Пергамент и воштани папир могу бити апсолутни спасиоци за свакога ко много пече и кува. Способности нелепљивог папира за печење омогућавају вам да обложите тепсије како бисте лако уклонили своје омиљене рецепте за колаче и торте. То је користан алат за поврће без нереда или укусну рибљу вечеру. Нелепљиве функције воштаног папира су подједнако корисне за ваљање тесто за питу , умотавање сендвича за ручак или облагање украшавање колачића површина за лако чишћење.

Али шта се дешава ако одете до своје фиоке тражећи пергамент папир само да бисте открили да је све што вам је остало је воштани папир? Наравно, изгледају донекле слични, али нису увек заменљиви. У ствари, потенцијално је опасно пећи колачиће на воштаном папиру, а не на пергаменту. Ево шта треба да знате о правилном коришћењу сваког од ових папира да бисте избегли несреће у кухињи.

БХГ/Андреа Араиза

Разлика између воштаног папира и пергамент папира

Оба предмета се користе у сврхе непријањања, али кључна разлика између воштаног папира и пергамент папира (и разлог зашто нису заменљиви) је премаз. Пергамент папир (5 долара, Таргет ) је направљен од памучних влакана и/или чисте хемијске дрвне пулпе и третиран је ултра танким слојем силикона тако да је нелепљив и отпоран на топлоту и влагу. И ако га име већ није дало, воштана хартија (3 долара, Таргет ) је марамица пресвучена воском који је безбедни за храну. Такође је непријањајући и отпоран на влагу, али није као отпоран на топлоту.

Када користити воштани папир у рерни

Иако је воштани папир безбедан за употребу у микроталасној пећници (да би се спречило прскање или да се обложи јело), ​​излагање топлоти у рерни ће проузроковати да се топи, дими и евентуално запали. Једино време које можете безбедно да користите воштани папир у пећници је када обложите дно калупа за торте потпуно прекривено тестом, што ће спречити да се дими. Дакле, можете користити воштани папир и пергамент папир за већину истих ствари, осим за печење са воштаним папиром када је директно изложен топлоти.

Замене за пергамент папир

Пергаментни папир може бити мало скупљи, тако да можда није увек нешто што имате у залихама. (Пергамент папир је обично скоро дупло већи од цене воштаног папира.) А због свог премаза, пергамент папир се не може рециклирати осим ако не купите природни, небељени бренд (7 долара, Таргет ) који се може компостирати. Можете заменити непријањајући спреј за кување ако то захтева ваш рецепт обложите своју тепсију пергаментом . Или, ако увек печете, можда је добро време да уложите у силиконску простирку за печење за вишекратну употребу која ће вам дати исте резултате против лепљења.

Замене за воштани папир

Што се тиче добре замене за воштани папир за умотавање, можете користити алуминијумску фолију или пластичну фолију за сендвиче у врећама за ручак или складиштење хране у фрижидеру. Ако сте ДИИер, направите омоте за храну за вишекратну употребу од пчелињег воска.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит