Спремате се да добијете гомилу оштрих шипки лимуна, а рецепт захтева да припремите тепсију 9к13. Да ли треба да печете у стакленој или металној посуди? Да ли је једна врста боља од друге за тај рецепт? Одговор је да, а ми ћемо објаснити разлику између стаклене и металне посуде за печење (осим материјала од којег су направљени, очигледно). Ево шта треба да знате пре него што направите следећу чоколадну торту.

Тест кухињски савет

У свим рецептима које је развила Беттер Хомес & Гарденс Тест Китцхен, посуда за печење означава стаклену или керамичку посуду која је безбедна за рерну, док се посуда за печење односи на ону направљену од метала.

Сцотт Литтле

Када користити посуде за печење (металне)

Алуминијум (нелепљив или не) је одличан избор за тепсије за печење. Лагане су и добро проводе топлоту за равномерно печење, а резултати ће због тога бити бољи од печења у стакленој посуди. Бледе или сјајне металне посуде, као што је алуминијум тешког пречника, дају нежну, деликатну кору за хлеб и колаче. Такође су згодне за лагане вечере у тигању. Тамне металне посуде, које добро проводе, задржавају и дистрибуирају топлоту, су за предмете који захтевају више хрскавости или смеђе боје. Ево неколико случајева када би требало да користите металне тепсије.

• За лепо запечене печене производе.
• За печење. Немојте користити стаклене посуде или тепсије у бројлеру јер високе температуре могу узроковати да се стакло разбије. дакле, при печењу , користите само металне тепсије или посуде за печење погодне за печење.
• За печење поврћа.

Како одабрати најбоље листове колачића за печење колачића

Када користити посуде за печење (стаклене или керамичке)

Користите посуде за печење када је потребна посуда за печење од 2 или 3 литре, посебно када печете јела са јајима и киселу храну, укључујући рецепте за месо и цитрусе, јела на бази парадајза и чипс и колаче на бази воћа. Не желите да користите стакло или керамику на температурама вишим од 425ºФ. Дакле, ако сте у невољи и треба да користите стаклено или керамичко посуђе за рецепте који захтевају тепсије за печење, смањите температуру печења за око 25ºФ.

Такође је важно напоменути неке стаклено посуђе, као што је Пирекс , може бити склона термичком шоку, што значи да брза промена температуре може да доведе до разбијања посуђа за печење. Уверите се да је ваша јела потпуно хладна пре него што их охладите или замрзнете. Или ако имате тепсију за доручак која се хлади преко ноћи, оставите је да се приближи собној температури пре него што је ставите у рерну.

Сада знате да кад год правите наш класични рецепт за лазање или калдрму од брескве, а каже да припремите своју правоугаону посуду за печење, посегнете за оном од стакла или керамике. И када користите те зреле банане да их направите банана хлеб , припремите свој метални плех за савршену векну.

21 алат за печење који је потребан сваком кућном кувару (плус 16 практичних додатака) Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит