Истражујемо калифорнијску винску земљу регион по регион, сваког дана, током целог лета. Ове недеље гледамо Темецулу и јужну обалу. Пратите нови поглед на ове још увек неоткривене области сваког дана ове недеље.

Упркос све већој популарности, Темецула је и даље прикривено место за заклон домаћина и посетилаца како би успорили темпо, уживали у локалним винима и уживали у регионалним ескападама.

Велике заслуге, 'Изаћи на велика врата

Илустрација Трисха Краусс

„Тамо где сунце пробија маглу.“ То је један превод Темецуле, названог по индијанском племену које живи на том подручју од 900. године нове ере. Мирна клима фаворизује бављење спортом на отвореном. Узми планинске погледе на Дривинг Спрингс Траил Цлевеланд Натионал Форест или мењајте планинарске ципеле за узенгије и возите се виноградарским стазама вођени Винске сеоске стазе уз јахање коња . Балони са топлим ваздухом могу пружити нову перспективу винограда. Неколико компанија нуди вожње, које укључују Цалифорниа Дреамин ’ и Небо је граница . Област је такође домаћин годишњег Балон долине Темецула и фестивал вина почетком јуна, заједно са живом музиком и храном. Дођите мрак, уживајте у забави у пространом дворишту на Еуропа Виллаге , или се упутите у близину Језеро Елсиноре да гледају екипу фарме из Сан Диега Падрес-а с једним фарме, Олуја .

Олд-Сцхоол Цоол

1882. године долазак калифорнијске железнице подстакао је развој Стари град Темецула . Данас се у овом добро очуваном округу налази мноштво бутика и галерија дуж улице Фронт. Помијешајте мало разгледавања излога са ношевима и гутљајима у разноврсним ресторанима у том подручју. Можда постоји линија, али у луксузном кафићу и занатским изборима пића и коктела на Јавно место заслужују чекање. Или наручите велике маргарите и тањире погодне за гринго на Банка мексичке хране , кантина уграђена у некадашњи депозитар готовине. Мартинис и музика се преклапају Баили'с Олд Товн Темецула'с отворено двориште. Низ улицу, Темецула Стампеде је највеће музичко место на западној обали, а такође представља добру комбинацију роцк’н’ролл аката.

Судси кнов-хов

Или у протеклих пет година, бројне пиваре су никле широм Темецуле. Краљ комплета индустријског парка је Иронфире Бревинг , са својим истакнутим понудама обсидијана тешких хмељу и цевима, а затим и Рефуге Бревери и његова свеприсутна духовитост у белгијском стилу натопљена поморанџом. Усамљени брев пуб у региону, Гараге Бревинг Цо. , израђује пице заједно са породицом пива, од којих су многи преливени воћем, чилијем и још много тога. Чије пиво , велико издвајање своје истоимене винарије, нуди богатство стилова у једном од најлепших простора за узорковање Темецуле.

Кретање

За јединствено искуство скакања винарија, идите на отвореном, слаткишасто црвене 4 × 4 са Џип и винске туре у долини Темецула . Путовања се укључују у три или четири винарије и укључују ручак за пикник. Или се одлучите за другачију коњску снагу и возите се коњским запрежним колицима до дегустационих соба Превозничка компанија Темецула .

Фестивали за ферментацију

Сваког јануара виноградари пружају додатно гостопримство током Викенд за дегустацију бачве у долини Темецула , са прегледима узорака цеви и резервоара. Крајем априла доноси Укус долине Темецула , који приказује неке од најбољих ресторана, винарија и занатских пивара у јужној Калифорнији.

Јужна обала

Илустрација Трисха Краусс.

Спојите пијуцкање и поморство на Винско крстарење округом Оранге са Дана Поинта. 90-минутно вечерње путовање катамараном дужине 63 метра укључује вина, сир, крекере и воће. Осећаћете се као луди научник - на добар начин - у Винска лабораторија у Цоста Меса , који саставља летове вина и представља их у епруветама. Подземни шик чека у Подрум у Фуллертону, скровиште са луковима и зидовима налик на пећину. Обилује финим вином, заједно са ремек-делима миксологије и занатским пивима округа Оранге.

Где одсести

Илустрација Трисха Краусс

Уз све те дегустације и турнеје, требат ће вам мјесто за пуњење. Бутик Понте Винеиард Инн нуди врхунски смештај и поглед на виноград, док апартмани у Вилсон Цреек Манор а виле на Винарија Јужна обала, одмаралиште и спа такође пружају луксузно одмарање. Још увек имате мало енергије? Винарија и одмаралиште Цартер Естате има виноградарске стазе за планинарење и трчање,

Фотографија љубазношћу ресторана Тхе Ранцх

Погледајте све наше Водич за Калифорнију за 2017. годину>

Где јести

Мултикултурална комфорна храна добија преображај 1909 , место толико љубазно да нуди мени за четвороножне пријатеље. Домаћа мергуезова кобасица и емпанаде од морских плодова претходе говеђој пити са сосом од смеђег алева и динстане јагњеће кољенице са сосом од купине. Брунцх је на сличан начин декадентан, са зелено-чили тамалесом и „маслацем од кикирикија и љубоморним“ бриош француским тостом. Отварачи очију укључују Беллинис, сангрију и азијски поглед на Блооди Мари.

Пица из козе и винове лозе / Фото Стиан Расмуссен

Укус Италиа Цлассицо потиче од каменог огњишта које пече пице слободног облика направљене од напуљског брашна Цапуто. Домаћа кобасица проналази пут у полпете увећане са врхунском говедином Тхе Гоат & Вине , док је пита од јалапено-кречног карнитаса заштитни знак СоЦал. Обоје се изузетно спарују са 12 занатских пива из Темецуле и оближњег Сан Диега.

Док љубитељи цоунтри музике хрле у његов суседни салон, љубитељи винских земаља то знају Ресторан Ранч има подрум напуњен са 11.000 боца, 35 доступних на чаше. Мајстор Соммелиер Мицхаел Јордан је кустос ове колекције, побринувши се да 500 избора боца спари са јелима са менија Мицхаел Росси-а који садрже одреске и морске плодове са медитеранским штихом. —Брандон Хернандез

Леах Ди Бернардо / Фото Стиан Расмуссен

Савети локалних стручњака

Леах Ди Бернардо, власница, Е.А.Т. Маркетплаце

После њујоршке филмске каријере, Леа Ди Бернардо је желела да отвори а Деан & ДеЛуца -врстан деликатесни ресторан у винској земљи. Она је лансирала Е.А.Т. Маркетплаце на Дан заљубљених 2011. са 5.000 америчких долара и помоћи заједнице. „Било је то као да се гради штала“, каже она. „Био је то тотални напор крви, зноја, суза.“

„Велики сам фан Винтаге винарија . Баве се одрживошћу и праве заиста малосеријска вина. Једна се зове Море Цовбелл. То је јебено укусно. “

У граду се одлучује за Пресс Еспрессо . „Имају невероватну атмосферу“, каже Ди Бернардо. „Осећате се као да сте у неком функи пределу Сан Франциска или Сијетла.“

Она куша маслиново уље на Вила Калабро („Толико су љубазни да не желе да одете“), ужива у свежој тестенини у Тратториа Тосцана („Пиетро [Цинус] све прави од нуле“) и недавно откривен Бацкиард Боттлесхоп и славина у Мурриети. 'То је једно од најсрећнијих места у граду.'

Ницк Палумбо, власник / винар, породични виногради Палумбо

Ницк је одрастао сурфујући на плажама Сан Диега, али је затим пољуљао НИЦ као басиста у Тхе Морнинг Глориес. Вратио се кући и пронашао вино 1998. године. Његов „локални џоинт“ је Гуадалајара Грилл . „Имају поцепане маргарите“, каже он. „Морате бити опрезни!“ Из забаве и даље удара у море. „Риболов туне је био феноменалан.“

Пхил и Царол Баили, власници, винарије Баили

Побегли су из Лос Анђелеса 1981. „Слатки мали музеј Старог града Темецула има момка који се облачи у каубојску одећу и проводи мале групе“, каже Пхил Баили. Да би се опустили, одлазе у планине Идиллвилд . „Нема пуно посла, али то је атракција - само се наслоните и погледајте веверице како трче кроз дрвеће“, додаје он. —Матт Кеттманн