Не постоји ништа као парче старомодне пите од јабука да завршите утешни оброк. И док за прављење тог теста за пециво није потребно много састојака, време се може повећати када правите пуно пита од бундеве за гозбу за Дан захвалности. Да бисте започели свој следећи пројекат пецива, можете припремити свој омиљени тесто за пециво унапред и држите га у фрижидеру или чак замрзните када дође време за пуњење. Ево неких од најбољих начина Бољи домови и баште Тест Китцхен се побрине да ће љускаво, путерасто пециво бити добро за све ваше омиљене рецепте за пите унапред.

БХГ / Сониа Боззо

Направите кору за питу унапред

Припремите свој омиљени рецепт (пробајте наше рецепте за пециво са једном кором или кора за питу без глутена) према упутству, али немојте да је развлачите. Уместо тога, поравнајте пециво у пљескавицу или га формирајте у куглу, а затим га умотајте у пластичну фолију, означите и затворите. Тесто за питу можете држати у фрижидеру до 3 дана. Обавезно оставите да се тесто загреје на собну температуру пре него што га разваљате за питу. Нисте спремни да користите своју кору за питу у наредним данима? Ставите га у врећу за замрзавање и замрзните до 3 месеца. Када сте расположени за питу од јагода и рабарбаре, одмрзните пециво преко ноћи у фрижидеру пре пуњења.

БХГ / Сониа Боззо

Прављење коре за питу пре времена у тигању

Желите да сачувате кору за питу која је већ постављена на а тањир за питу (5 долара, Бед Батх & Беионд ) или тигањ? Разваљајте кору за питу, и поставите је на а тањир за питу погодан за замрзавање и рерну или тигањ за колаче. Ставите пециво и посуду у врећу за замрзавање и замрзните према упутству. Важно је напоменути да се неке стаклене посуде за печење, као што је Пирекс, могу разбити ако се померају са једне екстремне температуре на другу. Да бисте испекли замрзнуте љуске за пециво без потпуног одмрзавања, оставите замрзнуту љуску на собној температури док се рерна претходно загрева. Можда ћете такође морати да додате 5 или 10 минута времену печења.

Печење пецива на слепо пре складиштења

Печење на слепо (што једноставно значи печење коре пецива пре него што се напуни) ствара јачу кору која може боље да задржи влажан фил, као нпр. мешавина јаја у кишу . Припремите и развуците тесто за пециво. Великодушно избодите виљушком дно и странице пецива у тањиру за питу. Линија пецива са утези за пита (20 долара, Виллиамс Сонома ) или двоструки слој тешке фолије. Ово помаже да се кора утегне и спречи да се појави мехурићи или пликови. Пеците у рерни загрејаној на 450 ° Ф 8 минута. Уклоните тегове или фолију. Пеците још 5 до 6 минута или док не порумени. Охладите на а жичани сталак (9 долара, Таргет ). Да бисте сачували печену кору за питу, охладите кору за пециво. Умотајте га у фолију и ставите у посуду за замрзавање или врећу. Запечатите, означите и замрзните до 1 месеца. Одмрзните преко ноћи у фрижидеру пре употребе.

Како направити кору од пуног путера за најбоље празничне пите

Када стекнете своје вештине прављења пецива, можете планирати сва укусна пуњења која ће те шкољке добро искористити. Узмите кремасту питу од пилетине за вечеру или чоколадну питу од пекана за десерт.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит