Свраке и новинаре привлаче сјајне ствари.

За наше писце то значи стално тражити шта је ново или другачије у свету вина, пива и алкохолних пића. То значи исцрпити следећи подземни тренд пре него што постане виралан. А то значи уочити нова лица која ће променити начин на који пијемо у будућности.

Оно што се често занемари у налету на најновије и најбоље су јучерашњи пионири, људи који би направили наше Топ 40 испод 40 листа —Да ли смо то радили - пре 20, 30 или 40 година. У многим случајевима, ови људи су и даље активно укључени у послове које воле.

Они су већ довољно дуго да виде све, од суше до Ел Ниња и назад. Од ружичасте смрти до тренутног беса за ружичастим стварима. И видели су како се трендови у трпезарији пуне у круг.

Добар пример је винар Јоел Петерсон, који је 1976. основао Равенсвоод. Иако је посао продао компанији Цонстеллатион Брандс 2001. године, а његов син Морган Тваин-Петерсон је то направио наша уводна листа Топ 40 Ундер 40 у 2013 , Петерсон наставља да производи врхунски Зинфанделс са једним виноградом.

Паул Драпер, играч Ридге Винеиардс, има још дужи стаж у производњи одличних вина. Радећи са изванредним виноградом Монте Белло у планинама Санта Цруз, поставио је доследан, уздржан стил за Цабернет Саувигнон током више од 40 година.

Доље на југу у Санта Барбари, Рицхард Санфорд је први засадио пинот црни у области која је данас позната као Ста. Рита Хиллс АВА. Неких 45 година касније, Санфордов најновији винарски подухват, Алма Роса (основан 2005. године), надовезује се на његове претходне подухвате.

Иако су сва тројица произвођачи, не превидите друге секторе винског света. Ветерани увозници, попут Роберта Кацхера и Петера Веигандта, претражују свет тражећи вина која вреди попити. Мајстор Соммелиер Рогер Дагорн и даље ради под у Тоцкуевилле-у, али такође је ментор будућим генерацијама соммелиера.

Ови ветерани имају нешто што нико не може да одузме, а сви можемо профитирати од њиховог искуства.

---

Стручност за пиће

Испробавање било чега од овога даће вам укус зашто је искуство важно.

Равенсвоод 2012 Олд Хилл Зинфандел (долина Сонома) 60 долара
Старе лозе овом вину додају још један доживљај.

Ридге 2011 Монте Белло Цабернет Саувигнон (планине Санта Цруз) 50 долара
Са мање од 13% абв, ово је студија о класицизму.

Алма Роса 2014 Вин Грис пинот црни (Ста. Рита Хиллс) 30 долара
Овај суви руж је веран Санфордовој оригиналној верзији.

Мас дес Брессадес 2013 Цувее Традитион (Цостиерес де Нимес) 14 долара
Кацхер са овим имањем ради од 1985. године.

Темент 2012 Зиерегг Саувигнон Блан (Судстеиермарк) 40 долара
Веигандт-Метзлер увози један од највећих аустријских саувигнона.

Тоцкуевилле, 1 Еаст 15тх Ст., Њујорк
Свака страница међународне Дагорнове листе вина више је запањујућа од претходне.

Водич за руску долину реке Калифорније