Ове године се обележава 80. рођендан моје мајке и за поклон сам јој приредио лет у Калифорнију у посету Сан Франциску / Винској земљи са сином, заиста вашим.

У протеклих 80 година догодило се много тога и започео сам боравак питајући се како је октогонар који је искусио раст телефона и радија, био сведок изума телевизије и који сада мора да апсорбује последице Интернета како би реаговао откривајући вино у Америци. И какво би то откриће било.

Као и многи Американци, мама никада није посетила долину Напа, откуцаје срца винске индустрије ове земље. Замислите како одрастате, као што је то чинила моја мајка, у време депресије, када су људи продавали јабуке на угловима улица. Сада би морала да покуша да се помири с неким ко плаћа пола милиона долара за једну велику боцу Сцреаминг Еагле, што је управо оно што је цибер милијардер урадио на недавној аукцији вина Напа Валлеи.

Током врхунца маминог живота менталитет ове земље био је веома другачији него данас. Људи су се држали заједно и водили моћан велики рат у Европи који би отворио пут за успехе остатка 20. века. Мама и њена генерација суочавале су се са пријетњама за њихово постојање с којима се не можемо повезати, јер је храна била намијењена дјечацима „тамо“, међу којима је био и мој отац. Извесно, предјело од фоие грас-а које смо нас двоје уживали прве вечери заједно у Сан Франциску није било на менију у она турбулентна времена.

Мама је једном слушала радио извештаје о брдима која су узимана на штету живота. У Напи смо она и ја разговарали о томе како су брда попут Атлас Пеака, Ховелл Моунтаин и Спринг Моунтаин заузета из сасвим различитих разлога, не војске војника већ виноградара. Постоји чак и мало брдо усред долине које је издубљено и претворено у запањујућу радну винарију: етерични виногради Јарвис.

Овде су маму и мене дочекали Летициа и Билл Јарвис, власници ове јединствене винарије. Дочекали су нас испред, пред паром огромних ручно резбарених врата која су се аутоматски отворила, као да је Али Баба рекао: „Отвори сезам“. Обишли смо блиставу концертну дворану Јарвиса, коју красе џиновски камени кристали. И вијугали смо кроз њихов бачвасти чај, испуњен звуковима јурњаве подземних извора. Могла бих рећи да је мама била запањена.

Имали смо леп дан у Напи, али нисам сигуран да је мама заиста схватила докле је вино стигло у Америци. Да бисте у потпуности схватили шта се догодило, потребна вам је перспектива која укључује сећања и искуства. Двоје живих људи који су највише утицали на америчку винску сцену, Ернест Галло и Роберт Мондави, обоје су већ прешли 80 година, а Галло је достигао 90. Они разумеју и цене како је богатство утицало на њихову индустрију. Понекад ми је тешко да не завидим припадницима старије генерације, јер су они преживели времена просперитета и времена када су се људи сналазили са много мање.

Очима моје мајке стекао сам нову перспективу о томе за колико морамо бити захвални.

· · · У овом броју путујемо по Шпанији, а директор дегустације Марк Мазур извештава о свом априлском путовању у осам винских регија. Мазурову причу (страница 24) прате оцене и критике више од 100 шпанских вина (види Водич за куповину).

С обзиром да смо сада у летњој врућини, сматрали смо да је прикладно да вам доставимо новости о летњим винима. Лагане су, беле су (барем је већина њих) и праве су за пијуцкање са пријатељима у дворишту, на плажи или на броду. Наши уредници преузимају 36 вина са топлим временом, почињу на страници 34.

Настављајући на тему лета, нудимо и резиме осам америчких ресторана који се истичу у ресторанима на отвореном. Без обзира да ли желите да побегнете од бетона Велике јабуке или се надате да ћете ухватити маглу с Тихог океана у ЛА-у, ваше следеће искуство на отвореном биће боље са нашим саветима (види страницу 44).
Живели!