи и приказивању две етикете Валла Валла у винарији, поменутог Памбруна и Блуе Хоусе , купљена 2018. године, поред осталих произвођача који производе вина Роцкс Дистрицт.

'Одрастао сам овде ... Било је заиста важно да [винарија] изгледа као само још једна штала у долини Валла Валла.' У —Јосх МцДаниелс, винар / генерални директор Доублебацк-а

„Тренутно на страни Орегона [долине Валла Валла] заправо не постоји значајна група винарија која би привлачила посетиоце“, каже Цлаир. „Осећамо се као да ће, ако започнемо са колективом, где људи могу пробати више представки из апелацијског округа, заједно са нашим винима, то помоћи у промоцији овог подручја.“ Пројекат је тренутно предвиђен за почетак градње 2022. године.

Поред изградње винарија, округ Роцкс је легло садње винограда. Валдемар Естатес, Доублебацк, Виногради долине Вилламетте, Виша сила и други недавно су купили земљу или постојеће винограде. Тренутно је под виноградима око 330 хектара, али очекује се да ће се та цифра драстично повећати.

„У наредној деценији могу да гарантујем да ће округ Роцкс порасти више од 100% у смислу засађених површина“, каже Степхен Ј. Робертсон из Делмас Винес-а, који је власник СЈР Винеиард-а у том подручју.

Обиље винограда обилује

И друга подручја у долини Валла Валла такође су доживела значајну експанзију. СеВеин , парцела површине 2.700 хектара у јужном делу долине, видела је како је велики број произвођача откупљивао земљу и садио винограде, укључујући Винарија породице Бетз , Виногради долине Вилламетте, ЈМ Подруми и придошлица Виногради Гросграин . Виногради који су уродили плодом показују фасцинантне разлике, како у другим деловима долине, тако и међусобно.

Доублебацк има два винограда у СеВеин-у. „Налазе се на истом обронку, удаљени можда пола миље, али су потпуно другачији“, каже МцДаниелс.

Виноград Боб Хеали у винарији је топлији и производи зрелије, бујније укусе. МцКуеен Винеиард је, за разлику од тога, вјетровитији, уз обод гребена, гдје, каже МцДаниелс, „видите задржавање киселине какво никада прије нисам видио. Цабернет бирамо на та два локалитета у размаку од три недеље. “

Ратарство у северном рачвању реке Валла Валла је „екстремно управљање виноградима“, каже Риан Дривер, менаџер винограда у Подрумима Тертулиа.

Још једно подручје у долини које је створило зујање је живописни Северни рачвач реке Валла Валла са својим ваљаним брдима и долинама.

Цхристопхе Барон, који је пионир садње у округу Роцкс 1997. године Виногради Цаиусе , је прва која је успешно засадила у региону. Основао је виноград где се Нортх Форк састаје са реком Валла Валла 2011. године.

„То је узгајање високе моде“, каже Барон о покретању Ван категорије Виноград . Радници заорају нагиб од преко 40 степени напуклог базалтног тла витлом причвршћеним за камион на врху брда. Сајт даје јединствени израз Сирах.

Виногради подрума Тертулиа Целларс / Пхото би Леах Насх

Следиле су и друге винарије. Окупљање подрума засадио је свој Елеватион Винеиард у Северном рачвању реке Валла Валла 2013. године, са делом терасираним и засађеним Бордеаук сортама. Остатак је на падини од сломљеног базалта од 38 степени, засађеног на ронским сортама.

„Екстремно је управљање виноградима“, каже Риан Дривер, менаџер винограда у Тертулиа Целларс, из пољопривреде у том подручју.

Северна вилица је знатно већа у надморској висини од већине винородних региона у долини Валла Валла, или у том случају у Вашингтону. Само подручје пада на Орегонску страну долине.

Коте винограда се крећу од 1.500–2.200 стопа. Због близине Плавих планина, подручје прима довољно кише за фарме, што је реткост у већој долини Цолумбиа, где је наводњавање норма.

Берба грожђа у подрумима Тертулиа / Фото Леах Насх

„Верујемо да ће то бити, ако не и најневероватније, јединствено и узбудљиво место на северозападу Пацифика, биће врло близу“, каже Мартинез Бујанда Мора, који је купио земљиште у партнерству са вишом силом у Нортх Форк-у. . „Садржи све састојке.“ Предвиђено је да почне са садњом 2021. године.

Области на другим местима у долини такође се ново обрађују. 150 хектара Виноград Еритаге , северно од центра Валла Валла, на пример, засађено је 2014.

„Пуно се тога догађа“, каже Марти Цлубб, сувласник и директор компаније за производњу вина Школа број 41 , једна од винарија оснивача долине. „[Долина Валла Валла] расте брже у смислу хектара засађених годишње него што је икад узгајана.“

Уздизање очекивања у држави Вашингтон

Долина трансформисана

Скорашњи раст долине није ограничен само на произвођаче вина. Три ресторана су се отворила у центру града у последњих годину дана, што је значајан развој за град са нешто више од 30.000 становника. Два дугогодишња ресторана такође су се преселила у проширене просторе.

Започели су радови на новом конаку и бањи у центру града, а планиран је и додатни хотел са четири звездице. У међувремену, Тхе Финцх , који је званично отворен ове јесени, у потпуности је обновила група са седиштем у Боземану у држави Монтана, која има везе са Валла Валла.

Можда најупечатљивије, луксузно одмаралиште, прво те врсте у долини, отворено је у винограду Еритаге Винеиард 2018. године. Садржи собе које гледају на виноград, ваљана пшенична поља и Плаве планине. Одмаралиште има сопствени ресторан, са јеловником који је дизајнирао награђивани кувар Џејмс Беард Џејсон Вилсон, кулинарски директор за угоститељство Фире & Вине.

И, наравно, непрестано бубњају импресивне нове винарије које су отворили дипломци винског програма колеџа локалне заједнице, укључујући погледај Вина и Слон Седам .

Ако се чини да се много тога догађа, то је зато што постоји. Подручје је попримило опипљив осећај енергије.

„Некад сам се осећао као да знам шта се догађа у долини. Сада се осећам изгубљено и живим овде “, каже Цлубб кроз смех.

Упркос брзом темпу промена, мало ко има притужбе.

„Било је пуно раста, али то је пуно доброг раста', каже МцДаниелс. „Сви који долазе овде су заиста добра ствар за све нас. То је стварно конкурентно тржиште и сваки пут када је већа конкуренција, све нас гура да будемо бољи. “