Квасац је кључни састојак који сладовину, слатку течност која потиче од кључања зрна, претвара у пиво. Иако већина стилова пива захтева само један сој квасца, неки пивари померају границе и раде са два или више. Може додати дубљи карактер и сложеност укусу који се заиста истиче у чаши.

Самуел Адамс Сам ’76

Компанија за пиво из Бостона

Овај недавни хит комбинује светлији квасац, који ужива у хладнијим температурама током ферментације, и алев квасац који се најбоље купа у топлоти. Тхе пиво је и оштар и воћан, подсећа на Колсцх. То је пријатан свакодневни пићак, а да не помињемо оазу током прелета аеродрома.

Тво Лигхтс

Аллагасх Бревинг Цомпани

И љубитељи вина и љубитељи пива могу иза ове сезоне издање кувано са Совињон бланк мошта и затим ферментира са оба Шампањац и лагер квасци. Ужива у светлом, шумећем укусу са аромама сличним винском шприцеру.

Бум канабис пива

Сиво пиво

Бревинг Литтле Беаст

Сарадња са Подруми Боедецкер , ово почиње као Сиви пинот сок инокулиран лактобацилом, а затим помешан са сладовином. Тхе смеша ферментира се са Саццхаромицес . Бреттаномицес додаје се у секундарној ферментацији, након чега одлежава на храсту шест месеци. Винозно, цветно и помало трпко, ово је масних 9,4% алкохола.

Сезона дрвета

Компанија за производњу пива Иазоо

Ово је добродошла награда након дугог дана рада на отвореном. Белгијска сеоска кућа али прави се од зоби, Пилснер слада и остарелог хмеља, затим ферментира класичним валонским квасцем који даје непогрешив белгијски укус. Након што одлежи у храстовим бачвама од 600 литара, але добија прстохват Бреттаномицес-а, који даје благу лимунску киселост.

Дечак који је плакао Вук Але Гуард Беер

Мад Фритз Бревинг Цо.

Овај слад-напред али је диван кад је свеж, али временом поприма сложеност. Ферментиран и белгијским квасцем Сцхелде и француским Саисон, одлежао је у Цхардоннаи пунцхеон и пре флаширања добија малу количину квасца од шампањца. Резултат је земљани и зачињени, подсећа на вино и дрво и нуди суву завршну обраду.