Широм земље, локално настројени произвођачи духова пронашли су можда најбољи начин за уживање у регионалним производима, од којих је већина доступна само кратко, за столом: Дестилирајте га у сласни алкохол пуног укуса.

„Има толико невероватних могућности када се узме у обзир шта расте регионално“, каже др. Сонат Бирнецкер Харт, председник и суоснивач Чикага Дестилерија Ковал .

Мали серијски органски произвођач прави џин ликер са мичиганским брусницама, као и ограничене серије попут ракије од сунцокрета узгајаних на Средњем западу. „[Укусно је, иако изненађујуће“, каже Харт. „Има укус сунцокретових семенки које певају арију на сунцу.“

10 боца са румом које померају границе

Ево, четири боце за пијуцкање као локал.

Водка од лимуна Цхарбаи Меиер

Ова дестилерија у Укиах у Калифорнији пустила је прву Меиер водка са укусом лимуна 1998. и наставља да производи овај сунчани дух када благи, слатки цитруси достигну врхунац. Извор лимуна је под одговарајућим називом Лемон Цове у долини Сан Јоакуин, лимун је смрвљен и исецкан, мирисне коре и све, а затим уливен у вотку за пун укус.

Ковал брусница гин ликер

Мислити о ово као варијација традиционалног џиновца од шљуке који је идеалан за Дан захвалности и друге јесенске свечаности. Органске бруснице из Мицхигана мацериране су у основи сувог џина, који даје ликер ружичасте нијансе са обиљем воћних пукера и издахом наглашеним ружином водом. Инспирисан је италијанском културом аперитива, али подједнако је код куће у шприцу са брусницом.

Јептха Цреед Павпав Бранди

Иако је у Кентуцкију, духовном дому Бурбона, Јептха Цреед такође прави златну воћну ракију користећи локалну шапу. Домородац је широм Северне Америке, најраспрострањенији је у источној половини континента, цењен због свог бујног, кремастог меса и укуса упоређеног са укрштањем манга и банане.

Ликер од рабарбаре Хеимат

Иако многи рабарбару сматрају воћем, заправо је поврће. За ово флаширање, Мамаронецк, Хеимат, са седиштем у Њујорку, даје дугачке, румене стабљике са узгајалишта у савезној држави, а као водич за дестилацију користи стари немачки рецепт. Његов слатко-трпки укус сугерише питу од јагоде и рабарбаре, а завршава топлим зачином за печење.