Г.Генерално, када се људи заинтересују за пиво светске класе, окрећу се земљи познатој по богатом пивском наслеђу и репутацији по изузетном квалитету: Белгији. С обзиром на њихов лаган изглед, живахну шумећу, умерену количину алкохола и благе, а зачињене профиле ароме и окуса, најпопуларнији увод у пива у белгијском стилу је пшенична пива (пшенична пива).

Одатле, људи обично прелазе на друге сложене изборе, од бледих алеја у белгијском стилу до саисона, дуббела до трипела и ламбицса и оуд бруинса. Опција је много, а резултати су скоро увек укусни.

Не може се порећи утицај који су ова историјска пива имала на свет пива. Од врхунске традиционалне понуде до домаћих интерпретација са јединственим преокретом, данас постоји понешто за свакога.

Јаки тамни але у белгијском стилу су велики и одважни, у суштини сурови пивски свет. Традиционално условљени боцама, сложени су, богати и сладни, са значајним естерима, зачињеним фенолима и ниском до умереном горчином. Алкохол се обично креће од 8–11%, али може достићи и 15%, што примере за лако пиће чини мало опасним. С обзиром на њихову густину, тежину и структуру, обично су изврсни подрумски кандидати за старење.

Дуббели су такође богати и слани, али показују мање воћности и алкохолне јачине него њихови јаки тамни алеви рођаци. Трипеле су познате по добро замаскираној снази (традиционални просек абв између 7,5–9,5%) и сложеном профилу зачина. Такође су обично врло суви и условљени боцом (или су наведени у боци). Четверокути (или скраћено квадри) чак су већи и смелији од својих стилова дуббела и трипела, заиста јаког тамног алева. Пуног тела и благо горки, интензивне су селекције, са асертивном богатом сладном слаткоћом и приметним алкохолом.

Уз све доступне изборе, никад није било боље време да започнете своје образовање о пиву инспирисано белгијским језиком.

---

Орвал Траппист Але (белгијска Брассерие д'Орвал Пале Але, Белгија) 7 УСД / 330 мл, 96 бодова . Једно од најзнаменитијих трапистичких пива, точи прелепу златно-наранџасту боју, са великом, пенастом, беличастом главом која се задржава. У флаши бреттаномицес-а, одмах можете покупити дивно сложене, суве, функи земљане и нотаре, са додатним аромама поморанџине коре, зелене јабуке, белог чаја без киселина, квасног зачина и свеже печеног хлеба. Осећај за уста средњег тела може се похвалити светлом, газираном карбонацијом и освежавајућом киселошћу, чинећи непце лаганим и приступачним. Завршава сувим и зачињеним укусима цитрусне коре, лимунске траве, белог бибера и сена. Укусно је након пуштања, али додатно време у подруму омогућиће да се ово усклади, омекша и сазри у још сложенији и нијансиранији покушај пива након 3 године од пуштања (погледајте ознаку производа). Трговац ду Вин.

Траппистес Роцхефорт 8 (белгијски Дарк Стронг Але Траппистес Роцхефорт, Белгија) 8 УСД / 330 мл, 96 бодова . Ова класична кафа сипа средње спаљену сиенну боју, са значајном беж главом која показује изврсно задржавање. Квасне, зачинске ароме су испред и у средини, са тренутним налетима карамеле подливене печене јабуке, тамне шљиве и препеченог слада који се мешају са привидном винском грожђицом. Пуног тела, осећај за уста је укусан и сложен, јер непце нуди ароме шећера Демерара, пите од јабука, карамелизованих смокава и лагане карамеле. Средња карбонација помаже да се богати профил не осећа претешко или глатко, док се завршни слој може похвалити суптилним наговештајима слатког дрвета и коже. Све у свему, ово је добро избалансирано и робусно пиво које ће сигурно старати наредних 3–5 година од пуњења у флашу (погледајте ознаку производа). Трговац ду Вин.

Изгубљена опатија Трацк # 8 (Куадрупел Тхе Лост Аббеи, ЦА) 15 УСД / 375 мл, 95 бодова. Део Ултимате Бок сета пиваре (12 „нумера“), овај специјални избор је заправо једна од само две нумере (друга је бр. 10) која се производи сваке године, што значи да заправо имате прилику да их пронађете! Направљено од одлежавања пива „Јудгмент Даи але“ (четверокут у белгијском стилу, куван са сувим грожђем) у прво напуњеним бурбонским бачвама са штапићима цимета и сушеним чилијем, ово је попут слатког и зачињеног десерта у чаши. Ароме су смеле и пијане, са мноштвом топлог, зачињеног тамног воћа и јагодичастих нота трешње, смокве, суве шљиве и, наравно, сувог грожђа. Црни бибер, угљенисани храст, слатки дим и препечени хлеб са циметом и грожђицама обилују непцем, који је пун, а уравнотежен средњом карбонацијом и текстуриран меканим дрвенастим танинима. Дугачак, сув завршетак зачина и бибера упакован лепо закључује посао. Предиван драгуљ који ћете делити током празника или положити још неколико година.

Вестмалле Траппист Але Дуббел (самостан Дуббел Траппист оф Вестмалле, Белгија) 7/330 мл, 94 поена. Класични белгијски дуббел, ово је уравнотежена пива светске класе која нуди мноштво богатих, сладних карактеристика - смеђи хлеб, карамела, печено зрно - уоквирена атрактивним нотама грожђице, суве смокве, цимета, лагане карамеле и сагорелог шећера. Те ноте се настављају до пуног, кремастог непца, заједно са наговештајима хранитеља банана, слађених млечних куглица и сушене црне трешње. Средња карбонација помаже да се непце подигне и затвори, док се пријатна топлина одвија заједно са трајним нотама горко-слатког какао праха и каранфилића. Сада је укусно, али може и да стари 2-3 године од пуњења (погледајте ознаку производа). Трговац ду Вин.

Трипел од сомота од сомота у белгијском стилу (трипел за белгијски стил Таллграсс Бревинг Цо., КС) 4 пакета, 88 бодова. Ова пригодно названа глатка пива нуди унапред ароме лимунске траве, медоноше, белог бибера, сировог теста и квасног зачина. Непце је оштро, а слатко, са укусима крекер слада, чврсте брескве и кандиране, гингериране коре цитруса. Брза карбонизација подиже било какве наговештаје слаткоће, док је завршни слој сув и пољубљен са назнакама препеченог зрна и бибера.