Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Духови

Истражите рум са света са овим боцама

Румови направљени на Јамајци и Барбадосу су два веома различита, али подједнако укусна стила. Док су барбадошки румови обично богати и укусни, са карактеристикама карамеле и зачина које се додатно појачавају временом проведеним у бившим бурбонским бачвама, јамајчански румови имају тенденцију да постану мало светлији и воћнији, а многи показују изразиту функционалност.



Како користити ове румове? Иако сигурно раде соло у даикуирису и другим тропским либацијама, многи тики пића слоје на више румова како би додали сложеност.

Занимљиво је да је прегршт румова корак испред тог концепта, удајући течност са више острва у једној боци. На пример, Плантатион Оригинал Дарк меша барбадоски рум са мањом количином рума са Јамајке. Крајњи резултат је релативно сув, а не бујан, задиркиван пролазним назнакама ананаса и зачина за печење.

Иако сигурно раде соло у даикуирису и другим тропским либацијама, многи тики пића слоје на више румова како би додали сложеност.

Слично томе, две флаше из Денизен помешајте и јамајчански рум, што има занимљив ефекат: Трогодишњи бели белац у старости меша лакши Тринидад-рум смирјен у колони са малим количинама јачег рума са Јамајке у лонцу. Поређења ради, Мерцхант’с Ресерве меша јамајчански рум са одличан укус рума , посебно оштра подкатегорија пољопривредни рум .



Наравно, неки румови пркосе категоризацији. Не могу се сви румови на Јамајци подвести под „воћне и блиставе“. У ствари, многи од Апплетон’с најстарије мешавине рума су сасвим меке и богате, попут 21 Иеар Олд или ретко флаширано Јои у лимитираном издању, којим се обележава 20. годишњица Мастер Блендера Јои Спенце са продуцентом.

Ипак, не можемо се превише савити из форме само зато што не свира сваки рум да куца. На крају, управо је прилика за откриће оно што категорију рума чини тако занимљивом.

Како уживати у многим врстама рума

Јамајка

Апплетон Естате 21 година стар рум (Јамаица Цампари Америца, Нев Иорк, НИ) 140 долара, 97 бодова . Дубоко јантар у чаши, овај рум за испијање нуди тонове пецива и лешника на носу. Суперсофт непца доносе ароме смеђег шећера и карамеле наглашене поморанџином кором и каранфилићем, увијајући се у изузетно дуг издах обојен еспресо, прашњавим какаом и алевом паприком. Стар најмање 21 годину. Ретко ограничено издање. абв: 43%

Посебни суви рум за плантаже Ксаимаца (Јамаица В.Ј. Деутсцх & Сонс, Стамфорд, ЦТ) 25 долара, 97 бодова . Живахно и сложено, носи ароме меда, кедра, мандарине, куваног ананаса и смеђег шећера. Плишано, благо вискозно непце одзвања тим укусима, наслажујући се на блиставе титраје кедровине и лимунове коре, плус наговештај функе који подсећа на пољски агрум. Завршава се грејањем каранфилића на врху језика. Направљен од 100% јамајчанског рума у ​​лонцу, одлежао прво на Јамајци, а затим у бачвама са бившим коњаком на имању Ферранд. Најбоља куповина . абв: 43%

Денизен Мерцхант’с Ресерве 8 година стар рум (Јамајка / Мартиникуе Хоталинг & Цо., Сан Францисцо, ЦА) 35 УСД, 93 поена . Произвођач описује ову мешавину два посебно ароматична, интензивна рума као „неупоредиво фанки“. То је тачан опис овог рума јантарне боје који се отвара јарким аромама тропског воћа и исушујућим непцем кедра и јавора. Свеукупно, ефекат је ефекат зрелих банана преливених јавором и посутих мушкатним орашчићем и кајеном. абв: 43%

Барбадос

Плантатион 20. годишњица КСО Рум (Барбадос В.Ј. Деутсцх & Сонс, Стамфорд, ЦТ) 50 долара, 97 бодова . Ово нуди богате ароме карамеле, лешника и какаоа на носу. Непца одзвањају тим сласним укусима, али такође слоје орах, какао у праху и примеси коре наранџе и грејпа, док алева паприка загрева завршну обраду. Прво остарио на Барбадосу, а затим у бившим бачвама за коњак на имању Ферранд у Француској. абв: 40%

Прави МцЦои стар 14 година рум (Барбадос Тхе Реал МцЦои Спиритс, Цанандаигуа, НИ) 70 долара, 96 бодова . Ово ограничено издање отвара се пуцањем: пикантно је и жустро, напуњено циметом и каранфилићем. Средње небо које се суши пребацује се на храст и орах, а затим бледи на нежним, сненим слојевима смеђег шећера, карамеле, наранџине коре и примеси сушене кајсије. абв: 46%

Цоцкспур Олд Голд Рум (Барбадос Цоцкспур УСА, Манхассет, НИ) 22 долара, 94 поена . Мрљаст и светао у чаши, ароми смеђег шећера је потребно неко наговарање да се отвори. Непца показују ванилу, алеву паприку и призвук коле, сужавајући се у тонове јавора, бадема и препрженог кокоса. Завршава акцентима кафе и каранфилића. Најбоља куповина . абв: 40%

Остали румови

Вхистлинг Анди Вхите Рум (САД Вхистлинг Анди, Бигфорк, МТ) 27 долара, 91 поен . Арома је помало забавна, са примесом банане. Баршунасто, робусно непце одјекује том нотом банане, завршавајући жустро и чисто са нотама топлоте бадема и цимета. Угледан избор за даикуири. Најбоља куповина . абв: 40%

Бацарди Гран Рисерва Диез (Порторико Бацарди, Цорал Габлес, ФЛ) 40 долара, 90 бодова . Стар 10 година. Потражите јантарну нијансу и смеле ароме алеве паприке и карамеле. Свиленкасто непце нуди смели, богати смеђи шећер и карамелу, завршавајући дуго нежним зачином за печење. Пијуцкајте или мешајте. абв: 40%

Роулаисон Рум (САД Роулаисон Дистиллинг, Њу Орлеанс, ЛА) 33 долара, 88 бодова . Бистро у чаши са изразито функи аромом. Релативно пуног укуса за необрађени рум, меко непце нуди назнаке банане, мушкатног орашчића и цимета. абв: 44%

Старк Спиритс Цалифорниа Голд Рум (САД Старк Спиритс, Пасадена, Калифорнија) $ 35, 88 бодова . Потражите топлу, орашасту арому и меко непце које се отвара укусима црне трешње, ваниле, карамеле и храста. Завршетак сушења доноси налет цимета и каранфилића. Ово је одлична опција за Олд Фасхионед са румом. абв: 46%