Иако је модерни бар простор за експериментисање, не можете побећи од коктела из прошлости када се говори о пићима данашњице. Еспресо тоник — пјенушав, али без отпорности, горак, али лаган — савршен је примјер.

То је духовни рођак дефинитивног пијанца еспрессо мартини , који је настао 1980-их када је лондонски бармен Дик Бредсел први миксовао вотка , еспресо и једноставан сируп заједно. Неколико деценија касније, 2007. Боотх Роастерс у Хелсингборгу, Сведен , почео да служи свој Каффе & Тониц. Власници Чарлс Нистранд и Ен Лунел су инспирисали колегиницу којој су били сведоци мешања еспреса и једноставног сирупа са тоником који је остао након забаве за особље. Кроз такмичења бариста, напитак је полако допловио у кафиће широм света Америка .

Када је еспресо мартини профил се повећао последњих година , еспресо тоник је доживео а слична кврга . Поређења између њих су, дакле, неизбежна.

Али можете ли сматрати еспресо тоник коктелом ако не укључује алкохол? Није ли то само окретање ледене кафе? Наше мишљење је да укључивање популарног састојка тоника за коктеле – газираног безалкохолног напитка направљеног од антималаријског једињења кинина – чврсто ставља еспресо тоник на територију мешаних пића.

Миксологов водич за газирану воду

Опширније

„Еспресо тоник је изненађујуће више о квалитету ваше тоник воде него еспресо“, каже Том Бомфорд, директор кафе у компанији Блацк Фок , компанија за кафу са седиштем у Њујорку. Горчину у кинину обично ублажава кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, који може бити изузетно сладак. Уместо тога, Бомфорд предлаже проналажење марке тоник воде која уравнотежује киселост са слаткоћом. Он такође додаје неколико цртица лимуновог битера за суптилну цветну ноту.

Свакако, то је одлична алтернатива без алкохола за еспресо мартини за оне окушајући се у НА пићима . То је размишљање иза Е&Т-а који се служи унутар Венетиан Ресорт Лас Вегас .

„Са све већим фокусом на здравље и добробит, безалкохолна пића понудите укусну алтернативу“, каже Пауло Дуран, директор операција за Маттео’с и БРЕРА Остериа, које се налазе унутар одмаралишта.

Ендру Рихтер, главни пекар у Њујорку Готхам Цоффее , каже да би топло време такође могло да игра улогу у недавној популарности пића.

„Када размишљате о лаганом, освежавајућем напитку, не мислите [обично] на кафу – помислите на лимунаду или газирана пића или друга безалкохолна пића“, каже Рихтер. Еспресо тоник је, међутим, одлична средина за оне који желе летњи напитак са кофеином. 'Мешање тежине еспреса са нечим шумећим и лаганим смањује интензитет.'

Схоп

Котлови, млин и још много тога: најбољи поклони за љубитеље кафе према професионалцима

Опширније

Како направити еспресо тоник

Рецепт би Јаци Топпс

Састојци

• 1 ½ унце еспреса, свеже скуваног и охлађеног
• 5 унци Февер Трее тоник воде од цвећа базге*
• Лимета, за украс

Упутства

Напуните високу чашу као а Цоллинс са ледом. Прво сипајте тоничну воду преко леда. Затим додајте еспресо.
Украсите лиметом и уживајте. Нон -може се користити тоник са укусом. Цвет базге даје овом напитку цветни и освежавајући печат.

Повезани производи