Пионир регије Роцкс Цхристопхе Барон није кренуо у откривање нове винородне територије када се први пут преселио у долину Валла Валла из родне Француске 1993. године. У ствари, заправо није изгледао да живи у долини Валла Валла , која уопште прелази границу Орегон-Вашингтон.

„Луди за Цхардоннаием и Пинот Ноир-ом из Бургундије, заиста ми је био циљ да радим у долини Вилламетте“, каже он. Али једини посао који је тамо могао наћи била је радна жетва.

Када му је пријатељ рекао о дугорочној позицији која се отворила у Валла Валла, учинио је оно што би било која особа могла учинити у оне пре-интернет дане. Погледао је атлас.

„Погледао сам Валла Валла, погледао сам долину Вилламетте и рекао:„ Наравно “, сећа се. „Мислио сам да је врло близу. Мислио сам да идем у долину Вилламетте сваког викенда. “

Међутим, оно што Барон тада није схватио је да су та два подручја међусобно удаљена више од пет сати.

„Нисам никога познавао. Нисам имао никакву опрему. Дошао сам са свом уштеђевином и на срећу успео сам да узмем лозу. Започео сам заиста испочетка као Француз који је долазио у Валла Валла. “ -Цхристопхе Барон

„Првог слободног викенда одвезао сам свој кабриолет од Валла Валла до долине Вилламетте и први пут сам схватио колика је била држава“, каже кроз смех.

Барон је тамо провео годину дана, након чега је уследио низ ограничења у долини Вилламетте, Аустралији и Новом Зеланду. У пролеће 1996. године вратио се у САД како би купио земљиште на Данди Хиллсу у долини Вилламетте. Успут се судбоносно зауставио у Валла Валла.

„Где год сам ишао, носио сам свој француски атлас вина“, каже Барон. „Показао сам пријатељу камење Цхатеаунеуф-ду-Папе. Рекао је, „Знам где има таквог камења.“

Барон је био заинтригиран. Рано следећег јутра, он и његов пријатељ возили су се на 20 минута вожње до града Милтон-Фрееватер, на Орегонској страни долине Валла Валла. Дошли су до поља засутог калдрмом.

„Сагнуо сам се и зграбио неколико камена и рекао:„ Па, то је то “, каже Барон. „Тада сам знао да ћу купити земљу и засадити виноград.“

Винар Цхристопхе Барон пионир је Тхе Роцкс-а, уверен да су тла у региону посебна / Фото Тисон Копфер

Стеновити почеци

Бароново знање о камену Цхатеаунеуф-ду-Папе и искуство са калдрмисаним земљиштима на Новом Зеланду рекло му је да нешто спрема.

„Знао сам да имам нешто посебно испред себе“, каже он. „Знао сам да ће камење донети сјајно воће и моћи ће створити сјајна вина.“

Нису сви били тако сигурни.

„Сећам се да су многи људи говорили:„ Мислим да он не зна шта ради. ““ Каже Рицхард Функ, власник компаније Подруми Савиах у Валла Валла. 'Људи су мислили да је луд.'

Рицхард Функ, власник подрума Савиах у Валла Валла, каже да је у почетку регион имао пуно скептика / Фото Цолби Кусцхатка

Област, која ће се касније називати Стене, некадашње је корито реке Вала Вала. Тло је засуто базалтном калдрмом величине песнице, која се с плаве планине спушта на исток. Дуго познато по засадима јабука и трешања, винско грожђе није било засађено на том подручју већ генерацијама.

Садња винове лозе није била лака. Камено тло захтевало је ломнице од 50 килограма да прођу кроз камење.

„Било је пуно посла“, каже Барон. „Нисам никога познавао. Нисам имао никакву опрему. Дошао сам са свом уштеђевином и на срећу успео сам да узмем лозу. Започео сам заиста испочетка као Француз који је долазио у Валла Валла. “

У свом првом винограду, Барон се усредсредио на Сиру.

„То је била нова ствар у то време у Вашингтону“, каже Барон. 'И знао сам да ће тамо добро успети, јер Сирах транспирес терроир.'

У почетку људи нису подржавали Баронове напоре, али мишљења су се променила када су пробали његова рана вина.

„Када сам окусио те прве Сирах, помислио сам:„ То мора да је нека француска техника “, каже Функ. „Постојао је ароматични профил који је био толико различит и толико јединствен од било чега другог што сам кушао.“

Баронова вина инспирисала су више људи за садњу винограда у Тхе Роцкс-у, који Барон више воли да зове Тхе Стонес. Подручје би постало познато по својој карактеристичној ароми и профилу окуса.

Треи Бусцх, винар и сувласник Подрума Слеигхт оф Ханд у Валла Валла / Фото Цолби Кусцхатка

„Обично када људи говоре о вину, говоре о воћу“, каже Треи Бусцх, винар и сувласник Разборитост подрума у Валла Валла. „Па, воће је као осми или девети придев када осећате мирис Роцкс вина. Све су то слане карактеристике. То је месо и саламура, маслине и физиолошки раствор и минералне масти и сланина. “

Вина су такође запажена по земљаном квалитету, који се у почетку називао „Цаиусе функ“, након прве Баронове винарије, Цаиусе Винеиардс. Сада је то једноставно познато као „Роцкс функ“. Природно висок пХ даје винима посебан осећај у устима.

„Мекани су и свиленкасти, плишани и бујни“, каже Цхад Јохнсон, сувласник и винар у Виногради запрашене долине . „Веома хедонистички.“

Наука о каменој земљи

Зашто су тачно та вина толико препознатљива? То је камење, наравно.

„То је суштински другачији тип тла од околног пољопривредног подручја“, каже Кевин Погуе, професор геологије на Вхитман Цоллеге у Валла Валла и шеф ВинТерра , услуга виноградарске консултације. „Већина околних тла је гранитне природе.

„Будући да су стене и околно земљиште изведени из базалта, у земљишту је много више гвожђа, магнезијума и титана“, објаснио је он. „Дакле, хемијски се разликује, текстурно се разликује, а такође је и прекомерно дрениран, јер је углавном сав грубозрнат материјал.“

Кевин Погуе, професор геологије на Вхитман Цоллеге, аутор је регионалне АВА апликације засноване на тлу / Фото Цолби Кусцхатка

Погуе каже да стене такође имају јединствена термичка својства, чија тамна боја упија сунчеву топлоту и преноси је у дубље слојеве тла. То доводи до ранијег пуцања већ од околних подручја долине.

Камење током дана такође зрачи топлоту према гроздовима грожђа.

„Измерио сам температуре у грожђу грожђа у грожђу решетканом неколико стопа изнад стена, а грожђе је знатно топлије од грожђа решетканог два метра изнад винограда покривених травом у околним брдима“, каже Погуе.

То доприноси јединственој зрелости и структури добијеној у винима региона.

„Била ми је жеља да то направим најименованијим тероирским именом у земљи.“ —Кевин Погуе

Иако Роцкс Сирахс имају препознатљиве ароматичне и укусне карактеристике, вина такође показују неке интригантне варијације. Ове разлике се најбоље истражују кроз сирах са једним виноградом који Барон производи за своје три винарије, Виногради Цаиусе , Но Гирлс и Коњске снаге Виногради .

„За мене је све у вези са сваком страницом и личношћу и индивидуалношћу сваке странице“, каже Барон. „То ми је био циљ од првог дана. То је оно чиме сам потпуно опседнут. “

Искоришћавање Терроира

Иако су Тхе Роцкс препознатљиви и способни да праве вино стратосферског квалитета - више од 50 Баронових вина зарадило је 95 или више бодова од Вине Ентхусиаст-а - рад тамо представља изазове.

„Веома је скупо садити и обрађивати пољопривредне површине у том подручју“, каже Функ. „Избијате катран из опреме, а људима је тешко.“

Цхад Јохнсон, сувласник и винар у виноградима Дустед Валлеи, вина у региону назива „хедонистичким“ / Фото Цолби Кусцхатка

Јохнсон се слаже. „Све је буквално готово двоструко теже, јер не можете ништа бушити и тешко је возити стубове. Све кошта толико више “.

Подручје је такође подложно пролећним и јесењим мразевима и јаким зимским смрзавањима. Као резултат тога, честе су машине за ветар, које помажу у спречавању оштећења од мраза, а неки узгајивачи закопавају трске лозе да би их заштитили од оштрих зима.

Иако је Сирах несумњиво звезда, сорте попут Гренацхе, Темпранилло и Цабернет Саувигнон такође су се истакле.

„Гренацхе је препознатљивији него било где другде на свету“, каже Барон. „Потпуно је јединствено.“

Подручје Роцкс је 2015. године добило сопствени назив, Тхе Роцкс Дистрицт Милтон-Фрееватер Америцан Виноградарског подручја (АВА), названо по најближем граду. Субапелација Долине Валла Валла која се у потпуности налази у Орегону, подручје од 3.767 хектара сада има 300 хектара под виноградом.

Урбане винарије привучене индустријском језгру Сијетла

„Била ми је жеља да то направим најименованијим тероирским именом у земљи“, каже Погуе, која је од локалне власнице винарија и винограда добила уговор за писање АВА апликације. „То је 97 посто једна серија тла. Изузетно је доследан у погледу тла, аспекта, нагиба и надморске висине - све главне карактеристике које се спајају у прављењу тероара. “

Док десетине других произвођача сада производе вина од Тхе Роцкс-а, Барон има дугогодишњу листу чекања за куповину својих вина. Ипак, наставља да иновира.

За његов недавни пројекат Хорсеповер Винеиардс, винове лозе су засађене у интервалима од три метра, што чини густину винове лозе од 4.840 винове лозе по хектару. То далеко премашује 1.000 лоза по хектару, што је типично за северозапад. Због уског размака редове оре коњски тегљач.

„Увек покушавам да померим границе“, каже Барон. „Гурај и гурај и гурај и гурај. Покушавајући заиста да видимо докле можемо да дођемо у погледу стварања истинског вин де тероара, вина тероара. “

Сада, након 20 година, Барон верује да је тек на почетку.

„Као вињерон, управо сам огребао површину. За мене су вина веома добра, али могу бити и много боља. “

Фото Цолби Кусцхатка

Откачите се са овим боцама

Коњске снаге 2013 Тхе Трибе Винеиард Сирах (долина Валла Валла) 120 долара, 96 бодова. Ово вино је ароматично заморно, али прецизно, са нотама умамија, црне маслине, димљене шунке, дробљене љубичице, функа и тресета. Укуси су јаки и концентрирани - са нотама ложишта и мокрог камена - док показују потресну дубину и интензитет. Циљ се протеже докле год желите да рачунате. Ово је комплетна копча за колена.

Цаиусе 2013 Цаиллоук Винеиард Сирах (долина Валла Валла) 80 долара, 95 бодова. Ароме су парфемске и изражајне, са нотама смрвљеног цвећа, смеђих стабљика, црне маслине, морске соли, димљеног меса и функ-а. Укуси су густи и интензивни, али ипак са свиленкастим осећајем. То је класичан пример овог произвођача, са завршном обрадом која једноставно неће престати. Избор уредника.

Делмас 2014 СЈР Виноградарска сира (долина Валла Валла) 65 долара, 94 поена. Виогниер чини нешто више од 8% овог вина и показује се парфимисаним аромама цвећа и коре наранџе, заједно са смеђим стабљикама, свеже млевеном биљком, црном маслином, минералима и дашима димљеног меса. Непце се састоји од текстуре и слојева, док никада не губи свој изванредан осећај за равнотежу, клизећи на продуженом завршном слоју. Врхунске ствари, са нагласком на елеганцији.

Фото Цолби Кусцхатка

К Винтнерс 2013 Роцк Гарден Сирах (долина Валла Валла) 60 долара, 94 поена. Излазећи из округа Роцкс, ово вино показује високо тониране ароме смеђих стабљика, згњечених љубичица и црног бибера, заједно са лаганим траком од меса и маслина. Укуси су готови и слојевити, приказујући мешавину црвеног и црног воћа са обилним сланим акцентима. Лудо дуга завршна обрада импресионира.

Но Гирлс 2013 Виноградарски гренаш Ла Пациенциа (долина Валла Валла) 75 долара, 94 поена. Ароме искачу са нотама свежег цвећа, димљеног меса, стабљика, минерала, дима, белог бибера и земљаног функ-а. Укуси плешу на непцу, са закусним воћем и сланим нотама које воде до нечувено дугог завршетка. То су једнаки делови елеганције и интензитета.

Савиах 2013 Тхе Функ Естате Сирах (долина Валла Валла) 60 долара, 94 поена. Ароме овог винског поп-а, са нотама свежег цвећа, зеленог биља, маслиновог расола, кафе, шпарога на жару, шљунка и додира димљеног меса вребају у позадини. Воћни и слани укуси су плишани и прекривени непцем, а финиши остају цветне и димљене месне ноте. То је врло лепа интерпретација подручја, са убедљивим осећајем равнотеже. Избор уредника.

Фото Цолби Кусцхатка

Ла Рата 2013 Ред (долина Валла Валла) 70 долара, 93 поена. Гренацхе преузима водећу улогу, чинећи 60% овог вина, које је коферментирано са Цабернетом. Обилне ароме земље, белог бибера, зачинског биља, цвећа, функ-а, димљене соли и згњечене јагоде доводе до непца пуног димљеног меса и сланих укуса. Показује предиван осећај елеганције и грациозности који оповргавају богатство и дужину воћа и сланих укуса. Избор уредника.

Запрашена долина 2014. Високе приче Стонеи Вине Винеиард Сирах (долина Валла Валла) 60 долара, 92 поена. Из ароматичног винограда винарије у округу Роцкс, овај ароматични бродер приказује ноте здробљеног цвећа, влажног камена, наранџине коре, смеђих стабљика и тамног воћа, заједно са светлим димљеним месним нагласцима. Непца се могу похвалити издашним воћним и сланим укусима који се задржавају на финишу.

Правилна некретнина Сирах из 2014. године (долина Валла Валла) 48 долара, 92 поена. Ароме поскакују, са очаравајућим нотама свежег зачинског биља, зелене маслине, љубичице, коре наранџе, димљеног меса и труба. Непца показују лагану, али јастучасту текстуру, заједно са укусима који се завршавају. Све је у суптилности.

Фото Цолби Кусцхатка

Реинваан 2013 На имању Роцкс Винеиард Сирах (долина Валла Валла) 70 долара, 92 поена. Ароме искачу са нотама влажног шљунка, минерала, функа, тапенаде од маслина и цветова високих тонова. Укуси су прекривени небом, али лагани и суздржани, са издашним сланим и умами укусима који се истичу на завршној обради. Има врло леп осећај за текстуру и прецизност - све о елеганцији.

Знање руке 2014. Психоделично виноградарско имање Стонеи Вине Сирах (долина Валла Валла) 60 долара, 92 поена. Излазећи из округа Роцкс, ово вино показује помало резервисане ноте жеравице, димљеног меса, зелене маслине, влажног камена и дима, снажно нагнутих у слану. Укуси кобасица, дима и сладића прекривају непце, протежући се на завршној обради.

Бути 2013 Редивива из имања Стонес Роцкгарден Естате Ред (долина Валла Валла) 60 долара, 91 поен. Мешавина Сирах (80%), Цабернет Саувигнон (14%) и Моурведре, ово се отвара аромама влажног шљунка, биљака, дима, функ-а, норија и црне маслине праћених обилним, меким, издашним сланим укусима који доносе пуно интензитета и привлачности. Завршетак се задржава.