Окупљају се пекари почетници и искусни професионалци. Ова листа алата за печење ће помоћи професионалцима да организују вашу опрему за печење једном заувек. Или, ако сте нови пекар, можете почети да постављате своју кухињу са обавезном опремом и алатима за пециво како бисте могли да прођете кроз било који слатки рецепт. А ако имате рецепт за торту или сложенији рецепт за пециво који покушавате да усавршите, завирите у нашу листу небитних алата за печење које је лепо имати и који ће ваш процес учинити бржим, лакшим и импресивнијим.

35 кухињских справа које су свима потребне, према нашој тестној кухињи

БХГ / Ники Цутцхалл

Обавезни алати за печење

Ово су алати за печење који су вам апсолутно потребни у вашој кухињи, они за којима ћете посезати чешће него што мислите. Било да јеси печење на торту или мешајући серију колачића, уверите се да имате ове алате за печење при руци пре него што почнете.

Како да чувате колачиће да бисте могли дуже да их уживате (Да, молим!)

1. Мерне чаше (течне и суве) и кашике

Печење се односи на прецизност, дакле комплетан сет мерне чаше и кашике је обавезна. Требаће вам суве и мокре мерне чаше да бисте прецизно измерили све састојке. Држите ове алате на месту до којег је лако доћи јер ћете их користити све време.

Већина сетова мерних кашика укључује супену кашику, кашичицу, ½ кашичице и ¼ кашичице, док већина мерних шољица долази у сетовима са једном шољицом, ½ шоље, ⅓ шоље и ¼ шоље. Можете проћи са величином од 1 шоље за чаше за мерење течности, али може бити згодно имати и оне са 2 и 4 шоље у свом ормарићу.

15 најбољих мерних чаша

2. Дрвена кашика(е)

Једна дрвена кашика је довољна, али овај алат за печење је веома згодан, тако да може бити од помоћи ако имате пар у близини. Дрвене кашике су толико чврсте да су одличне за све врсте мешања. Можете их користити чак и за најдебље, најтеже тесто. Само запамтите оперите их рукама када завршите да не би завршиле напукнуте.

3. Гумена лопатица / стругач

Кладимо се да посежете за својом гуменом лопатицом чешће него што мислите. Овај алат за печење је идеалан за стругање последњег дела теста или теста из тепсије или углова и пукотина ваше тегле за џем. Такође су супер згодне за савијање мокрих и сувих састојака. Имајте на уму да ће силиконски стругачи издржати високу топлоту боље од гумених.

4. Спатула/Турнер

Када пребацујете свеже колачиће ван рерне на решетку за хлађење или сервирате торту из плеха 9к13, нема бољег алата за печење од лопатице. Имати један са танким металним сечивом може бити посебно згодан, а биће довољно флексибилан да лако клизи испод свега што померате без гњечења теста или мрвљења колачића.

Критсада Паницхгул

5. Четка за пециво

Овај згодан алат за печење има више намена него што мислите. Може да се користи за подмазивање плеха пре уливања теста за торте, за премазивање теста растопљеним путером или посудом од јаја или за „фарбање” млека на кору за питу. Нарочито ако сте чести пекар, ово је обавезно!

Најбоље пециво за питу са дуплом кором

БХГ/Ники Катчел

6. Умутити

Да, можете користити жичану метлицу да умутите неколико јаја, али је згодна и за друге ствари. Конкретно, то је један од најбољих начина за темељно мешање влажних и сувих састојака. Такође је одличан за мешање домаће креме.

7. Кухињске маказе

Увек имамо при руци наше кухињске маказе кад год правимо рецепт. Могу бити корисни на много начина, укључујући исецање свежег зачинског биља, резање пергаментног папира да стане у тигањ, или чак отварање тврдоглавих паковања и контејнера.

8. Роллинг Пин

Оклагије су најкорисније за развлачење кора за питу , тесто за колаче и лиснато тесто, али постоје и други начини на које можете да употребите овај алат за печење у вашој кухињи. На пример, ако немате процесор за храну и морате да згњечите колачиће, чипс или крекере за рецепт, само их ставите у кесицу која се може затворити, а затим их оклагијом разбијте на комаде.

Блаине Моатс

9. Сито са финим мрежама

Можете ставити сито да ради на много различитих начина. За пекаре, то је вероватно најкорисније за просијавање сувих састојака или додавање шећера у праху у готову тепсију колачића или колачића. Овај алат за печење је такође згодан за оцеђивање влажних састојака (посебно малих предмета, попут киное, који би клизили кроз обично цедиљко) и уклањање семенки из умака од малина.

10. Куварски нож

Ако имате само један нож у целој кухињи, направите овај. Куварски нож је одличан за резање, резање на коцкице, сецкање и млевење готово свих састојака који ваш рецепт захтева.

10 најбољих сетова кухињских ножева 2024. за домаће куваре свих нивоа вештина

11. Нож за чишћење

Желите овај нож у својој колекцији. Одличан је за гуљење и језгро хране попут јабука. Такође је згодан за сечење другог воћа и поврћа и за деликатније послове за које је ваш куварски нож превелик.

12. Правоугаона тепсија

А обичан плех за печење (13к9к2 инча) дефинитивно морате имати. Можете га користити за толико слатких ствари - колача, колачића, колачића - и, наравно, има и слану употребу. Ако изаберете само једну тепсија за залихе ваше кухиње, направите ову.

Јасон Доннелли

13. Округли калуп за колаче

Требало би да имате два од ових основних предмета за печење при руци, јер ће вам требати више од једног направите слојевит колач . Округли калупи за торте долазе у пречникима од 8 инча и 9 инча, али било која величина ће радити са већином рецепата за торте са слојевима - само будите сигурни да имате две тепсије исте величине.

Како пећи

14. Лоаф Пан

Хлеб од банане, хлеб од бундеве, хлеб од тиквица—сви наши омиљени рецепти за домаћи хлеб захтевају тепсију. Ако и ви желите да испечете свој хлеб са квасцем, исплатиће вам се да имате два од ових тигања у ормару.

15. Пита Хлеб

Да, најочигледнија употреба тепсије за питу је печење сопствених домаћих пита, али постоје и други десерти због којих је овај предмет за печење корисним. Такође можете направити слане пите за вечеру, као што су пита са ћуфти и тацо пита, заједно са смрзнутим питама из кутије за лед. Они добро раде као плитка јела за јаружање и панирање месо, такође.

9 најбољих јела за тепсију 2024, према кулинарским стручњацима

16. Квадратна тепсија

Не морате увек да правите огромну тепсију колачића, а када желите малу серију, требаће вам квадратни плех. Колачићи, колачи, колачићи и кукурузни хлеб су само неколико пецива које можете направити помоћу овог алата за печење.

Критсада Паницхгул

17. Жичани сталак

Нико не жели мокре, препечене колаче и колаче за десерт, па се уверите имаш сталак за жице на руци, при руци. Овај практичан алат омогућава да ваздух циркулише око печених производа док се хладе, тако да ће на собној температури имати подједнако добар укус као свеже из рерне.

Како очистити рерну да би остала светлуцава

18. Пан за мафине

Користите ову тепсију да направите послужавник са свеже печеним мафинима за ручак или да направите колаче за вашу следећу рођенданску прославу. Такође можете да користите посуду за мафине за многе слане рецепте, као што су ћуфте, шоље за пицу и мини векне од меса.

19. Лим за печење/лим за колаче/лим за лим

Дефинитивно вам је потребан бар један лист колачића у вашој кухињи, а вероватно ћете имати користи од два. Ако се одлучите за двоје, препоручујемо да узмете једног са собом подигнуту страну за печење колачића, што омогућава правилну циркулацију ваздуха и равномерно печење. Ова тепсија је неопходна за печење скоро свих врста колачића, али лимови за печење и тепсије са подигнутим страницама су такође корисни за колачиће и најбоље раде за рецепте за вечеру у тепсији.

Како одабрати најбоље листове колачића за печење колачића

20. Ручни миксер/стојећи миксер

Иако не морате да се трудите са фенси сталним миксером, потребан вам је бар ручни миксер у вашем арсеналу основних ствари за печење. Учиниће мешање теста и теста бржим и лакшим, а то је и најбољи начин да умешате састојке у густо, чврсто тесто за кексе, а да не изморите руку.

Тестирали смо 23 најбоља самостојећа миксера, али само ових 9 је вредно места на вашој радној површини

БХГ/Ники Катчел

21. Пергамент папир

Ако нисте били печење са пергамент папиром , Почни сад. Ако раширите плех преко плеха пре него што почнете да печете, чишћење ће бити много лакшим и спречиће да се пекарски производи залепе за тепсију. Страствени пекари би могли размотрити улагање у силиконску простирку за печење за вишекратну употребу као еколошки прихватљивије.

Омиљена открића БХГ уредника: Основе празничног печења

Лепи алати за печење

Када се уверите да имате довољно простора у својој кухињи за основне ствари за печење, можете почети да додајете неколико алата са ове листе лепих за имати. Иако нису пресудни за већину рецепата за печење, ове додатне залихе за печење ће учинити ваше најиспробаније и истинитије рецепте бржим и лакшим.

Блаине Моатс

1. Блендер за пециво

Ако волите да печете пите и кекса у листићима, ово је згодан алат за печење. То ће знатно олакшати резање хладног путера или гашење у брашно. Међутим, уместо тога можете користити два ножа за путер ако га немате. Само померите ножеве унакрсним покретима да бисте урезали путер у брашно.

2. Офсетна лопатица/Расипач

Иако је овај алат одличан за стављање завршних детаља на колаче или тигањ колачића, вероватно га нећете користити сваки дан. Али ако желите да глазура на вашим пекарским производима изгледа скоро савршено глатко, тешко је победити офсет лопатицу за посао.

3. Зестер/Расп Гратер

Ако мислите да је употреба специјалног ренде једини могући начин да корицу лимуна , размисли поново. Иако ће овај алат за печење несумњиво олакшати печење, није потребан. Ако га немате, можете оштрим ножем да исечете танке кришке коре, па их ситно исецкајте: Воила, лимунова кора.

4. Точак за пециво

Овај алат за печење је згодан за често колачари али није неопходно за лежерније пекаре. Може се користити за глатко сечење теста за пециво, али уместо тога можете користити оштар нож. Само правите равне кришке, а не један дугачак рез, јер провлачење ножа кроз тесто може да га поцепа и ојача.

5. Слоттед Споон

Током кувања вечере можете чешће да користите кашичицу, али може бити згодна и за печење. Ако правите крему или сос, изрезана кашика ће бити најбржи и најлакши начин да ставите велике зачине попут штапића цимета или махуне ваниле.

6. Соковник за цитрусе

Једнако лако можете користити руке или виљушку да исцедите сок од лимуна за своје цитрусне десерте, али ако желите да добијете до последње капи, инвестирајте у соковник. Сито ће такође процедити пулпу и семенке, тако да не морате да бринете да ћете их случајно умешати у тесто или тесто.

6 најбољих произвођача сладоледа у 2024, према тестирању

7. Други ножеви

Назубљени нож за хлеб може бити згодан за неке печене рецепте, али обично можете да прођете само са ножевима вашег кувара или ножевима за печење. Али ако у својој кухињи имате назубљене ножеве, користите свој нож за парадајз за резање воћа и поврћа, а нож за хлеб за резање у домаћи хлеб без гњечења векне.

8. Тарт Пан

Овај алат за печење свакако ће вам добро доћи ако сте велики љубитељ воћних колача. Пожелећете да уложите у ову специјалну тепсију, иако нема много употребе за њу изван колача.

9. Спрингформ Пан

Овај тигањ има резу која се отвара, омогућавајући вам да уклоните странице, што је чини одличном за аутентичне колаче од сира и пицу у дубоком јелу. Али ако нисте одлучни у прављењу традиционалног колача од сира у њујоршком стилу, постоје и други рецепти (као што су шипке и рецепти без печења) које можете направити без овог тигања који су подједнако укусни.

Царсон Довнинг

10. Жлебова цев Пан

Овај тигањ ће вам требати да направите традиционалну торту (попут прелепе боровнице на слици) или торту са анђеоском храном, али вероватно је нећете вадити из свог ормана онолико често колико мислите. За већину рецепата за торте, само округли или правоугаони плех је све што вам треба.

11. Пизза Пан

Да, ако желите да направите савршено округлу пицу, требаће вам овај тигањ у вашој кухињи. Али ако ваше срце није потпуно спремно за кружну пицу, можете исто тако лако испећи питу на обичном плеху.

12. Јелли Ролл Пан

Желе ролнице, ролнице за торте и штанглице од бундеве су разлог за то да ову тепсију имате у остави, али већина рецепата за торте, колаче и штанглице може се направити и у правоугаоној тепсији. Ако имате тепсију за желе, такође је корисна за тостирање орашастих плодова и печење поврћа, али тепсија ће обично обавити исте задатке.

13. Јело за суфле

Ово јело свакако може да испадне суфле до неба, због чега се можда исплати мајстори пекари да држе у својим кухињама. Али можете лако да прескочите ову ставку ако не правите често суфле.

14. Рамекинс

Рамекинс су лепи за прављење појединачних порција десерта, као што је крем бруле, али вам не требају нужно у вашој кухињи. Наравно, ако имате сет, они ће такође добро доћи за сервирање десерта гомили.

15. Блендер

Блендер ће неке рецепте учинити бржим, али нема много намена за пекаре осим за прављење воћних сосова или супа. Наравно, ако волите јутарњи смоотхие на излазу, пожелећете блендер у вашој кухињи.

10 најбољих блендера за прављење смутија, супа и још много тога

16. Прерађивач хране

Иако поседовање овог кухињског апарата сигурно може убрзати неке рецепте, можете се снаћи и без њега. Немојте нас погрешно схватити. Имати машину за храну ће вам добро доћи ако сте чести пекар, посебно за прављење кора и теста за хлеб.

6 најбољих прерађивача хране, према лабораторијском тестирању

Водичи за кување и печење

Ако сте тек почели да радите са неким од ових алата, погледајте најбоље савете и трикове и основне основе кувања за рад у кухињи од наших Бољи домови и баште Тест Китцхен. Наш речник за печење садржи састојке, термине и алате на које можете наићи у рецептима и о којима су вам потребни детаљи, а имамо и више термина и дефиниција за кување и печење које морате да знате. Понекад рецепти захтевају састојке користећи метричка мерења, тако да наши графикон конверзије и за течне и за чврсте састојке је одличан алат који можете имати при руци - одштампајте га и поставите у своју оставу за лакшу референцу.

Да ли печете на великој надморској висини? Ево како да дозволите разлику од печења на нивоу мора.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит